Эта фруктовая бумага спасает фрукты от мусора
Что такое фруктовая бумага?
Фруктовая бумага тонкой пластины - это здоровый вариант бумаги, которой многие из нас подслащивают свое детство. В отличие от менее питательной сахарной ножки прошлого, фруктовая бумага изготавливается из протертых и сушеных фруктов. Он не содержит добавленных сахаров и ароматизаторов или консервантов, является веганским, длительным и в то же время богатым витаминами и питательными веществами.
Кто придумал это?
Друг привел берлинского доктора Зубина Фарахани с идеей производить фруктовую бумагу. Потому что в своей беспокойной повседневной жизни в больнице 30-летний подросток часто испытывал тягу к жирным и богатым сахаром закускам. Он искал здоровую альтернативу - и основал в июле 2014 года берлинскую мануфактуру "Dörrwerk".
Яблоки, орехи, бананы - между ними много полезных закусок. Зачем нам все еще нужна фруктовая бумага?
Чтобы противодействовать расточительству пищи, фруктовая бумага на 100 процентов изготовлена из фруктов, которые не продаются из-за оптических дефектов, таких как коричневые пятна или царапины, хотя на вкус она все еще такая же вкусная, как и безупречные фрукты. В одной только Германии ежегодно выбрасывается до 15 миллионов тонн продовольствия. Половина из них - фрукты и овощи. Это то, что Фарахани хочет изменить. Вместе с друзьями он ездит на плантации или на оптовые рынки, собирает ящики с сортированными фруктами и доставляет их в Берлин, чтобы перерабатывать их там на фруктовой бумаге.
Как производится фруктовая бумага?
Плоды вымыты, нарезаны и обработаны вручную. Яблоко - это всегда основной фрукт. Это пюре вместе с другим фруктом и высушено в тонких слоях в Dörrofen при низких температурах в течение многих часов. В настоящее время существуют сорта манго и яблок, ананасы и яблоки, клубника и яблоки и бананы и яблоки. Вы можете купить 30-граммовые упаковки только в интернет-магазине и кафе Levante в Берлине Шенеберг. Больше ресторанов и еженедельных рынков будет следовать.
И как это на вкус?
После того, как почти все материалы переданы в четыре пакета, единодушный вердикт звучит так: очень хорошо! Фруктовая бумага хрустящая (только яблочно-банановая комбинация немного жестче), не слишком сладкая и не слишком кислая, ароматная и тает приятная во рту.
Как я могу поддержать проект?
Путем пожертвования денег на краудфандинговую платформу «Стартнекст». Потому что команде вокруг Зубина Фарахани нужен большой Дёррофен и собственные комнаты, чтобы сохранить еще больше фруктов.
Почему я должен пожертвовать?
«Отъедание не имеет никакого смысла ни с экологической, ни с экономической, ни с этической точки зрения, и кто из нас никогда не позволял полностью созревшим бананам соваться в ведро с виноватой совестью?» - пишет Фарахани на своей стартовой странице. Несмотря на то, что многие организации уже привержены повышению качества продуктов питания, на рынках, в магазинах и дома все еще остается слишком много.
