Фейерверк неба: калорийные бомбы тают

Ингредиенты на 16 штук:

75 г муки 30 г какао-порошка 1 ч.л. разрыхлителя 150 г темного шоколада 175 г мягкого масла 120 г арахисового масла 40 г сахарной пудры 3 яйца (костюм М) 150 г сахара 1/4 ч.л. соли 50 г жареного соленого арахиса

Вот как это работает 1. Разогреть духовку до 180 градусов (циркуляция воздуха 160 градусов). Выложите квадратную форму для выпечки (около 21 х 21 см) с пергаментной бумагой.

2. Смешайте какао-порошок, разрыхлитель и муку. В металлической миске на горячей водяной бане нарезать грубо нарезанный шоколад вместе с 150 г сливочного масла. Сними это снова. Арахисовое масло, 25 г сливочного масла и сахарной пудры в металлической посуде на водяной бане в течение 1-2 мин. Немного нагреть и перемешать с помощью ручного миксера.

3. Взбить яйца, сахар и соль ручным миксером не менее 5 минут до образования пены. Смешайте муку и шоколадное масло медленно, один за другим.

4. Положите тесто в противень. Сверху намазать кремом из арахисового масла, мариновать вилкой и посыпать арахисом.

5. Выпекать на решетке на средней стойке 25-30 минут. Затем дайте всему остыть полностью в форме. Наконец, ослабьте край с ножом и порежьте 16 квадратных пирожных.

Время подготовки: 50 минут

Принцесса Петиц Четверка с марципаном и малиновым вареньем

ингредиенты около 80 кубов: Для крема

700 г замороженной малины 200 г джема с сахаром (2: 1) 450 г сливочного масла

Для теста 1 стручок ванили 250 г сливочного масла (в тепле) 200 г сахарной соли 4 яйца (кл. М) 200 г муки 50 г кукурузного крахмала 1 чайная ложка

Для гарнира 200 г марципана 50 г сахарной пудры, слегка розового цвета

Вот как это работает: 1. Смешайте оттаявшую малину и сохраняющий сахар для крема в кастрюле и доведите до кипения при перемешивании. Готовить 1 минуту, помешивая несколько раз. Пропустите горячую массу через сито и дайте остыть до комнатной температуры. Не забудьте перемешать.

2. Нарезать ванильный стручок для теста и вычистить пробку. 150 г сахара, сливочного масла, 1 щепотка соли и ванильной мякоти в течение не менее 8 минут с венчиком кухонного комбайна (или венчиком миксера) очень сливочным. Разделите 2 яйца, перемешайте яичный желток и оставшиеся яйца по одному под масляной смесью каждые 30 секунд. Сначала смешайте смесь разрыхлителя, муку и крахмал, затем кратко размешайте под смесью масла с яйцом. Яичные белки взбить с щепоткой соли до образования твердого слоя, добавить оставшийся сахар и взбить в твердые яичные белки в течение 2 минут. Размешайте 1/3 его под тестом и аккуратно сложите в оставшиеся яичные белки.

3. На оборотной стороне смазанного маслом противня, смажьте 1? 4 теста 25 х 30 см. Выпекайте в течение 10 минут в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов (газ 2–3, циркуляция воздуха 160 градусов) на второй направляющей снизу. Осторожно ослабьте поддон и снимите с помощью подставки. Накройте решетку бумагой для выпечки и дайте остыть дну. Выпекайте таким образом 4 противня. Промойте противень, промойте его холодной водой, высушите и снова смажьте.

4. Для сливочного крема помешивайте в течение 8 минут, взбивая венчиком кухонного комбайна (или венчиком миксера), очень сливочным. Столовую ложку 500 г малиновой массы охлаждают до комнатной температуры, постепенно добавляя при перемешивании на самый низкий уровень.

