Приготовление молочного льда самостоятельно: вот как это работает

Приготовление молочного льда самостоятельно: основной рецепт

250 мл цельного молока
200 мл крема
150 г сахара
2 желтка
Ингредиенты на ваш выбор (например, фрукты, ваниль, орехи или какао)

Сделай лед для молока самостоятельно с помощью машины для мороженого

Разогреть молоко и сливки в кастрюле. приготовь это на мгновение а затем дайте ему остыть.
Размешайте сахар и желток венчиком в миске. Тогда вы можете залить охлажденным сливочным молоком и хорошо перемешать.
Затем вы положили ледяную массу над водяной баней Удар в течение приблизительно 10 минут до сливочного. Убедитесь, что крем не кипит, иначе она свернется.
После того, как масса остынет, вы можете положить ее в холодильник на полчаса, а затем вместе с вашими желаемыми ингредиентами размешать в мороженице. Как насчет, например, вкусного молочного льда с соленой сливочной карамелью?

Сделай молочный лед сам без мороженого

Подготовьте ингредиенты, как описано выше, и положить контейнер в морозильник.
Как только кристаллы льда образуютсяэнергично перемешайте и снова положите лед.
Вы повторяете этот процесс примерно три-четыре раза с интервалом в полчаса.
Если лед слишком жидкий, то вам следует заморозить еще на один-два часа.

Советы по домашнему молочному мороженому

Чем больше сахара вы используете, тем более кремовым становится мороженое.
Ваша морозильная камера должна быть от -10 до -15 ° C, мороженое замерзает при -18 ° C и становится очень твердым.
Желтки обеспечивают связывание массы, но вместо этого вы можете использовать красную или белую кокосовую муку или кокосовую муку.

Кстати: Вы также можете сделать другое мороженое самостоятельно. Если вы хотите приготовить веганский молочный лед самостоятельно, попробуйте наши рецепты для Nicecream, фисташкового мороженого или дынного мороженого. В жаркие дни настоятельно рекомендуется фруктовый сорбет. Или как насчет нового Eidend Rolled Ice Cream? Вы можете найти больше рецептов мороженого в нашем большом специальном предложении о мороженом? Например, мы покажем вам, как приготовить йогуртовое мороженое самостоятельно.