Барбекю для гурманов
Когда я думаю о лете, я особенно помню наши прекрасные луговые фестивали. Один клуб за другим был удостоен чести, и каждый год нужно было превзойти настроение и доходы предыдущего года. Все было тщательно продумано до мелочей, только погода не имела никакого влияния, и это может быть довольно капризным здесь, в Люксембурге. В какой-то момент рост был невозможен, и все клубы деревни вместе организовали лесной праздник.
Погода была мечтой. Женщины членов клуба избаловали нас хрустящей картошкой фри, домашним мороженым и свежеиспеченными пирожными. Все было хорошо, только свиные отбивные были заправлены приготовленным маринадом и на вкус были немного поддельными. Как будто никто не знал, как мелко порезать лук-шалот, смешать с небольшим количеством тимьяна, соли и перца, а также немного горчицы и паприки. С оливковым маслом у вас есть самый вкусный маринад, который вы только можете себе представить, и оторвитесь от этой сливы с Egalwas и усилителями вкуса.
Сегодня мы играем на луговом фестивале: моя специальность Бараньи ребрышки с длинными стеблями, Я обертываю его алюминиевой фольгой, потом ты можешь перевернуть его вручную. Просто смазать небольшим количеством оливкового масла и посыпать морской солью. Если они хорошо обжарены внутри розового цвета, я откладываю их в сторону, где гриль не очень горячий, и оставляю их на две-три минуты. Я делаю половину чайной ложки травяного масла на каждую отбивную, которая затем немного растекается. Наконец, я добавляю перец и несколько крупных зерен морской соли над ним, тогда отбивные из ягненка ничто не превзойдет.
Для этого мне нравится картофель (приготовленный в алюминиевой фольге на углях) с небольшим количеством сметаны и зеленого лука, соли и перца. Также отлично подойдут овощи из гриля, например, лук: нарезать ломтиками толщиной в сантиметр, шашлык и обжарить с небольшим количеством оливкового масла и соли.
Или толстый Гриб головы: Я сначала решетка на стороне, где я снял стебель. Переверните, посолите, поперчите и добавьте немного нашего травяного масла. Поэтому они продолжают готовить, а затем имеют прекрасный вкус.
в перец Вы не можете пойти не так, просто пополам, посыпьте семенами, посолите, а затем приготовьте хороший шашлык.
А потом я люблю свежие королевские креветки, Я плюю, приправляю морской солью и перцем, жарим на гриле и наслаждаюсь маслом паприки.
Вы заметите, мое масло делает изысканные блюда на гриле: для Паприка масло Я беру 100 г мягкого масла, чайную ложку паприки, соль, каплю лимонного сока и чайную ложку мелко нарезанных листьев эстрагона. Я хорошо размешиваю все и получаю крем, который хорошо сочетается с креветками и рыбой.
Травяное масло для бараньих отбивных и другого мяса выглядит следующим образом: смешайте 100 г мягкого масла с очень мелко нарезанным луком шалот. Также под ним остался носок чеснока (стерилизованный, измельченный и мелко нарезанный).
Я вымываю гроздь петрушки и очень хорошо ее нарезаю. Добавить соль, перец и немного лимонного сока - вуаля! Я заливаю паприку и сливочное масло в небольшую миску или превращаю в колбасу и оставляю застывать в холодильнике. На буфете я ставил миски на лед. Он также хорошо хранится в морозильной камере, так что вы можете создать небольшой запас для спонтанных летних барбекю.
А как насчет одного анчоусов масло? Хорошо сочетается со свежим белым хлебом, вам даже не нужно барбекю. Я снова беру 100 г мягкого масла и 50 г филе анчоуса. Филе анчоусов я пюре очень хорошо, желательно в ступке, а затем смешать сливочное масло под анчоусами, так что это однородная масса. Я пробую немного лимонной соли, свежего перца и морской соли. Итак, теперь вы можете начать собственное барбекю. С моими советами это наверняка будет топ вечеринка. И не забывайте звуки гитары!
Совет: Гриль наполовину или маленькие помидоры только на кожуре, иначе весь сок кончится!
Приятного аппетита и до встречи в следующий раз!
