Рецепты Шпината: Лучшие Рецепты в Зеленом

Готовить шпинат? Это верно

Чтобы приготовить шпинат, сначала сложите листья шпината вдоль. Теперь стебель можно хорошо удалить. Вымойте листья шпината и слейте воду.

Довести до кипения подсоленную воду и бланшировать шпинат в течение 30 секунд. Если вы сразу же выбросите шпинат в ледяную воду, листья останутся красивыми и зелеными. Затем хорошо отжать шпинат и тушить в масле.

Шпинат особенно приятен на вкус, если после приготовления приправить его солью, перцем и мускатным орехом.

Будь сильным, как папай со шпинатом

Что мы в детстве не ели весь шпинат в огромных количествах? неудивительно, что нам обещали, что мы станем такими же сильными, как Попай. Это из-за большого количества железа, это было сказано тогда. Мудрый матрос вылил здоровый зеленый цвет за завязанными глазами, прежде чем сразился со своим заклятым врагом и спас свою обожаемую Оливию от стольких опасностей. Таким образом, нелюбимые зеленые овощи стали постоянным фаворитом среди поколений детей, которые, хотя и не пробовали, смело хоронили их под жареными яйцами и рыбными палочками. Маркетинговый успех вне конкуренции!

Просчет написал историю

Позже стало известно, что за легендой о формирующем мышцы шпинате лежит просчет: вместо 35 миллиграммов в 100 граммах свежего шпината содержится всего 3,5 миллиграмма железа. Но даже это сейчас устарело, потому что исследование из Швеции теперь нашло: Шпинат и другие нитратсодержащие овощи действительно укрепляют мышцы. Потому что даже с исправленными значениями шпинат по-прежнему содержит больше железа, чем многие другие виды овощей.

Приблизительно от 200 до 250 граммов шпината нужно было бы принимать для значительного эффекта, но в сочетании с регулярными, интенсивными упражнениями. Задача не из легких, с нашими вкусными рецептами шпината, но без невозможности. Потому что шпинат - очень разнообразный листовой овощ, который так же хорош в пирогах с заварным кремом, как в салате со шпинатом, пасте, лазанье, запеченном основном блюде, в качестве сопровождения к стейку и лососю, в гратене с помидорами, в карри или в зеленых смузи. Вы также должны попробовать сочетание шпината и сыра фета. Шпинат не только всесторонний талант, но и действительно вкусный? и очень здоровый!

Рецепты Шпината: Маленький Компонент

Задолго до того, как в наших широтах подавали шпинат, в Персии был популярен предшественник известного сегодня шпината. Арабы привезли «isban'h» в Испанию не позднее, чем в 9-м веке, где он был включен как «espinaca» на кухне и в аптечке.

В начале 15-го века его целебные свойства были впервые упомянуты в травяной книге Леонхарта Фокса. Там сказано, что листовые овощи помогают при расстройстве желудка, но также и внешне применимы. В то время шпинат использовался как средство от метеоризма; его семена были использованы в качестве слабительного. Также при камнях в почках лихорадка, воспаление легких и кишечника прибегали к шпинату? а также проблемы с дыханием, воспаление печени и желтуха.

Здоровая диета со шпинатом

Сегодня шпинат является неотъемлемой частью здорового и сбалансированного питания. И это часто не замороженные овощи игло, а свежий листовой шпинат или детский шпинат с сочными зелеными листьями, которые можно использовать на универсальной кухне. Особенно в низкокалорийных блюдах шпинат является преимуществом: сырой шпинат имеет только 19 ккал до 100 грамм, приготовленный шпинат 18 ккал. Замороженные овощи имеют немного более высокую калорийность: 20 ккал на 100 грамм. Любой, кто предпочитает употреблять свои овощи в виде соков, получает всего 12 ккал на 100 мл сока шпината.

Но в остальном зеленые листовые овощи необходимы для здорового питания: те, что содержатся в шпинате нитраты поддерживать организм в производстве окиси азота, который, среди прочего, для Транспорт кислорода в крови несет ответственность Он также считается inflammatories и предназначен для предотвращения тромбоза и расширения кровеносных сосудов, которые, в свою очередь, перед Инсульты и сердечные приступы защищает.

Кроме того, окись азота снижает кровяное давление и используется для лечения диабет и болезнь сердца используется. Шпинат также содержит бета-каротин, витамины С и Е, а также калий, кальций, магний, железо, йод, фосфор, витамин А, фолиевую кислоту и каротиноиды? и это настоящий пауэркраут.

То есть, даже если мы не станем такими же сильными, как Попай от употребления шпината, есть много причин регулярно включать шпинат в нашу диету. Прежде всего, спортсмены должны быть осторожны, чтобы они часто ели шпинат. Это повышает эффективность митохондрий, что, в свою очередь, снижает потребление кислорода во время упражнений и способствует росту мышц.

Интеграция рецептов шпината в здоровое питание

Шпинат - это овощ, который также прекрасно растет. Самообслуживатели довольны Винтерспинатом, важным весенним овощем. Его сеют с середины сентября до начала ноября, а затем собирают в начале нового года. Таким образом, вы можете готовить очень рано весной со свежими зелеными овощами. Второе время сбора урожая - сентябрь и октябрь. Так доступен ли шпинат большую часть года? даже без поддержки со стороны Игло и Ко

Если вы хотите извлечь выгоду из многих преимуществ шпината, вы должны готовить его в течение короткого времени, потому что шпинат также содержит щавелевую кислоту, ту самую кислоту, которая затрудняет усвоение железа. При кратковременном кипении шпината доля щавелевой кислоты снижается до 50 процентов. Поэтому побеление также хорошая идея. Еще одно преимущество: шпинат сохраняет свой цвет и консистенцию. Тогда просто приправьте солью и перцем.

