Южный Тироль для всех! Лучшие советы для вашего следующего отпуска

Как часто я думаю о ароматном лугу. Я лежал между клевером и луговой пеной и был так счастлив, что это почти взорвало мое сердце. Потому что было лето, потому что я услышал звон колокольчиков, потому что луночная башня Рануи на их поляне выглядела как кусочек рая. Луг принадлежал Oberkantiol, горной ферме в Villnöss. Летние каникулы там были самыми красивыми из моей юности.

С тех пор Южный Тироль стал для меня воплощением блаженства. Ностальгическое преображение? Вовсе нет. Я всегда возвращаюсь, гуляю, покупаю вино, сажусь на летних лугах. Тем временем я даже обнаружил некоторые недостатки: чума грузовика на автомагистрали Бреннер, промышленный район Больцано, недорогой туризм на Земле Меранер. Мое южно-тирольское чувство возникает в любом случае, каждый раз.

Южно-тирольский фермерский мир - это велнес в самом оригинальном смысле

Южный Тироль просто отдыхает. Эти горы. А какие горы! Высокие скальные башни, могучие стены, причудливые шипы. Они сияют бело-серым, без мрачной тоски, которая доминирует во многих северных альпийских долинах. Я люблю путешествовать пешком среди виноградников и руин замка, лазать по каштановым лесам и карабкаться через виа феррата. В Южном Тироле проложено 20 000 километров пешеходных троп, из которых 300 километров проходят по Альпе-ди-Сьюзи, самому высокому альпийскому пастбищу в Европе. Из некоторых вершин видно, что почти можно было поверить, что Средиземное море сверкало позади.

Большинство местных жителей говорят на горло тирольском и говорят «итальянцы», когда имеют в виду своих соотечественников. Южный Тироль - это Италия. И это делает его еще красивее. Не только из-за 300 солнечных дней в году, но и из-за сочетания альпийского и южного стиля жизни. Латте маккиато пенится на улицах Стерцинга так же искусно, как в Неаполе, пицца в аркадах Больцано, аккуратно занятая моцареллой из буйволиного молока. Многие творческие духи работают здесь. Вы можете увидеть это в оригинальных музеях, отелях с высокими эстетическими стандартами и местными ремеслами.

И еда небесная!

И только кухня! У тех, кто любит есть и пить, есть райские часы в Южном Тироле. Даже во время походов все растет во рту: виноград и грецкие орехи, инжир и абрикосы.

Шеф-повара импортируют свежую средиземноморскую рыбу, упаковывают филе говядины в горном сене, экспериментируют с лемонграссом и тушат одну из лучших итальянских кухонь. А в бокале сияют всемирно признанные лучшие вина от виноделов, таких как Alois Lageder, Martin Foradori-Hofstätter или Elena Walch. Чего не хватает для идеальной удачи?

Полезная информация для Южного Тироля

Уютно останься и купайся в сене

Mudlerhof: Забота о

Это напряжение каждое утро! Уже на прогулке к курятнику у меня учащенное сердцебиение. Осторожно поворачиваю ключ в замке квадратного деревянного ящика с надписью «Куриная берта» и открываю дверь. Уложено ли уже мое яйцо на завтрак? Поскольку семья Уолдер ввела «собственное куриное гнездо для каждой квартиры», утренний муфель среди гостей любит вставать с кровати в великолепном фермерском доме в Гзизерталь. Но вставать также стоит, особенно для приглашенных детей, которым разрешено помогать фермеру Петру на тракторе или в конюшне, а также развлекаться с кроличьей клеткой и игровым домиком, велосипедами, самокатами и ходулями. В то же время родители могут наслаждаться видом Доломитовых Альп, ездить на велосипеде по тихой долине или путешествовать с женой фермера Агатой к альпийскому пастбищу фермы на высоте 2000 метров (Preindl 49, I-39030 Gsies (BZ), тел. 0474/97 84 46, www .mudlerhof.it; квартира на 2-6 человек от 65 евро / сутки).

