Какой братвурст самый лучший?

Выходные и летние температуры - мы любим бросать в барбекю! Но что мы наносим на ржавчину? Stiftung Warentest в настоящее время занимается вопросом о том, какая колбаса является лучшей: для своего нового выпуска тестеры взяли колбасу под микроскопом, от Нюрнберга до тюрингской колбасы.

Хорошая репутация немецкой колбасы приходит не случайно - для большинства колбас были хорошие оценки: 16 из 20 колбас получили оценку «хорошо», остальные - «удовлетворительно». Качество и вкус были оценены.

Победителем в тесте стала органическая колбаса Алнатуры: она хорошо пахнет, имеет приятный вкус и выглядит хорошо - трижды оценка была «очень хорошей». На втором и третьем местах оказались нюрнбергские колбаски из хоу и эхте шлюттера. Эти продукты также дали тестерам высшую оценку по запаху, вкусу и внешнему виду. Но они содержат значительно больше жира. Тюрингский бренд был лучшим среди тюрингских колбасок.

В дополнение к свиным колбасам были также две домашние колбаски в тесте. Здесь Stiftung Warentest рекомендует оригинальный Bruzzzler от Wiesenhof. Но колбаса из птицы Гутфрид также хорошо себя зарекомендовала.

Колбасы содержат много качественного мышечного мяса

Тестеры высоко оценили качество продуктов: ни в одной из протестированных колбас не было обнаружено никаких микробов, почти все из них содержали более качественное мышечное мясо, чем предписано. Частицы хряща и остатки колбасы также не были проблемой. На последнем тесте колбасы в 2010 году три из протестированных колбас были классифицированы как дефектные.

Поразительны большие различия в цене тестируемых колбас: 37 центов стоят 100 граммов самой дешевой колбасы (хороший Ponholz Delikatess Bratwurst из нетто), а в самой дорогой (органическое молоко Delikatess Bratwurst) - 2 евро. Кто должен обращать внимание на деньги, может смело покупать товар у дискаунтера. Однако, если подходящее к виду отношение животных близко к сердцу, лучше использовать более дорогую органическую колбасу.

Подробный тест был опубликован в июньском номере журнала и доступен по адресу www.test.de/bratwurst.