Генная инженерия в еде - что нужно знать
Это звучит многообещающе: Совет министров окружающей среды ЕС дал зеленый свет для создания национальных запретов на генную инженерию. Сейчас федеральное правительство готовится к предотвращению ожидаемого выращивания ГМ-кукурузы 1507. «Нам нужен общенациональный запрет на выращивание.« Нельзя допустить, чтобы на уровне страны были приняты какие-либо правила », - говорит Ян Плагге из Немецкой ассоциации производителей экологически чистых продуктов питания (BÖLW).
Германия не будет свободной от ГМО, даже с запретом на выращивание. Недавно McDonald's вызвал негативные заголовки: компания быстрого питания, которая ранее отказывалась от генной инженерии, теперь снова разрешает во всем мире женевский орех в куриной мачте. Обоснование: нет достаточных количеств корма без ГМ. В противном случае куриные McNuggets и куриные бургеры были бы дороже. Кроме того, нет опасности от мяса. Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) недавно обнаружила, что генно-инженерный корм для животных не влияет на качество или безопасность мяса, молока или яиц, сказал представитель группы.
McDonald's в 2001 году потребовал от своих поставщиков куриного мяса отказаться от женевского корма при откорме. Так что теперь роль задом наперед. Согласно подсчетам Гринпис, куриный бургер станет дороже лишь на менее чем цент, если в группе останется мясо с генной инженерией. Согласно опросам, более 80 процентов немцев отказываются от генной инженерии в еде.
Яйца, молоко и мясо животных, питающихся генетически модифицированными растениями, не должны маркироваться как ГМ пища. Как супермаркеты, такие как Rewe, Edeka или Aldi, используют генную инженерию для яиц и птицы? Гринпис создал документ, который вы можете скачать бесплатно: запрос супермаркета об использовании генной пищи в яйцах и птице.
Вы можете узнать больше о возможностях и методах генной инженерии на странице руководства по адресу www.bussgeldkatalog.net/gentechnik/.
Генная инженерия в еде - десять вопросов и ответов
Должен ли я считаться с генно-инженерными продуктами?
К сожалению, да, по крайней мере, для мясных и колбасных изделий, молочных продуктов, выпечки и сладостей. Они используют добавки, полученные из сои, кукурузы или рапса - и вы никогда не были уверены в генной инженерии. Кроме того, добавки, приготовленные с помощью генетически модифицированных бактерий или дрожжей (таких как усилители вкуса и витамины), не должны маркироваться. Аналогично, продукты животных (молоко, яйца, мясо), которые питаются генными растениями. В любом случае, до 0,9 процента генетического загрязнения будут допущены - и оставлены без отметки - если они были случайно введены в корм для животных.
Что это значит, если на этикетке есть надпись «Без ГМО»?
Использование логотипа «Ohne Gentechnik», которое существует с августа 2009 года, является бесплатным для производителей - и добровольно. Этикетка предназначена для обеспечения уверенности в том, что, по крайней мере, в продуктах питания, помеченных ими, нет генетически модифицированных компонентов, даже в следах. Кроме того, продукты животного происхождения, такие как молоко, яйца или мясо, полученные от животных, которых кормят генетически модифицированными кормами, не должны иметь логотип.
Допустимо, чтобы процессы генной инженерии могли использоваться при производстве добавок, таких как витамины. Кстати, сертифицированные органические товары (узнаваемые по экомаркировке) всегда производятся без ГМО.
Потребительский центр Гамбург предлагает список продуктов для скачивания, на которых есть ярлык «Без ГМО». Список постоянно расширяется. Потребителей приглашают поддержать Центры Потребителей и попросить розничных продавцов специально для продуктов "без ГМ". Информация и PDF для скачивания на www.vzhh.de
Немецкий скот или свиньи обычно получают женевский корм?
Да, особенно кукуруза или соя. Многим фермерам трудно даже получить корма без ГМО, потому что они импортируются со всего мира. До 2011 года нулевой допуск также применялся к кормам. Однако под давлением сельскохозяйственного лобби правило было смягчено. С тех пор, например, поставки сои могут содержать до 0,1 процента генетически модифицированного сорта. Такое загрязнение может возникнуть во время транспортировки, например, при использовании недостаточно очищенных резервуаров.
Закончилась ли чужеродная ДНК в мясе, молоке или яйцах домашнего скота, изучалось в различных исследованиях. Результаты крупнейшего в мире исследования, проведенного Техническим университетом Мюнхена, показали, что ГМ-кукуруза не оставляет следов на теле коровы даже после двух лет регулярного кормления.
Какие риски для здоровья оказывает ГМ пища на вашей тарелке?
Это спорно. Лучший исследуемый вопрос заключается в том, могут ли вновь образованные белки (белки) в генетически модифицированных растениях вызывать аллергию.Основываясь на структуре таких белков, риск, по крайней мере, можно оценить. Поэтому особенно опасные для аллергии сорта предназначены для употребления в пищу z. Б. не допускается в США. В целом, однако, исследование риска для здоровья человека от генетической пищи затруднено, особенно долгосрочные исследования пока отсутствуют.
