Каннеллони фаршированные
Термин «каннеллони» восходит к итальянскому слову «cannello» - это означает что-то вроде «трубки». На самом деле каннеллони - это толстые макаронные трубочки из твердой пшеницы. Каннеллони фаршируют мясом, рыбой или овощами и запекают в духовке с томатным соусом и соусом бешамель. Это делает заполненные каннеллони чем-то вроде младшей сестры лазаньи - и одним из основных моментов средиземноморской кухни.
Традиционное блюдо состоит из рагу алла болоньезе - нашего восхитительного варианта: каннеллони с вегетарианскими начинками с рикоттой и шпинатом. Мы покажем вам шаг за шагом, как заполнить каннеллони удастся!
Разнообразие в трубе: идеи рецепта
Итальянская классика изготавливается из крутого теста, свернутого в тубы. В принципе, это не что иное, как макароны, настолько макаронные изделия, которые вы можете заполнить по желанию. Традиционно это начинка с Ragu alla Bolognese, но есть много других вариантов. В дополнение к вегетарианской начинке, которую мы здесь представляем - каннеллони с рикоттой и шпинатом - вы также можете наполнить каннеллони многими другими видами овощей, сыра, мяса и рыбы.
Например, цуккини, помидоры и сливочный сыр также подходят для начинки в любое время. Если вы хотите немного поэкспериментировать, вы можете найти каннеллони из тыквенного хака в нашей базе данных рецептов на осень. Зимой, однако, вы можете заполнить трубы савойской капустой. Как это сделать, мы покажем вам в рецепте савойской каннеллони. Для летнего легкого вкуса попробуйте наши каннеллони с песто из базилика. Просто поэкспериментируйте с ингредиентами, которые вам нравятся, и попробуйте разные овощи.
Сделайте заполненные каннеллони самостоятельно
В нашем рецепте ниже, мы покажем вам шаг за шагом, как сделать каннеллони с начинкой. Мы используем свежий шпинат, который заполнен луком, рикоттой, маскарпоне (или сливочным сыром), солью и перцем в фольге. Мы используем готовую лапшу каннеллони, чтобы максимально снизить усилие. Из овощного бульона и молока мы мгновенно готовим вкусный соус, с помощью которого каннеллони заливают перед тем, как посыпать пармезаном для выпечки в духовке. Просто вкусно!
Кстати, те, кто предпочитает веганский, могут заменить маскарпоне или сливочный сыр шелковым тофу. Он имеет тонкую кремовую текстуру и отлично подходит в качестве замены.