Tschötscherhof: красиво и просто

В Св. Освальде, тихой мечтательной деревушке под Сейс-ам-Шлерн, есть все, что нужно маленькой деревне: церковь с луковой башней (с готическими фресками) и гостиница. Гостиница? "Tschötscherhof" - мечта гостиницы, потому что принимающая семья Jaider сохранила подлинную южнотирольскую красоту. На фасаде лозы имеют тенденцию подниматься до крыши. Комнаты - с деревянным полом, Fleckerlteppich, толстыми пуховыми одеялами и рисунком Мадонны - имеют почти Quäkerlicher простоту. На выветрившихся деревянных балконах ждут выветренные деревянные шезлонги, ждут усталых путешественников. (St. Oswald 19, I-39040 Seis, тел. 0471/70 60 13, www.tschoetscherhof.com, квартира от 59 евро).

Отель Heubad: Отдых в траве

Патриция упаковала меня в четыре фунта влажного сена, накинула на меня полиэтиленовую пленку и опустила в заполненную водой ванну, где я дрожу, не промокнув. Мне будет тепло для этого. Очень тепло. Пахнет летним лугом. Я засыпаю. Сенная баня длится 20 минут. Расслабляет, пробуждает новые силы, успокаивает ноющие кости и суставы.Южнотирольские фермеры знают целебные силы, легко сбраживающие сено с вечных времен. В Völs am Schlern, дом семьи Kompatscher купался в сене на коммерческой основе с 1903 года. Но в то время как гости раньше спали в группах в большом стоге сена, сегодня предлагаются гигиенически и морально идеальные одноместные каюты. Вам следует побаловать себя шестью заявлениями, по одному в день. Но мне также нравится оставаться таким по другим причинам. Например, из-за супер-кухни Хьюберта Компатшера. Из-за уютных салонов, где подается завтрак. Из-за пышного цветущего сада с красивым открытым бассейном. Хотя: крытый бассейн почти еще красивее (Schlernstr 12, I-39050 Fiè allo Sciliar, тел. 0471/72 50 20, www.hotelheubad.com, Double / HB, включая посещение спа-салона от 82 € / чел).

Hotel Drei Zinnen: Грандиозное расположение

Перед Второй мировой войной, когда в приличном отеле в Доломитовых Альпах еще работал собственный инструктор по лыжам, конечно, у «Трех пиков» в Сесто был один по контракту. Принимающая семья Ватшингер хотела бы рассказать о нем: это был Генрих Харрер, который позже пролез через северное лицо Эйгера и автобиография которого была снята «Семь лет в Тибете». С другой стороны: кого волнует Харрер, если сам дом знаменитости? Построенное в 1930 году венским архитектором Клеменсом Хольцмайстером в стиле «тирольского модернизма» и украшенное фресками художника Рудольфа Штольца, массивное здание с его четкими линиями, просторными номерами и великолепным расположением перед Доломитовыми Альпами Секстенер считается одним из самых красивых отелей в Альпах ( St.-Josef-Str. 28, I-39030 Sesto / Alta Pusteria, тел. 0474/71 03 21, www.hotel-drei-zinnen.com; DR / HB от 98 евро / чел).

Hotel Bad Schörgau: завтрак с видом на горы

Из Больцано дорога ведет к Сарнтейну, в котором больше туннелей и изгибов, чем мы можем использовать для неопытных Салонов-Зюдтиролерн, поэтому мы обычно прибываем с ревущей головой и легким головокружением на широких землях высокой долины Сарнталь. Но оно того стоит, потому что слева от дороги нас ждет маленький рай. Отель Bad Schörgau уже много лет является хорошим адресом - уютный дом с креативной кухней. Теперь семья Вентер засучила рукава и добавила несколько достопримечательностей, которые мы искренне приветствуем. Например, Бауэрнбадль, где мы сидим в деревянных контейнерах и плескаемся в обогащенной травами сере и минеральных водах близлежащего источника. Очень красивые номера в новом здании, некоторые из которых имеют уютный спальный лофт. Светлое, просторное бистро с видом на горы, в котором завтрак имеет вкус вдвое лучше (I-39058 Sarnthein, тел. 0471/62 30 48, www.bad-schoergau.com, double / F от 230 евро).

