Сырые: все о луке
Все луки содержат аллицин, серное эфирное масло, которое раздражает слизистые оболочки, но также отвечает за естественный антибиотический эффект лука.
Совет против слез
При нарезке лука используйте очень острый нож и дышите через рот, а не через нос!
Лук всегда следует нарезать непосредственно перед употреблением, иначе он будет горьким на вкус.
При хранении: прохладно и темно, желательно в подвале. Даже легкий мороз переносит лук, если его не трогать и медленно оттаивать. При хранении загрязненного лука необходимо сразу разобраться, иначе все быстро испортится.
Вот так нарезаются кубики лука
Снимите наружную кожуру и разделите пополам лук со стебля. Поместите обрезанную сторону на доску, затем несколько раз отрежьте лук горизонтально до доски, пока непосредственно перед стеблем он не развалится. Теперь отрежьте несколько раз от верхушки стебля вперед до верха, и лук все равно должен слипаться. Просто порежь кости спереди назад. Вуаля!
Маленький луковый клиент
Классический коричневый лук был известен как питание и лекарство в течение более 5000 лет. На вкус он остро-острый, но слегка сладковатый при тушении из-за высокого содержания сахара в 8 процентов. На вкус он особенно хорош в тушеном мясе и во всем, что может выдержать немного большую остроту. Roh рекомендуется только настоящим фанатам.
белый лук Он в основном выращивается в более теплых странах, имеет мягкий пряный вкус и не очень острый. Вы можете использовать их так же, как и обычный лук, а также для маринадов или салатов.
Красный лук родом из Италии, они сладкие и мягкие Они отлично подходят для сырой пищи в салатах и выглядят очень декоративно. При приготовлении лук теряет цвет.
Лук: Он является самым крупным и родом из Испании и имеет мягкий ароматический вкус. Лук часто используется для сырой пищи или фаршированных овощей. Его можно хранить дома только в течение короткого времени.
Лук-шалот или лук-шалот самый лучший и самый мягкий из всех луковиц. Они различаются по цвету от розового до медного и различаются по размеру в зависимости от страны происхождения. Они хорошо сочетаются с мягким ароматом, особенно хорошо на кухне.
