Крыло бить бабочки
Если вы хотите посетить 61-летнюю Доню Сиксту, вам нужен осел. Или подходящие для высокой температуры походные ботинки, чертовски хорошее состояние и бдительные чувства. Потому что путь к их одинокой усадьбе ведет строго в гору по ослиным тропинкам, рекам и выветрившимся стволам деревьев. Посередине ярко-зеленые заросли, от которых постоянно кричат, щебечут, шипят, хрипят и лают. Донья Сикста живет со своим мужем на горе где-то глубоко в тропическом лесу Никарагуа. Сейчас она стоит на этой горе, с удивлением наблюдая за медленно взбирающейся змеей с красным лицом. Это не часто, что потные европейцы останавливаются. На самом деле это никогда не происходит. Она приготовила огромный горшок кофе над камином в своей бревенчатой хижине? кусты растут прямо рядом с их домом. Редко имеет такой вкусный кофе.
От какао-бобов зависит их будущее
Донья Сикста занимается собой.
Но это не тот вкусный кофе, который приносит по сей день небольшую делегацию австрийских сотрудников Fairtrade Fairtrade. Но какао, которое она выращивает вокруг своей хижины под тенистыми деревьями мускатного ореха. Теперь, непосредственно перед началом сезона дождей, собирают большие фрукты желтого цвета. Это первый урожай какао Доньи Сиксты. И в то же время их самое главное. Из-за качества какао-бобов, которое они и многие другие мелкие фермеры в районе города Васлала очистят, заквашат и высохнут из фруктов в течение следующих нескольких недель, их будущее зависит от того, есть что-нибудь поесть каждый день, образование для детей, может быть, даже визит к врачу. И в конечном итоге: лучшая инфраструктура, дороги, больницы, благотворительные центры. И однажды в жизни появилась идея прав человека. Даже для женщин. Или ничего из этого.
Трудно представить, что несколько бобов какао должны делать что-то подобное. Но что верно в теории хаоса? а именно, что удар крыльев бабочки может повлиять на глобальную погоду? так же, как и глобализированная экономика: иногда мелкие движения меняют все.
Зепп Зоттер из Штирии одним из первых разбил себе крылья. Zotter с 1987 года производит высококлассные и смело составленные конфеты в своем семейном бизнесе в Ригерсбурге. Такие сорта, как виноград Граумон-Кирш, Бергкесе-Вальнюссе или ананас и перец быстро нашли большую толпу поклонников в Австрии. Zotter также записал двузначные темпы роста в Германии в течение многих лет. Отчасти это связано с концепцией качества Zotter: все ингредиенты должны быть получены из органического земледелия. И, кроме того, были честно проданы, за что Fairtrade печатью на упаковочных талонах. Прежде всего, это вкус шоколада, который волнует покупателей. Ваш очень особенный, таинственный рецепт.
Даже ацтеки так ценили какао, что использовали его как средство оплаты. Раб сто сто бобов? урожай от около пяти фруктов. Даже после отмены рабства это ацтекское оригинальное какао, Criollo, считается чрезвычайно ценным. И тогда, как и сейчас, он редкость. Поскольку Criollo приносит только очень низкие урожаи, чувствителен и подвержен болезням. Кто хочет выжить, выращивает другие сорта.
Когда Зепп Зоттер встречает Васлалу
Плоды какао
Sepp Zotter годами ищет производителей в Центральной Америке, которые готовы поставлять высококачественное органическое какао за хорошие деньги. И собрать хотя бы небольшой контингент растений Криолло. Потому что Criollo - это секрет шоколада Zotter. Поначалу Никарагуа не показалась подходящей. Страна потеряла доступ к мировой торговле из-за длительной гражданской войны, продолжающейся коррумпированной администрации и катастрофической инфраструктуры. Те немногие фермеры, которые все еще производят какао, сделали это для местных рынков? и особенно плохого качества. Но в горной общине Васлала, посреди джунглей Центральной Никарагуа, в восьми ухабистых джипах от столицы Манагуа, была вторая бабочка, взмахнувшая крыльями.
Это были отчаянные кампесины, крестьяне, которые объединились, чтобы создать производственный кооператив Акавас. Сельскохозяйственный кооператив при поддержке ноу-хау, персонала и средств австрийской помощи в целях развития. Монокультуры, чрезмерный выпас скота и эрозия почвы были на земле кампесинос? остались ли они после гражданской войны? сделано непригодным в значительной части. Остальное было вызвано вредителями растений, ценовой эрозией и тропическими циклонами. Также Донья Сикста была одной из отчаянных. Она и ее семья из десяти человек продолжали избегать полчищ солдат, что было почти чудом в районе вокруг Васлалы. Но ничего не осталось. В Акавасе она научилась разнообразить.Так что не только выращивать кофе, но и овощи и фрукты, такие как бобы, бананы, манго и юкка. Она узнала, что ей нужно сажать, чтобы избежать страшной эрозии почвы. И она больше не приносила свой урожай на рынки за несколько дней маршей ослов, а доставляла их кооперативу по фиксированной цене. И они позаботились о дальнейших продажах при поддержке австрийской организации Horizont3000.