Наслаждайтесь: где винные погреба являются сокровищницами и наколдованы на кухне

Претжоф: еда в олимпиаде

У Улли Мэйр есть четкие представления о ее кухне. «Претжоф» - это сельское хозяйство с большим количеством крупного рогатого скота: два раза в неделю убивают, а если нет икроножной печени, то Улли Майр не отправляет своего мужа Карла покупать новых. Нет, тогда она берет селезенку. И в то время как трудолюбивый Улли сворачивает на кухне пельмени из дикого чеснока, наливает жаркое из телятины и вытаскивает мак из трубки, Карл с длинными деревьями заботится о гостях в своем фартуке-бистро и представляет текущее предложение. Все всегда супер свежее и от бекона над Graukäse до Fichtenzapfenhonig, предпочтительно от нашего собственного производства. Между прочим, вкуснее всего на улице за деревянными столами с прекрасным видом на нежную долину Пфичер (луга в Пфичтале, тел. 0472/76 44 55, www.pretzhof.com, выходной - понедельник и вторник).

Остерия плацента: Ladin специальности

Обременительное «Что я сегодня готовлю?» Вопрос не знал баба Ладина. Они готовили то, что предписывалось календарем фермера - сегодня паниция (суп из ячменя), завтра cajinci (носки с сыром) и накануне праздника Tultres - пельмени, запеченные в масле. Традиционные блюда, которые так просты в своей простоте, что молодая пара хозяев Uli и Roman Ties сделали их основой своего меню. Они унаследовали дом 13-го века в Св. Бдении в Эннеберге и превратили его в гостиницу. Дом со встроенными в толстые стены окнами, гостиными, готическим сводом и прозрачной, неприхотливой мебелью - дом идеально подходит для кухни ладен. Летом вы сидите в большом саду вокруг старой хлебной печи и наблюдаете, как Роман жарит ягненка. (Via Plazores 14, St. Vigil в Эннеберге, тел. 0474/50 61 68, закрыт по понедельникам, есть также две арендованные квартиры, www.plazores.com).

Куппелрен: региональные тонкости

Там, где созревают настоящие абрикосы Виншгау, спаржа в замке Кастельбеллер и виноград Вернаш, находится небольшая элегантная гостиница "Kuppelrain" двух молодых владельцев гостиницы Соня и Йорг Трафойер в Кастельбелле, прямо напротив замка.Шеф-повар и звездный шеф-повар - это только местные продукты в горшочке: травы из сада, свежие овощи и фрукты с органической фермы в соседней деревне, а для виншгауских деликатесов, таких как ягненок, козленок и олень, можно найти мясника на долгое время. Шеф-повар Соня является экспертом вин Vinschgau и безупречного обслуживания. Кроме того, она является сертифицированным дегустатором шнапса, выбор граппы и фруктовых дистиллятов в изобилии. В винном погребе, в сокровищнице дома, отдыхают более 650 различных вин, в том числе 250 южно-тирольских, как малоизвестный Белый Blaterle или Fraueler. Рядом с ними на полках лежат изготовленные вручную покровителями варенья из абрикосов и ягод, сироп бузины и компоты из старых сортов фруктов, таких как палабрне или яблоко кальвиль. (Bahnhofstraße 16, Kastellbell, тел. 0473/62 41 03, www.kuppelrain.com, выходной - воскресенье и понедельник, обеденное время).

La Stüa de Michil: где танцует шампанское

В ресторане Michil Costa в Корваре гость сидит в великолепной обстановке двух 400-летних залов, украшенных люстрами, каменными ножами и обету, и может наблюдать совершенно особенное зрелище: хозяин, вместо того, чтобы измерить его в качестве шага сомелье в глубину Спускайтесь в винный погреб, мчитесь молниеносно к шесту пожарного. Но не стоит переживать: при консультировании энергетический комплект Michil занимает гораздо больше времени. Вина его великая страсть; Он собрал 1400 ярлыков, и он мог рассказать историю каждому. Например, о Сассикайе, для которой он установил храм в подвале, где скиния открывается под атональные звуки Шенберга и открывает вид бутылки супер-благородного тосканского вина. Сумасшедший? Нет, просто вдохновил. Михил Коста - Ладин, а Ладин - художники. Дело в том, что на кухне с Артуро Спикокки управлял мужчина из брендов, но «Стюа» тоже не пострадал. Его местные блюда (например, вкусное ризотто с яблоками и сельдереем с жареной гусиной печенью) были отмечены звездой строгого гида Мишлен. (В отеле "La Perla", I-Corvara / Alta Badia, тел. 0471/83 10 00, закрыто на обед и понедельник, www.laperlacorvara.it).

