Повара Ульрике: наша новая любимая пицца - со сладким картофельным тестом

Сладкий картофель - это то, чего я просто не могу нарадовать. Поскольку я, вероятно, похож на многих из вас, поскольку суперпродукт покорил немецкую кухню. Будь то сладкий картофель фри, тосты из сладкого картофеля, суп или жареный в остром карри? они всегда очень вкусные! Соответственно, я был взволнован, когда впервые услышал о сладкой картофельной пицце.

Я был вдохновлен Foodistas, чей рецепт пиццы из сладкого картофеля с диким чесночным песто и кресс-салатом вдохновил меня. И я могу только сказать: это удовольствие! И даже без вины, потому что эта пицца есть? Сладкий картофель спасибо? относительно низко в калориях

В отличие от тостов из сладкого картофеля, в качестве основы для пиццы используются не только кусочки экзотического картофеля, но и пюре суперпродуктов, которые мы смешиваем с двумя разными видами муки. Таким образом, получается мягкое тесто, которое хорошо распределяется по листу, выпекается хрустящим, а затем вкусно получается.

И это намного проще и быстрее, чем вы думаете. В дополнение к пюре из сладкого картофеля я использую обычную пшеничную муку и кукурузную муку в аналогичном соотношении для теста. Кто любит, может? как гурманы? также использую чечевичную муку, но поскольку я обычно не использую ее, я выбрал муку, которую уже имею на кухне.

Сладкая картофельная пицца с домашним соусом песто

Только тогда одна пицца будет очень сухой. Вкусно, но слишком сухо. Вот почему домашнее песто выходит на первое место. Конечно, вы также можете использовать готовый песто-верде, но этот ракетный песто сделан настолько легким и быстрым, что он почти не стоит.

Тем более, что вам не нужно все количество для пиццы, а песто все равно можно использовать как пасту или пасту. В банке он также задерживается в холодильнике на несколько дней. Теперь сладкая картофельная пицца со свежими ингредиентами по настроению, моцарелла и в духовке с ней.

Я люблю Pizza Caprese и поэтому просто использую свежие коктейльные помидоры, которые, с их приятной сладостью, являются хорошим контрастом с соусом песто. Посыпьте сверху свежий кресс-салат и просто наслаждайтесь.

Включая время выпечки, вы должны запланировать около часа для приготовления. Пока картошка готовится, вы уже можете готовить соус песто, а когда тесто для пиццы запекается в духовке, вы режете ингредиенты для своих любимых начинок. Если вы используете готовое песто, конечно, это немного быстрее.

Мой вывод: Супер вкусная альтернатива классической пицце, которая требует от ваших гостей энтузиазма? и все же подготовлены так быстро и легко, что вы просто хотите делать это снова и снова. Я люблю ее!

Рецепт пиццы из сладкого картофеля с домашним соусом песто

Ингредиенты для двух пицц:

Для теста:

650 г сладкого картофеля
100 г муки
75 г кукурузной муки (или чечевичная мука)
соль
перец
Итальянская травяная смесь или свежие травы

Для песто:

100 г грецких орехов
150 г салат с рукколой
40 г пармезана
7 столовых ложек масла
1 зубчик чеснока
соль
перец

Для покрытия:

2 горсти коктейльных помидоров (пополам)
250 г моцареллы (пополам)
Кресс-салат (по вкусу)
По вкусу: грецкие орехи, пармезан

Приготовление сладкой картофельной пиццы с домашним соусом песто

Приготовление теста

Приготовьте сладкий картофель в подсоленной воде до мягкости. Затем очистить и нарезать на кусочки.
Пюре из сладкого картофеля с блендером или мелко в блендере.
Смешайте два типа муки и добавьте специи. Очисти все тщательно.
Выложить половину мягкого теста на тарелку и приготовить корочку для пиццы.
примерно Выпекать 20 минут при 180 градусах (конвекция). Тесто должно было стать достаточно твердым и хрустящим.

Готовим песто

Пока пицца запекается в духовке, измельчите все ингредиенты в блендере.
Добавить оливковое масло и дать помешивать, пока не получится хорошая масса, которую можно распределить.
Приправить специями.
Переезд в масонную банку.

Приготовление сладкой картофельной пиццы

Выньте предварительно испеченное тесто из духовки.
Щедро распространился с соусом песто.
Распределите пополам коктейльные помидоры и пополам шарики моцареллы на соусе песто.
Поставьте заполненную пиццу в духовку снова примерно на 10 минут и запекайте до хрустящего состояния.
Посыпать готовую пиццу свежим кресс-салатом. Если хотите, можете намазать на него мелко нарезанные грецкие орехи и снова натереть пармезаном.
Наслаждайтесь!