Настоящий совет: вкусные кулинарные книги
Эти кулинарные книги должны быть на дереве!
«Кулинарные книги - это прекрасный рождественский подарок, они радуют вас, они приглашают вас пролистать, все чаще читать, красивые картинки восхитительны, и если вы идете на кухню с правильной кулинарной книгой, вы и люди за вашим столом далеко пойдете». Рождество немного счастливее.
В качестве рождественского пожелания или подарка для вас, я взял все те поваренные книги с полки, которые особенно поразили меня в этом году. В этом году я уже представил некоторые из них на сайте Nutriculinary.com в своем блоге, в дополнение к всплывающей подсказке на них также есть ссылка на соответствующую статью. Многие ушли под повседневный шум, просто не хватило времени на достойный обзор, вот эти кухонные бусы наконец-то учтены. Порядок выступлений не является рейтингом.
Настоящий совет: топграфия драгоценного камня и мякины
Стандартная работа Дитера Фрелиха по смешанным и нарезанным продуктам, которая, вероятно, является уникальной в этом виде, представляет собой тщательно подготовленную, научно обоснованную поваренную книгу, посвященную блюдам, которые раньше были остатками: пельмени, пельмени и пудинги, колбасы, пироги и паштеты Рецепты желе, рагу и фрикасов, муссов и парфе, галантинов и суфле. Неукрашенная книга объединяет множество рецептов от знаменитых классиков кулинарной книги XVIII и XIX веков, впервые в читабельной форме, дополненных пояснениями автора и историко-научными очерками между главами. Абсолютно здорово. Для любителей кухни и кулинарных изысканий - сундук с сокровищами на 400 с лишним. Подробный обзор можно найти на Nutriculinary.com)
информация: Топография драгоценного камня и мякины. Дитер Фрелих (416 страниц, 24 x 20,5 см, твердый переплет, суперобложка, с 126 иллюстрациями в виде двухцветных и 8 раскладных цветных пластин, ISBN 978-3-94168401-0, 39 евро, Tinto Verlag)
Идея подарка: кухонные сокровища - Рецепты для души
Обложка книги обманчива: «Küchenschätze» - это красиво оформленная коллекция детских воспоминаний с кухонь бабушек и матерей с настоящими блюдами для душевного комфорта. Кулинарная книга классической немецко-австрийской кухни, от разогревающих супов и тушеных блюд до сытных и изысканных блюд, до ароматных тортов и соблазнительного пудинга. Все богато и аппетитно проиллюстрировано гамбургским фотографом Юлией Хёрш, созданной автором кулинарной книги и кулинарным стилистом Анн-Катрин Вебер, которая также написала рецепты.
Рецепты передают выполнимость и более подробно описаны в описании, поэтому книга также очень подходит для начинающих, которые держат в руках по-настоящему всеобъемлющую коллекцию традиционных блюд немецкого языка и региональных фаворитов. Для детального обзора посетите Nutriculinary.com.
информация: Кухонные сокровища - рецепты для души. Анн-Катрин Вебер, Сабина Шлим (224 страницы, твердый переплет, 18,5 см х 24,2 см, ISBN: 9783833820489, Gräfe and Unzer Verlag, 19,99 евро)
Подарок: очень хорошая вегетарианская кулинария
В этом году вегетарианская кухня снова стала главной темой на рынке кулинарных книг, я сам с Go Veggie! Приложение выпустило цифровую кулинарную книгу на эту тему. Но поскольку не у всех есть необходимые технологии, я настоятельно рекомендую отличную кулинарную книгу Кристиана Ренха из потока кулинарных книг на эту тему. Не дайте себя одурачить подстрокой «Рецепты гурманов» - рецепты награжденного Gault Millau, вегетарианского шеф-повара могут быть уверены в успехе новичков, но изысканны и по-настоящему привлекают внимание, блестяще раскрытые гамбургским фотографом Ульрике Holsten. Для меня самая удачная публикация на бумаге.
информацияОчень хорошая вегетарианская кулинария. Кристиан Ренх (204 страницы, размер: 19,8 x 22,9 см, ISBN: 978-3-86851-022-5, Stiftung Warentest, 19,90 евро)
Подарочный совет: поваренная книга Кореи
Они сделали это снова! Год за годом берлинское издательство «Jacoby & Stuart» вдохновляет меня своими иллюстрированными кулинарными книгами, все из которых настоятельно рекомендуются. После «берлинской кулинарной книги Китти» и замечательной «кулинарной книги Стамбула» три корейские женщины будут обслуживать кухню своей родины в этом году, а между тем они расскажут истории о повседневной жизни в Корее и их повседневной жизни в Германии. Все, что нравится заказывать «у корейцев», подается - и многое, многое другое! Книга была с любовью и богато проиллюстрирована иллюстратором Тиной Краус, которая сама имеет опыт работы в Корее.
информация: Корейская поваренная книга. Санкён Юнг, Юн-Ах Ким, Минбок Коу.Иллюстрации Тины Краус (160 страниц, Flexcover, 17 x 23,5 см, цветной, ISBN 978-3-941787-43-8, издательство Jacoby & Stuart, 19,95 евро).
Идея подарка: Бон! Bon! Из магии сладкой еды
Книга Шарлотты Бирнбаум "Бон! Бон!" вкусный, литературно-кулинарный десерт! Это показывает интересную культурную историю кондитерской, начиная с самой первой конфеты, меда. Историк искусства Шарлотта Бирнбаум пишет с марципаном и Тартом Татином, разоблачая Нострадамуса как сладкоежку, исследуя секрет засахаренных фруктов. Автор путешествует с нами по Венеции, Востоку и сладким сторонам мировой истории. Многочисленные рецепты завлекают на собственную кухню. Книга, с замечательными иллюстрациями художника и профессора искусства Кристы Нээр, является сладострастной книгой чтения, кулинарии и жизни. Настоятельно рекомендуется иметь при чтении несколько кусочков шоколада, конфет или печенья, иначе это будет сложно.
информация: Бон! Bon! Из магии сладкой еды. Шарлотта Бирнбаум. Фотографии Christa Näher (164 страницы, ISBN: 978-3-86560-909-0, книжный магазин Verlag der Walther König, 24,80 евро).
Стеван Пол - автор книг «Шнеллер Теллер - Рецепты на каждый день» и «Месье, Лобстер и я - Рассказы о кулинарии».