Штробльхоф: пиршество под глицинией

Необычные камеры и пельмени - со шпинатом, свеклой, пармезаном? Идеальной остановкой для таких удовольствий является винная ферма 16-го века "Штробльхоф", расположенная посреди природы над Аппиано (Аппиано). "Stroblhof" был красиво отремонтирован, это комфортабельный отель с хорошим, персональным обслуживанием. Непревзойденный: просторный двор, где можно посидеть на террасе под старой глицинией или в пивном саду и хорошо провести время. Здесь не только изысканный вкус еды, но и "Stroblhof" также сочетается с винами из собственной винодельни (например, Weißburgunder "Strahler"). В отеле есть современная энотека, где вы можете попробовать знаменитые южнотирольские вина за бокалом. Еще одна хорошая новость для семей: дети чувствуют себя здесь как дома - в доме есть небольшой современный крытый бассейн, парная, травяная сауна и красивый газон с естественным бассейном. Походные тропы через виноградники Эппана начинаются прямо у входа, и короткая прогулка до знаменитых «ледяных дыр» того стоит. (Hotel-Weingut Stroblhof, семья Hanny, Pigenoerstrasse 25, I-39057 St. Michael / Eppan, тел. 0471/66 22 50, www.stroblhof.it; двухместный / полупансион от 60 евро / чел).

Gasthof Haidenhof: хороший отдых

Ее постоянные клиенты встречают ее сердечным поцелуем. Когда кто-то уходит, она тихо говорит: «Боже, благослови». Мария Эрб имеет красивую талию, красные щеки и обычно носит платье в клетку с белым фартуком. Если вы придете в их таверну, вы можете быть уверены, что он не получит здесь картошку фри, а вкусные домашние пельмени с беконом, жареные свиные ребрышки и на десерт о Кайзершмарне с клюквой. Летом вы сидите на улице между георгинами, розами и подсолнухами и видите город Мерано посреди виноградников. Мария Эрб руководит своим идиллическим рестораном более 30 лет, и, поскольку она хороший человек, для нее важно не только благополучие ее гостей, но и ее цыплят: «У двух курочек есть повозка для меня. скажу вам, что цыплята здесь плохо себя чувствуют. (Lebenbergstrasse 17, Tscherms, Tel. 0473/56 23 92, www.haidenhof.it).

Пивной погреб в кружевах: перекус в тени еловых деревьев

Курица из гриля, каминвурц или бекон с хлебом из фермерского дома Vinschgauer - что может быть лучше после похода? Кроме того, свежее разливное пиво и оттенок высокой ели. Станция закусок расположена на одном из южнотирольских Ваалвеге, они ведут мимо виноградников и садов и в горы. Эти узкие, километровые каналы, вырезанные из полых стволов или из скалы, раньше использовались для орошения бесплодных полей - они до сих пор частично поливают луга и виноградные лозы и теперь ведут пешеходов через красивые пейзажи и в уютные закусочные (Тел. 0473/62 32 08 Закрыто по понедельникам, www.bierkeller-latsch.com).

Пеший туризм: где сурки сопровождают вас, а панорама самая красивая

Meraner Höhenweg: без пикника

Meraner Höhenweg - не путать с Tappeinerweg или одним из других Meraner Kurpromenaden - утомительный и иногда крутой. Он ведет 80 километров вокруг группы Texel, Meraner Hausgebirge. «На средней высоте 1400 метров», как отмечает гид, но что говорят средние значения, когда Eisjöchl поднимается почти до 3000 метров? Говорят, что экстремальный альпинист Ханс Каммерландер проложил маршрут за 24 часа. Обычные туристы занимают от пяти до шести дней, проводят ночь в горных хижинах и ночлегах и завтраках, отдыхают и наслаждаются видом. Потому что путь ведет через самые красивые горные пейзажи. Сквозь бурные высокогорные скалистые миры, где живут козерог и сурок. Сквозь цветущие альпийские луга с по-настоящему счастливыми коровами. Через горные деревни, где крестьянские дети все еще ходят босиком, по диким стремительным потокам и по толстым черничным коврам. Удовольствие, которое мы не можем позволить испортить от боли (www.meranerhoehenweg.com)!

