Комбинирование пищи: что полезно для диеты?

Какой принцип лежит в основе объединения продуктов?

В основе теории комбинирования пищевых продуктов лежит предположение о том, что чрезмерное подкисление (вызванное сочетанием углеводов и белков) организма может привести к ожирению, гипертонии и диабету.

Чтобы вернуть кислотно-щелочной баланс в нужное русло и стать стройным, изобретатель Уильям Ховард Хей сформулировал два основных правила:

Пища углеводной группы и яичные белки следует употреблять отдельно. Продукты, которые содержат оба ингредиента в больших количествах, должны быть полностью исключены. Речь идет о бобовых или колбасе. Помимо продуктов, богатых углеводами и белками, есть еще так называемые нейтральные продукты, которые можно отнести к обеим группам продуктов.
Редко упоминается, но все же является частью объединения продуктов: блюда должны состоять из трех четвертей продуктов, образующих основу, таких как салат и овощи. Генераторы кислот, такие как молоко, мясо, рыба или сыр, могут составлять только четверть суточной нормы. Между приемами пищи должен быть перерыв по три-четыре часа каждый. Закуски во время этого перерыва запрещены.

Поэтому еда делится на три группы:

углеводная группа: Зерновые продукты, такие как хлеб, черный хлеб, макаронные изделия, пирожные, продукты из пшеничной муки, рожь, картофель, рис, сахар, бананы и т. Д.
белковая группа: Мясо, рыба, морепродукты, молочные продукты с содержанием жира менее 50 процентов, молоко, йогурт, творог, сыр, соя, яйца, орехи, фрукты и т. Д.
Nгруппа eutrale: Овощи, салат, авокадо, черника, дыня, жиры, молочные продукты с содержанием жира не менее 60 процентов, арахис, грибы и т. Д.

Насколько хорошо сочетается еда на практике?

Пищевая комбинированная обработка требует сильного изменения традиционных пищевых привычек. Так что без спагетти болоньезе, без шницеля с картошкой и без хлеба с сыром. Вместо этого вы можете комбинировать приемы пищи по-разному, если не смешивать белки с углеводами.

В целом, рецепты, которые входят в план разделения, очень полезны, так как овощи и салат всегда можно выбрать в качестве гарнира. Количество калорий (ккал) не имеет значения в недельном расписании и в соответствующей таблице. Те, кто строго придерживается руководящих принципов, должны видеть несколько килограмм, падающих через диету замораживания пищи. В конце концов, еда здоровая и жирное мясо в значительной степени обходится без.

Типичный день объединения еды может выглядеть так:

утромУглеводы в виде моркови и мюсли с корицей или булочки с медом.

полденьs: салат с айсбергом и кукурузой

вечером Углеводы в форме ризотто.

закуски: Вам разрешено есть много фруктов и овощей, ведь «Басенбилднер» составляет три четверти ежедневного потребления пищи. важно: Много пью! Например, вода или несладкий чай.

Какую критику вызывает концепция объединения продуктов?

Теория о том, что белки и углеводы перевариваются отдельно научно не доказано, Некоторые продукты содержат как белки, так и углеводы и жиры, которые перевариваются одновременно, жалуется Немецкое общество по питанию (DGE).

По мнению DGE, в обычных смешанных диетах гиперкислотность не стоит опасаться, так как человеческие буферные системы поддерживают постоянный уровень кислотных оснований в организме.

Диетологи также критикуют концепцию диеты, согласно которой пища не подходит для потери веса, так как это также количество калорий (ккал) при похудении. И не только сочетание соответствующих продуктов. Определенные продукты также могут быть отнесены к определенным группам по желанию. Таким образом, картофель или сыр содержат не только углеводы, но и много белка (и калорий).

вывод

Несмотря на все критические замечания, необходимо принимать во внимание концепцию печенья: овощи, фрукты, салат и небольшое количество мяса приводят к здоровой, низкокалорийной и нежирной диете. В результате, конечно, уровень жира в крови падает, что, в свою очередь, оказывает положительное влияние на риск сердечно-сосудистых заболеваний и диабета.

Тем не менее, форма питания не подходит особенно для беременных женщин или детей, так как это может привести к недостатку железа, кальция и йода.

Вы ищете еще больше диет, не считая калорий? Откройте для себя диету Аткинса и новейшую тенденцию: тонкий сон!