Для летнего вечера: Розе
На самом деле все начинается с того, что вы не хотите получать лучшие очки! И даже не думают постоянно раскачивать бокал и философствовать о вине ... Вино должно быть вкусным, создавать хорошее настроение и усваиваться даже в больших количествах, верно? Розовая, белая осень, Розадо (Испания) или Розато (Италия) Я чувствую себя в этой ситуации как идеальный партнер. Слегка живая, фруктовая игривая - вот как я представляю себе идеальное розовое вино! Конечно, розовые вина всегда делаются из красных вин.
Вайсхербст можно найти во всех немецких районах выращивания - он всегда должен происходить только из одного сорта винограда, например, Spätburgunder или Portugieser. Розовое или розадо, с другой стороны, может быть кюве или смесью нескольких различных сортов винограда. Роллинг - это кюве из белых и красных сортов винограда.
Чтобы вино приобрело свой красивый цвет, красный виноград оставляют на несколько часов на пюре. При спиртовой ферментации цветовые пигменты высвобождаются из кожицы винограда. Чем сильнее должен быть цвет, тем дольше сок остается в контакте с кожурой винограда. Если вы нажмете красный виноград сразу после сбора урожая, вы получите белый сок - из этого делают некоторые вина виноделов "Blanc de noirs".
Розовое шампанское также востребовано. Это может быть сделано как белая осень с коротким брожением пюре. В основном, однако, производится белое шампанское, окрашенное в красное вино (в основном из Бузи). Любопытно, что из трех разрешенных сортов винограда в Шампани два красных сорта винограда (Пино Нуар и Пино Менье).
Долгое время розовое вино считалось «не рыбой, не мясом». Но ладно, сердце без розовых вин? Немыслимо! Лучший пример - отдых в Провансе, если вы сидите с «Plat aux fruits de mers» или креветками с айоли на море - для этого, конечно, нужна красивая роза!
Лучшая температура питья: 8-10 ° C.
Совет: Как правило, в таких случаях лучше использовать более легкое вино без барриков и подавать его холоднее, чем обычно.
Где он вырос?
Везде, где есть красное вино, почти в каждом винодельческом регионе мира! Самые популярные розовые вина происходят из Прованс. Также на Луара Вы находите действительно великолепным. в Испания Росадос больше на севере. в Италия он не обычный, особенно в Южный Тироль и я Трентино хорошие генерируются. Розы из Новый мир обычно много алкоголя. Немецкий Вайшербест это сухо и сладко.
Во что еще он вписывается?
Паста! Паста! Если вы сидите со своей подругой, чтобы побаловать себя спагетти, у вас, надеюсь, будет вкусное розовое! Готовится ли с помидорами, грибами, рукколой, сырным соусом или рагу: розовое вино всегда подходит. в светлая птица это вкусно и тоже запеканки с помидорами, баклажанами и т. д. Для ракообразных, лангустинов из Гриль, в чеснок или пицца Розовое идеально. Вы правы: розовое вино всегда подходит!
Летний вечер: что еще подходит?
Акцент делается на несложное! Итальянские белые вина, свежий Мюллер-Тургау, Пино Блан или Сильванер хорошо сочетаются. Я бы из франции Совиньон Блан брать. Я тоже так думаю Виньо Верде из Португалии. Те, кто предпочитает красное вино, должны выбрать более легкое. Германия предлагает себя Португальский, Черный Рислинг, Троллингер или Пино Нуар. Во Франции любят пить Божоле, немного охлажден А в Италии ты предпочитаешь пойти на это Санджовезе.
Вернуться к обзору сортов винограда