Zunderspitze: Ни один из выдающихся альпийских пиков, но один с видом

От Зундерспитце высотой 2452 метра до окружающих долин северной части Южного Тироля и сверкающих ледников Штубайских Альп открывается потрясающий вид на 300 градусов. Восхождение на вершину занимает три-четыре часа. Старт на пожарной станции между Риднауном и Майерном, в Риднаунтале к западу от Стерцинга. Сначала тропа ведет через густой еловый лес, затем через горные луга и мимо причудливых каменных рифов к вершине креста. Простое горное удовольствие от Гевингесальма, 40 минут ниже вершины, где вы можете подкрепиться беконным хлебом. Надежность нужна для последнего этапа (www.ratschings.info).

Путь короля Лаурина: легендарный

Если нам позволят доверять нашему легендарному ходячему буклету, то скалистое и бесшумное каменное лицо над нами возвышается, а не всегда просто каменное лицо. Когда-то это было королевство дварфского короля Лаурина и великолепный розарий, потому что Лаурин посадил тысячи роз, которые росли круглый год. Но затем маленький монарх влюбился в человеческую принцессу. Он ограбил ее и заключил в тюрьму в своем каменном королевстве гномов, где она была больна тоской по дому, пока ее брат не поскакал и не освободил ее. Из-за гнева побежденный Лаурин позволил своему розовому великолепию увядать навсегда. Но каменная стена сохранила название Розенгартен, и мы приближаемся к ней по тропе короля Лаурина, которая начинается у Нигерйох и отмечена номером 7. Сначала он идет по мчащемуся ручью через горный лес, затем через пышные луга. Настоящий сюрприз ждет нас вечером, когда бледные каменные стены пылают как пламя (//eggental.com/Rose garden).

Hintergrathütte: помощь от кресельной канатной дороги

Как вам удается преодолевать атмосферу альпийского Ортлера со всей семьей, не утомляя и даже не подвергая детей слишком сильному риску? С небольшой хитростью, и это называется кресельная канатная дорога Лангенштейна. Из Зульдена он качается на комфорте до 2350 метров в высоту. От горной станции до хижины Хинтергратютте, которая более чем на 300 метров выше, и над гравийными грядами, уходит чуть меньше 90 минут, и здесь горы внезапно выглядят довольно драматично. Возвышаясь и покрытые льдом, Кенигшпитце и Ортлер возвышаются в небе; Ортлер - самая высокая южнотирольская гора на высоте 3900 метров, а Хинтергратютте - ее базовый лагерь. У нее 80 спальных мест; в половине пятого альпинисты просыпаются, потому что это долгое и опасное восхождение. Семьи предпочитают укрепляться с помощью хрустящего кайзершмарна, хозяин которого Ульф делает секретный рецепт от своего отца, а затем отправляется на спуск. Спина ведет через морены Suldenferners и через Ertl-Weg, который ведет вниз по Legerwand как крутая лестница. Просто так требовательно, чтобы дети потом почувствовали, что они действительно были в горах. (Информационный офис Sulden, I-39029 Sulden, тел. 0473/61 30 15; Hintergrathuette, тел. 0473/61 31 88, открыт с конца июня до начала октября.) Подходящее семейное размещение: Suitehotel Gampen, I-39029 Sulden, тел. 0473/61 30 23).

