Тыквенный пирог: выпекать оригинал из США

Испечь классический тыквенный пирог

Ингредиенты для Springform (26 см):

Для теста (песочного теста):

• 200 грамм пшеничной муки
• 100 грамм маргарина (охлажденного)
• 75 грамм тростникового сахара
• 1 яичный желток
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1 щепотка соли
• Мука для очистки рабочей поверхности

Для тыквенной начинки:

• 700 г тыквенного мяса (лучшая тыква на Хоккайдо, альтернативно готовая тыква)
• 180 грамм тростникового сахара
• 1 пакет сливочного сыра
• 3 яйца
• 1 чайная ложка порошка корицы
• 1 чайная ложка имбиря
• 1 щепотка гвоздики

Кроме того:

• Springform (26 см)
• Жир для выпечки
• по желанию сахарная пудра, какао или кофе для пыли

И так вы готовите тыквенный пирог:

1. Поместите муку, разрыхлитель, тростниковый сахар и соль в миску и хорошо перемешайте друг с другом.
2. Выньте охлажденный маргарин из холодильника и добавьте в смесь небольшими хлопьями. Добавить яичный желток и лимонный сок и хорошо перемешать с помощью крючка для теста ручного миксера, чтобы получилось рассыпчатое тесто.
3. Тщательно снова замесите тесто руками, чтобы получилось гладкое тесто.
4. Заверните песочное тесто, завернутое в полиэтиленовую пленку, в холодильник примерно на 30 минут.
5. А пока приготовьте начинку: смешайте тыквенное мясо и / или муку со специями, сахаром, яйцами, сливочным сыром и солью. Отложить в сторону.
6. Разогреть духовку до 175 градусов.
7. После периода отдыха тщательно вымесите тесто и раскатайте его. Тщательно смазать Springform, посыпать мукой, а затем выложить с тестом. При этом эмулируйте высокий край. Тщательно уколоть землю несколько раз вилкой.
8. Добавить тыквенную массу в тесто и равномерно распределить. Затем аккуратно сложите край дожа, чтобы создать немного более широкий край.
9. Выпекать пирог в духовке около 60-70 минут, затем дать ему немного остыть, вынуть из формы и, наконец, полностью остыть.
10. В зависимости от вашего вкуса посыпьте сахарной пудрой, какао или кофе.

Закончен в: около 3 часов (время выпечки 70 минут, время отдыха около 40 минут)

Также прочитайте

Советы для идеального тыквенного пирога

• В Америке принято покупать консервированные тыквенные (например, пюре) консервы и вызывать различные осенние рецепты. Все чаще и чаще вы можете купить пюре для тыквенного пирога в этой стране готово. Тем не менее, тыква Хоккайдо очень проста в обработке и даже не требует очистки перед приготовлением и пюре.
• В дополнение к тыкве Хоккайдо, но также и другие виды тыквы подойдут для вашего пирога под вопросом. Например, тыквенный орех и мускатный орех.
• Если вы позволите кожуре тыквы, ваш тыквенный пирог приобретет более сильный оранжевый цвет. В целом, однако, цвет торта имеет тенденцию превращаться в коричневый.
• Кто не хочет покупать специи по отдельности, может также прибегнуть к классической рождественской смеси специй или поэкспериментировать с различными осенними и рождественскими специями. Убедитесь, что тыквенный аромат не уходит слишком далеко на задний план.
• Если перед выпечкой намазать тесто алюминиевой фольгой, оно не будет гореть так быстро. Удалите фольгу примерно за 20 минут до окончания времени выпекания, чтобы края еще могли выпекаться до золотисто-коричневого цвета.
• Подавать с тыквенным пирогом к ванильному мороженому или свежим взбитым сливкам.

Есть еще более вкусные идеи для тыквенного пирога и отличный вариант для вашей вечеринки в честь Хэллоуина:

Также прочитайте

Тыквенный Пирог с Пряностями - СУПЕР Вкусно!!! (May 2024).