Сырой шпинат? хорошо или опасно?

Кроме того, рекомендуется принимать листовой шпинат изредка в сыром виде. Это хорошо работает в салате или смузи, например, где вы можете даже пить много витаминов. Однако, поскольку сырой шпинат содержит более высокий уровень щавелевой кислоты, его не следует переусердствовать.

Наши универсальные рецепты шпината являются источником вдохновения для разнообразной диеты из зеленых овощей, которая охватывает весь спектр от салата до лазаньи и различные виды приготовления. Многие из рецептов также хороши для диеты и помогут вам похудеть. Мы уверены, что есть хороший рецепт для всех!

Рецепты шпината? Советы от шеф-повара Леа Линстер

«Мне все равно, как другие говорят о нем: я люблю шпинат, и когда он долго делает зубы, это не столько сам шпинат, сколько неправильная подготовка, поэтому самый простой и лучший на вкус» ненадолго обжарьте в горячей сковороде в небольшом горячем масле (оно не должно гореть!), на нем прикосновение Флер де Сель и готово. Лучше всего положить на кухонное полотенце перед подачей на стол, иначе оно вытягивает воду. Ореховый вкус светло-коричневого масла подходит замечательно с зеленым шпинатом.

Мойте и храните шпинат правильно

Перед тем, как приготовить шпинат, вы берете его рукой в ​​левую руку, один раз складываете его правой стороной на хвостовик и вытягиваете стебель по всей длине. После этого его нужно дважды помыть в холодной воде. Я вытираю его насухо и держу под влажной тканью в холодильнике, пока он не закипит.

Шпинатный пакет с начинкой из креветок

1. Замечательная особенность шпината в том, что его зеленый цвет после приготовления такой же красивый, как и раньше. Мне нравится использовать его для красивой упаковки, например, я делаю шпинатные пакеты с начинкой из креветок.
2. Для этого я беру действительно большие листья, сушу их и очень тщательно вымываю, чтобы они оставались большими.
3. В кастрюле с большим количеством кипящей подсоленной воды я кратко бланширую и сразу же охлаждаю их в ледяной воде. Затем я положил их на ткань для слива.
4. Затем я вырезаю большие квадраты из липкой пленки, которую слегка смазываю маслом, и широко разглаживаю лист шпината темно-зеленой гладкой стороной вниз. Там, где был хвостовик, я кладу лист немного друг на друга, в противном случае начинка выглянет наружу, и это вызывает разочарование.
5. В качестве начинки я беру сырые креветки с кожурой и очищенные кишки и грубо нарезаю их. Я добавляю свежую петрушку или бланшированные, нарезанные листья шпината. Я солю и перец и положил полную ложку на лист шпината.
6. Я ударяю листом по нему с помощью фольги, в конце я стягиваю фольгу вместе, как маленькую сумочку, и тушу все в течение трех минут. Сорван, и у меня есть восхитительный маленький зеленый шарик. Блестящий с маслом, он выглядит фантастически на каждой рыбной тарелке.

Вы также можете сделать пакеты больше и служить в качестве закуски с соусом из масла, травы, лимона или рыбным соусом. Со шпинатом я также могу приготовить пасту или ризотто-верде, затем бланшированный шпинат должен быть мелко нарезан или размят.

Ньокки верде со шпинатом

Сверху также ньокки верде. Я принимаю:

• 300 грамм шпината
• 500 граммов картофеля
• 100 грамм муки
• 3 яичных желтка
• немного соли
• немного мускатного ореха.

И тогда ньокки верде готовят со шпинатом:

1. Шпинат промывают, очищают, бланшируют и охлаждают ледяным охлаждением. Затем я нажимаю на нее рукой, чтобы в ней больше не было воды. Мне нужно 100 граммов выжатого шпината для моих клецок, которые я мелко порублю.
2. Тем временем я готовлю картошку в скорлупе очень мягкой, дайте ей высохнуть минут десять. Тогда я очищаю это и немедленно пропускаю это через картофельный пресс.
3. Я выкладываю нарезанный шпинат на картофельную гору и вдавливаю в полость, в которую добавляю муку и яичный желток. Немного соли и немного мускатного ореха над ним, и теперь я все замесил в тесто. Он должен быть не жестким, а твердой консистенции, чтобы клецки не распадались при приготовлении пищи.
4. Я раскатываю готовое тесто в длинные, тонкие колбаски диаметром в один сантиметр.Затем я разрезаю его на куски длиной два сантиметра, которые я нажимаю вилкой один раз. Теперь им нужно всего около двух минут, чтобы набрать почти кипящую соленую воду - вуаля!
5. Мне также нравится подавать растопленное масло, которое я приправил свежим шалфеем (мелко нарезанным), небольшим количеством лимона и соли.

Если вы предпочитаете сливочные соусы, просто приготовьте сливки с ореховым маслом. Соль, перец, свежая зелень (например, базилик и эстрагон), немного лимона и, возможно, намек на мускатный орех? и соус готов. Пармезан об этом в количестве и форме, как вы любите это.

Еще один трюк: На моих мясных или рыбных блюдах мне нравится заканчивать несколькими листьями шпината, как будто они упали с неба, вымыты, промокнуты или заправлены небольшим количеством оливкового масла, каплей лимона и Флер де Сель? просто небесный этот шпинат. Приятного аппетита! "

ChroniquesDuVasteMonde выпуск 08/2007

ЗЕЛЕНЫЙ СМУЗИ со шпинатом - заряд бодрости и энергии! РЕЦЕПТ! (April 2024).