Еще один косвенный риск связан с тем фактом, что гены устойчивости к антибиотикам часто использовались для тестирования генных растений в лаборатории в целях тестирования. Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) опасается, что в случае их передачи другим бактериям могут появиться устойчивые патогены, с которыми едва ли борются антибиотики. Европейская комиссия не хотела принимать этот риск и поэтому отказалась одобрить картофель "Amflora", который несет такой ген устойчивости.
Что выращивается в Германии - и где?
В коммерческих целях - для использования в качестве корма для животных и для производства энергии на биогазовых установках - до сих пор в Германии выращивалась только кукуруза MON810. Это было запрещено в апреле 2009 года решением федерального правительства. В исследовательских целях были проведены полевые испытания с другими ГМ-растениями, включая картофель "Амфлора". Однако площадь испытания должна быть ограничена 20 гектарами, и в Мекленбург-Передняя Померания должно быть только одно место. Где можно найти экспериментальные поля, записывается в регистр местоположения, который можно просмотреть в Интернете: www.standortregister.de
Дополнительную информацию о местах и в целом о выращивании и использовании генетически модифицированных организмов также можно найти на сайте www.transgen.de
Как окружающие поля защищены от посева?
Пересечение генетически модифицированных растений с обычными культурами должно быть предотвращено защитными коридорами между полями - 150 метров до обычного сельского хозяйства, 300 метров до полей фермеров-органиков. Однако, например, было упущено из виду, что пчелы путешествуют на гораздо большие расстояния, а также транспортируют семена генных растений. Пчеловод, который мог доказать, что мёд его пчел был загрязнён, поэтому жаловался на Свободное государство Бавария как лицензирующий орган - и проиграл в административном суде Аугсбурга.
Хотя суд признал, что пчеловод больше не может продавать свой мед, он сказал: «Интерес к выращиванию ГМ-кукурузы выше, чем пчеловодство. Шведское исследование показывает, что после того, как генетически посевные растения едва исчезли, через десять лет после посева и интенсивных попыток уничтожения генетически модифицированный рапс продолжает расти на прежнем испытательном поле, к удивлению исследователей. Поскольку правовые меры по защите от генных растений, по-видимому, недостаточны, фермеры и муниципалитеты в некоторых случаях работают вместе, чтобы создать более крупные зоны без ГМО. Более подробная информация на www.gentechnikfreie-regionen.de
Защищено ли сельское хозяйство от импорта ГМ?
Только условно. В 2007 году были обнаружены генетически модифицированные семена масличного рапса, которые уже были доставлены в 70 ферм Германии. Посевы сняты, поля вспаханы, растения уничтожены. Однако столь же неясен вопрос о том, насколько эффективны меры контроля и последствия, столь же непонятны, как вопрос о том, в какой степени такие семена уже пересеклись с насаждениями в приусадебных и природных условиях.
Так много рисков - какая польза от зеленой генной инженерии?
Речь идет главным образом об экономических интересах: генная инженерия должна повысить урожайность сельского хозяйства. Например, кукуруза делает кукурузу устойчивой к гербицидам: это единственное растение, которое выживало после применения общего гербицида на поле. Фермер экономит на прополке и вспашке. Говорят, что другие сорта помогают предотвратить использование инъекционных препаратов, например, кукуруза 1507, которая вызвала недавнюю дискуссию о запрете выращивания, отравляет европейских кукурузных мотыльков и других бабочек, чьи гусеницы являются одними из самых распространенных вредителей на кукурузных полях. С другой стороны, 1507 устойчив к гербициду глюфосинату, который используется против сорняков.
Однако зеленая генная инженерия не способствует консервативному использованию токсинов окружающей среды. «Например, в Аргентине использование опрыскивателей значительно возросло после выращивания генных растений», - говорит Штеффи Обер, эксперт по пищевым продуктам GM в NABU. Причина: сорняки со временем становятся нечувствительными к гербициду, вам приходится тратить все больше и больше на поле.
Помогает ли генная инженерия против голода в мире?
Не на данный момент. Хотя это также одна из концепций зеленой генной инженерии - выращивать растения, которые растут на бедной почве и обходятся без воды. Но семенные компании предпочитают вкладывать средства в развитие растений, которые можно продавать в богатых странах. Некоторые мелкие фермеры в Африке или Индии уже начали выращивать ГМ-культуры. Но международные исследования до сих пор свидетельствуют о потерях урожая. А в Индии и Индонезии тысячи фермеров, выращивающих хлопок, уже разрушили свое существование из-за использования низших культур.
В новом исследовании, проведенном Управлением по оценке технологий Бундестага, также делается вывод о том, что экономические выгоды сомнительны. Всего несколько недель назад Всемирный совет по сельскому хозяйству рекомендовал значительно увеличить урожайность, если фермеры на юге будут лучше образованы и будет использоваться больше удобрений. Но самое главное возражение: голод возникает не потому, что производится слишком мало еды, а потому, что люди для этого. Например, они могут быть изгнаны со своей земли войной или просто слишком бедны, чтобы покупать еду или семена.
Возможен ли бойкот ГМ-продуктов - и полезен ли?
Полное отречение от пищи, которая содержит генетически модифицированные компоненты, сегодня едва ли возможно. Любой, кто настаивает на покупке или употреблении продуктов, не содержащих ГМ, может выразить политическое послание превыше всего - протест против экспериментов, последствия которых не предвидимы сегодня и не могут быть прослежены. И не стоит недооценивать силу потребителей.