Когда Сепп Зоттер начал интересоваться никарагуанским какао, он наткнулся на Акаваса. И когда акавы начали интересоваться наднациональной торговлей, столкнулись ли они с Сеппом Зоттером? и на FairTrade. И Донья Сикста поместила первые саженцы Криолло на вершину своей горы во влажной тропической лесной почве.
Антикапитализм - это психическое отношение, по крайней мере, Всемирный банк совершенно не подозревает. Тем более заслуживает доверия одно из ее последних исследований, касающихся международной некоммерческой организации FairTrade. Их проекты, согласно данным Всемирного банка, в настоящее время оказали такое же положительное влияние на экономическое и социальное развитие в так называемых захолустных районах, таких как инвестиции мегакорпораций. FairTrade не берет денег и не платит за них. Организация сертифицирует только справедливую торговлю между мелкими фермерами в развивающихся странах и потребителями в промышленно развитых странах. При условии, что оба партнера соответствуют строгим критериям справедливой торговли. Хорошо известно, что такие клиенты, как Sepp Zotter, должны платить справедливые цены своим поставщикам сырья, чтобы они могли выжить. Это экономическая выгода марки «Справедливая торговля» для мелких фермеров по всему миру. Менее известно, что справедливая торговля также предъявляет требования к фермерам. И именно эти требования вызывают социальные изменения в долгосрочной перспективе. Например, кампесино должны быть организованы совместно. Fairtrade строго предписывает демократические действия и равные права для каждого члена. Также и особенно для женщин. В такой мачо-стране, как Никарагуа, где одна женщина менее важна, чем лошадь, ей трудно учиться. Тяжел, как абсолютный запрет на детский труд. Но тот, кто отправит своих маленьких дочерей на поле, а не в школу, не получит печати.
До сих пор они могли есть только тогда, когда игнорировали права.
Инес Мендоса, молодой экономист из экономически растущей Коста-Рики, консультирует campesinos по вопросам сертификации от имени FairTrade. Она может хорошо объяснить. Она пытается сделать непонятное понятным. Потому что отнюдь не легко донести до голодающих людей, что есть богатые люди, которые едят продукт только в том случае, если он был произведен политкорректно. Нелегко объяснить им, что такое политкорректность в глазах богатых. И, конечно, нелегко ответить на вопрос, почему сейчас неожиданно это бросается в глаза. До сих пор фермеры должны были узнать, что никому нет дела, будь они голодны, умерли от лихорадки или избиты солдатами до смерти. До сих пор они узнали, что у них есть еда только в том случае, если они игнорируют права своих детей и своих жен. До сих пор они узнали, что права человека всегда были самыми сильными. Так должно ли быть наоборот?
Какао-бобы должны быть вкуснее, чем раньше. Для этого новые сорта должны быть выращены. А после сбора урожая бобы должны храниться в течение нескольких дней при постоянной температуре в деревянных ящиках, чтобы они могли бродить и развивать свой прекрасный шоколадный аромат. Такие претензии, скорее всего, будут блестеть. Потому что белые из индустриальных наций испорчены. Это, однако, не секрет.
Продукты FairTrade - наслаждение
На самом деле, запечатанная Fairtrade сельскохозяйственная продукция завоевывает все большую долю мирового рынка? потому что они доставляют удовольствие. Причины многообразны. Продукция FairTrade не из массового производства. У них обычно выдающееся качество, потому что они близки сердцу своих производителей? просто потому, что за это есть разумная цена. И они обычно не содержат остатков.
Даже Донья Сикста только качает головой, когда ее спрашивают о защите урожая или удобрениях: она не может себе этого позволить. Одна потребность - это достоинство другого. Так тесно переплетается человеческая жизнь. И с ним мировая экономика. Но провозглашение этой сложной мудрости не является целью сотрудников FairTrade, которые в тот день поднялись на зеленые холмы Донья Сикста. И не то, чтобы Зепп Зоттер был теперь доволен образцами какао из Васлалы. Донья Сикста получит от него более 700 долларов за урожай. Она сможет купить марлевую повязку и немного йода, если снова порежет пальцы мачете. Она сможет нанять сезонного работника, чтобы помочь. Потому что постепенно она осознает свой возраст. И она может поддержать одного из своих сыновей на тренировках. Это большой прогресс. Но даже больше, чем прогресс, есть надежда.И это послание людей FairTrade, которые все впервые видят в своей жизни, что это тяжелая работа по сбору какао: наконец-то появилась надежда. В любом случае, пока потребители в Европе готовы хорошо платить за исключительно хороший шоколад.
