Выпекать вкусный Кипферл: Шококипферл и Фисташки

Кипферл испечь: это так просто

Как и у Кипферла, на самом деле все вытянутые, изогнутые пирожные со сладким песочным тестом или бриоштеиг. Ванильный кипферл, который мы все любим на Рождество, является одним из них. Хотя они выпекаются только в сезон, вы можете наслаждаться другим кипферлом круглый год.

Не только на Рождество: испечь киперл

Потому что популярное рождественское печенье очень универсально с точки зрения вкуса. Например, вы можете приправить круассаны фундуком, приправить корицей или придать им особый аромат с ромовым изюмом. Или? как в нашем примере - сделать из него вкусный шоколад и фисташковый кипферл. Назад блогер Надин Холлманн рассказывает, как это работает. В результате получается вкусное небольшое печенье, которое можно подавать много раз. Вы также найдете рецепты для:

Шоколад и апельсин полумесяцы
Чай аниса Kipferl
Шоколадные круассаны
ваниль

Кипферл, вероятно, обязан своей типичной формой мастер-пекарю в Бадене. Слухи ходят снова и снова, что они смоделированы по образцу турецкого полумесяца, но реальных доказательств нет. Где куки имеют свою форму, но также не имеет большого значения. Дело в том, что круассаны очень вкусные.

Кипферл форма и запекать

Классически, вы формируете луки для Kipferl вручную. Принцип одинаков для всех сортов: приготовить тесто, раскатать его в толстый рулет, нарезать рулет на ломтики, а затем передать его в характерную форму. Лучше катить их для них, как вы катали глину, между руками, пока они не станут длинными и узкими. Затем положите на лист в форме лука. Это может не всегда выглядеть идеально, но это показывает, что круассаны были сформированы вручную с любовью.

Кроме того, вы можете раскатать тесто густым, разрезать киперл на маленькие квадраты из теста и взвесить ровно, чтобы получилась однородно большая выпечка. Кстати, профессионалы делают это так: тесто раскатывают в гребни толщиной около 2,5 сантиметров. Затем они нарезаются на 12-граммовые длинные узкие кусочки. Теперь легко заверните на концах и положите их на противень. Преимущество: Вы экономите на раскатывании отдельных печенья и не можете сделать много ошибок при формировании печенья.

Кстати, для ванильного копченого мяса и Ко есть противни для выпечки с перфорированными формами и формочки для круассанов, но нам очень нравится несовершенный маленький киперл, который мы создали своими руками.