Жареная баранья голень? Видео Cooking School

Жареная баранья голень? Узнайте больше

Спина ягненка - самая нежная и благородная часть ягненка. Это состоит из части отбивной, также названной частью поясницы, и филе ягненка, которое также называют лососем ягненка. Чоп часть постное мышечное мясо прямо на позвоночник ягненка, ложка ягненка внутри на задней части ягненка.

Жаркое из баранины: шаг за шагом

Сначала почки и печень должны быть удалены. Отрезать жир, сухожилия и серебристую кожу? иначе они делают мясо жестким во время жарки.
Удалить ягненка из лосося; их можно жарить целиком или в виде медальонов.
Затем жировой слой нужно разрезать и удалить с тыльной стороны ягненка. Также удалите жир, сухожилия и серебряную кожу под жировым слоем.
Приправить каре ягненка солью и перцем и обжарить на жаровне в масле с обеих сторон. Правильный аромат обеспечивают свежие травы, такие как шалфей, орегано и розмарин. При 160 градусах каре ягненка готовится в духовке 40 минут.
Наконец, вырезать кусочки вырезки. Мясо должно быть слегка розовым внутри.

Классические гарниры к ягненку - бекон и картофель с розмарином. У нас есть вкусные рецепты ягненка, например. Б. для седла ягненка, пак чой и рикотта.