Опыт: где вы познакомитесь с земледельческим миром и культурой южных тирольцев

Ultental: как в старые времена

Тихая, давно забытая долина - Ультенталь. Круто падают его луговые склоны. К нему цепляются многовековые горные фермы. Но горное сельское хозяйство трудное, и многие ультенеры уходят отсюда. Тем, кто остается здесь, можно помочь, посетив их на фермах и купив продукты, которые они традиционно производят: масло или шерсть, войлок или специи. Многие сельскохозяйственные продукты Ultener также можно приобрести у Траудля Швинбахера; На верхнем этаже их наследственной фермы в Санкт-Вальбурге есть натуральная косметика ручной работы и окрашенная в шерсть шерсть (Wegleithof, тел. 04 73/79 53 86, по вторникам и четвергам с 16:00 до 18:00). Если вам не хочется ехать, остановитесь на ночь в отеле Gasthof Eggwirt в Санкт-Галлене.Walburg, солидный адрес среднего класса с шармом и историей (I-39016 St. Walburg, тел. 04 73/79 53 19, www.eggwirt.it). Информация в туристическом бюро (I-39016 St. Walburg, тел. 0473/79 53 87, www.ultental.it).

Pflegerhof: Чистый биологический

Что касается ароматных трав, у Марты Мюлзер просто был правильный нос. Двадцать лет назад, когда слово «биологический» было едва обозначено в Италии, оно стало органически выращивать травы и специи на своих лугах под Сейс-ам-Шлерн, рядом с руинами замка Айхах. Сегодня на 7000 квадратных метров растут чуть менее 80 различных лекарственных и ароматических трав, включая такие любопытные растения, как девичья шерсть и лук с зимним хвостом. Вы можете купить их в горшочке или сушеные, смешанные и расфасованные, з. Например, как «чай хорошего настроения» (золотая свеча, листья малины, лимонный бальзам) или как освежающая «магия ведьмы» (цветы каштана, мята перечная, листья ежевики) (Св. Освальд около Сейс-ам-Шлерн, тел. 0471/70 67 71, www.pflegerhof .com).

Археопарк Шнальсталь: Эци и его время

То, что Эци в последний раз ел, где он был в дороге, что он умер, сегодня практически все знают. Потому что человек со льда, мумифицированные остатки которого нужно посетить в археологическом музее Бозенера, хорошо изучен. Но кто знает, как жили люди в эпоху неолита? Вы даже можете попробовать это в Археопарке на Шнальстали. Вы можете стрелять из лука между деревянными домами, плантациями старых злаков и глиняной купольной печью, ходить по шерсти на войлок и печь ржаной хлеб (Unser Frau 163 in Schnals, тел. 0473/67 60 20, www.archeoparc.it).

Музей Ладина: скука исключена

Нам больше всего понравилась маленькая пьеса, рассказывающая историю о Гран Бракуле, дворянине Гадерталере, который убил дракона и, наконец, насмехался над собой. Показанные теневыми фигурами, жутко красивыми и в то же время такими забавными, что мы чуть не упали со скамейки со смеху. Как и должно быть в музее, нам нравится узнавать кое-что об истории и культуре Ладинов, третьего южнотирольского населения, которое проживает в пяти доломитовых долинах и сохранило свой язык, полученный непосредственно из латыни и по сей день. Если вам здесь скучно, вы действительно ничего не можете с этим поделать (Святой Мартин в Турне / Гадертале, тел. 0474/52 40 20, www.museumladin.it, с 10:00 до 18:00, входная плата 8 евро).

Шоппинг в Больцано: сумки, воздушные змеи и керамика

В прошлом поездки за покупками в Больцано всегда заканчивались одинаково. Сначала мы были вынуждены припарковать машину из-за отсутствия парковки на окраинах. После долгой прогулки мы добрались до знаменитого фруктового рынка, где удивлялись толпами ярких фруктов и овощей. В конце мы купили килограмм яблок или винограда, чтобы оплатить дорогу обратно в машину. В Больцано было не так много. Раньше.

Теперь в Больцано есть университет, все больше и больше молодых людей гуляют по старым улицам, весь город становится все более красочным и захватывающим. Сегодня мы припарковались прямо под Вальтерплатц, бесплатно взяли напрокат велосипед в муниципальном прокате велосипедов (Bahnhofsallee) и сначала исследуем Раушерторгассе, где мы присоединяемся. Rosso Бордо (№ 13) в сумки, полотенца и обувь в самых красивых цветах. По диагонали напротив есть в Tonhaus (№ 28) оригинальная полезная керамика от разных художников и соседних в Креативе (№ 24) замечательных драконов и красивых игрушек.

телефон Код города для Италии: 0039.

Дополнительная информация на www.suedtirol.info

thementeaser 4 10138682