Ах вот оно как! Таким образом, излом приходит в конце колбасы

Будь то колбаса или сосиска по-сосиски: многие колбасы заканчиваются этой небольшой выемкой неизвестного происхождения. Но откуда берется колбаса?

Зависание обеспечивает излом

Колбасы изготавливаются из так называемого колбасного мяса, массы мясного фарша, жира, соли, специй и воды. Эта смесь, наконец, механически наполняется в кишечнике овец порциями, а затем подвешивается над палкой. Вы уже догадались: в этом процессе колбасы попадают в перекладину, которая в конечном итоге отвечает за перегиб. После подвешивания колбасы готовят на пару и коптят, чтобы входящая в состав колбаса затвердела и плотно порезалась. Таким образом, оценка остается в окончательном состоянии колбасы.

Кстати, на этот вопрос был дан подробный ответ в «Sendung mit der Maus» («Сендунг мит дер Маус») несколько лет назад. Но убедитесь сами.