5. Слой днища с 1/4 сливок каждый. Смазать верхний слой почвы кремом. Замесить марципан сахарной пудрой и пищевым красителем и раскатать на рабочей поверхности, покрытой сахарной пудрой, до размера 25 x 30 см. Сверните валиком и переверните пол Пти Фур. Надавите и накройте полиэтиленовой пленкой, убедившись, что морщины не видны. Пожаловаться на почву Petit Fours с доской и хранить в холодильнике не менее 4 часов (желательно на ночь). Перед подачей нарежьте края прямо и разделите блюдо на маленькие кубики (3 х 3 см). Украсьте по своему желанию, например, подслащенными лепестками роз или сахарным жемчугом.

Время приготовления: 3 часа + время охлаждения не менее 4 часов

Дунайские маффины с вишней, какао, корицей, ванилью и взбитыми сливками

Ингредиенты на 12 человек: 1/2 стакана белых сморчков (вишни), высушенных (150 г) 180 г мягкого масла 150 г сахарной соли 3 яйца (костюм М) 260 г муки 3,5 чайных ложки разрыхлителя 3 столовые ложки какао-порошка 1 чайная ложка корицы в порошке 100 мл пахты 300 мл взбитых сливок 1 Рк. Ванильный сахар 1 шт. крем фестиваль

Вот как это работает: 1. Взбейте сливочное масло, сахар и щепотку соли венчиком миксера в течение 8 минут до образования сливочного состояния. Добавьте яйца по одному на 30 секунд каждый. Затем смешайте разрыхлитель и муку и быстро перемешайте.

2. Разделите половину теста на 12 лунок смазанной жиром для маффинов. Добавьте 2 столовые ложки какао-порошка, корицы и пахты к остальному тесту и положите на светлое тесто. Затем распределите теневых сморчков. Выпекать при температуре 180 градусов (конвекция 160 градусов) в течение 25-30 минут на среднем рельсе. Разрешить кексы в тарелке полностью остыть.

3. Сбрызните взбитые сливки ванильным сахаром и стабилизатором сливок. Вылейте кексы из банки и распределите сливки по ложке. Присыпьте 1 столовую ложку какао-порошка на сито. Съешь маффин немедленно!

Время приготовления: 45 минут, время выпекания и охлаждения

Пчелиный пирог с пахтой, миндалем исливочный сыр

Ингредиенты на 12 человек: 210 г мягкого масла 110 г сахара 2 столовые ложки молока 40 г миндаля 210 г муки 2 чайных ложки разрыхлителя зубного камня 1/4 чайной ложки соли 1 яйцо (ql) 1 яичный желток (кл. M) 180 мл пахты 1 стручок ванили 400 г двойного сливочного сыра (в тепле) 5 EL сахарная пудра

Вот как это работает: 1. Смажьте маффинную банку (12 лунок) 20 г сливочного масла и посыпьте мукой. Затем вскипятить 40 г сахара, 50 г сливочного масла и молока при перемешивании, добавить миндаль. Снимите кастрюлю с огня. Разогрейте духовку до 190 градусов (конвекция 170 градусов).

2. Смешайте муку, разрыхлитель и соль. Взбить миксером в течение не менее 5 минут яйцо, яичный желток и 70 г сахара, очень сливочного. Растопить 90 г сливочного масла и постепенно добавлять при перемешивании. Также размешайте в пахте. Добавляйте мучную смесь ненадолго, пока ингредиенты не будут соединены. Вылейте тесто в лоток и разложите по нему миндаль. Ну 22?

Выпекать 25 минут на нижней рейке. Дайте остыть в форме.

3. Отрежьте ванильный стручок в продольном направлении и вычистите пробку. Используйте ручной блендер, чтобы размешать сливочный сыр, оставшееся масло и сахарную пудру. Положите в одноразовую сумку и отрежьте наконечник. Удалите пироги из банки, разделите пополам горизонтально и посыпьте кремом на днище. Наконец, закройте крышку.

Время приготовления: 50 минут плюс время охлаждения