Время приготовления жареного гуся: лучшие советы

Будь то Martinsgans или рождественский ужин, в холодное время года на стол подается сытный жареный гусь с красной капустой, пельменями и вкусным соусом. Здесь вы узнаете, как приготовить вкусного гуся и какое время готовить на жаркое.

Время приготовления жареного гуся: это прекрасно!

Существует множество рецептов приготовления идеального гуся. Но не волнуйтесь, вам не нужно много ингредиентов, и при этом подготовка не сложна. Также с точки зрения приготовления пищи вам не придется беспокоиться о следующих советах.

Для приготовления гусей применяется простое правило: Гусю нужно около одного часа жарки в духовке на килограмм веса. Означает: если вы положите гуся с четырьмя килограммами на подставку или в жаровню, вам понадобится около четырех часов, чтобы насладиться вкусным мясом.
Чтобы узнать, готов ли жареный гусь, вы можете просто воткни его между ногой и грудкой в мясо гуся, Когда мясной сок становится прозрачным и не кровоточит, вкусное жаркое готово, его можно вынуть из духовки и нарезать.
Если вы хотите быть осторожным, вы можете Определить точку приготовления с помощью термометра, При температуре ядра 80 градусов гусь готов.
При заполнении время выпечки увеличивается примерно на 30 минут.
Также Начальная температура гусей имеет соответствующее влияние на время обжарки. Если гусь только что вышел из холодильника, это займет больше времени, чем при комнатной температуре в течение нескольких часов.

Идеальный гусь: советы профессионала

Объедините ножки гуся с кухонной пряжей и приготовьте их на решетке или в жаровне грудкой вниз.
Внимание! Внутри гуся вы найдете один маленькая сумка с субпродуктами, Не забудьте вынуть его перед приготовлением. В зависимости от кулинарных предпочтений вы можете продолжить обработку внутренностей.
Обязательно удалите гусиную попку. Корень хвоста содержит много жировых желез, которые придают гусиному мясу острый вкус.
Существует бесчисленное множество рецептов того, как приготовить идеальный мартинсган или рождественского гуся. Не можете определиться, просто выберите классическую начинку из мартинса или рождественского гуся. Порежьте яблоки и лук на кусочки и добавьте соль, перец, лавровый лист и полынь в полость гуся.
Например, гусь значительно жирнее, чем мы привыкли к курице. Под кожей гусей находится толстый слой жира. Таким образом, вы должны поставить противень под решеткой, на которой гусь готовитэто захватывает все, что исходит от гуся. Также рекомендуется кусать кожу гуся время от времени, чтобы слить лишний гусиный жир в жировую кастрюлю.
Из соков в противень можно впоследствии, после гусиный жир был снят, как Братфонд наколдовал вкусный соус.
Лучшее в жареном гусе - хрустящая шкура. Для этого в конце времени приготовления поднимите температуру духовки до 250 градусов примерно на десять минут, а затем выключите духовку. Почистите кожу гуся соленой водой, медом или жидким маслом.
Рождество чаще, чем мы хотели бы подчеркнуть. Как хорошо, что ты приготовьте ваше гусиное жаркое идеально может. В день праздничной трапезы рождественский гусь может начать выпекать утром. Когда это будет сделано, выньте его из духовки, накройте кухонным полотенцем и оставьте при комнатной температуре. Примерно за полчаса до уютного рождественского ужина дайте гусю на гриле 200 градусов в духовке и дайте им остыть до конца.
Гусиные лапки или гусиная грудка? Это вопрос вкуса. Ножки гусей содержат больше жира и поэтому сочнее. Плоть груди, с другой стороны, имеет прекрасный вкус. Если вы знаете, что ваши гости предпочитают бедра или грудь, вы можете купить каждую часть гуся отдельно. Каждый получает то, что ему нравится больше всего за столом.

Красная капуста также имеет прекрасный вкус на рождественский ужин. Кроме того, очень вкусно: мекленбургский гусь жареный и жареный гусь с пекарской начинкой из фруктов. Кроме того, мы объясним, как можно приготовить гуся при низкой температуре.