Орторексия: при здоровом питании вы болеете
Кейт Финн постаралась сделать все на 100% правильно. Американская учительница йоги посвятила себя движению сырой пищи, чтобы очистить свое тело и контролировать пищеварение. Она ела только фрукты и сырые овощи, между тем она постилась. Нежелательный побочный эффект: он резко снизился. Все думали, что страдают анорексией, и ее семья отправила лечение против ее воли. «Мои родители думали, что я боюсь потолстеть, но моей целью всегда было только здоровье». Однажды она умерла от недоедания.
Судьба Кейт редка. Но дело в том, что все больше и больше людей страдают от "нервной орторексии". Это расстройство пищевого поведения снова в фокусе, так как объявлены такие пищевые тенденции, как «чистое питание», «сырая пища» и «детоксикация». Термин Orthorexie (греческий orthos = право, orexis = аппетит) придумал американский врач Стивен Братман в своей книге «Наркоман здоровой пищи». Еще в 1997 году он описал форму расстройства пищевого поведения, возникающую в результате одержимости употреблением только самой здоровой пищи.
Стремление к контролю
Одержимость микроэлементами и витаминами часто начинается довольно безобидно - с очень позитивного желания есть здоровую пищу. Но почти незаметно работа со сложной диетой может «стать выходом, особенно для людей, которые не очень довольны», - говорит Андреас Шнебель, терапевтический директор консультационного центра ANAD eV. Переход к расстройству пищевого поведения происходит плавно и часто страдает совсем не принято: ты делаешь что-то хорошее. По мнению Сигрида Борсе, управляющего директора Франкфуртского центра расстройств пищевого поведения, причины заключаются в том, чтобы сохранить способность действовать, по крайней мере, в отношении своего собственного тела: пострадавшие пытались защитить себя от неконтролируемых опасностей мира, предоставив им свою собственную систему контроля , Кто хотя бы может проверить, что он ест, тот чувствует себя свободнее.
Что полезно, а что вредно?
Путаница велика, потому что становится все труднее сохранять непринужденный подход к еде. Будь то омега-3 жирные кислоты, безглютеновые злаки или «суперпродукт», такой как водоросли и семена чиа: в пищевой промышленности снова и снова появляются якобы супер-здоровые продукты и ингредиенты. Для врачей-ортопедов абсолютное отсутствие - это сахар, белая мука и пища с добавками. Кроме того, скандалы, растущее запутывание поставок продукции, поток качественных и испытательных печатей, а также сомнительные рекламные заявления питают недоверие людей. И усложнить выбор блюд дополнительно.
Орторектики настолько боятся якобы вредных продуктов, что подчиняются крайне строгим диетическим правилам. Они тратят много времени на тщательное планирование еды. Весь жизненный контент передается в пищу - а также анорексик или булимия. Однако мотивы разные: в то время как аноректики хотят похудеть, орторектики хотят быть чистыми, здоровыми и естественно питаемыми. Соответственно, они чувствуют превосходство над людьми, которые предпочитают свою еду вкусу и удовольствию.
Путь к изоляции
«Орторектика резко ограничивает их жизнь, например, они никогда не могут есть пиццу с коллегами или друзьями, они едят только то, что купили и приготовили сами», - говорит Андреас Шнебель из ANAD. «Правильная» еда становится более важной, чем что-либо еще - любовь, друзья и другие интересы отходят на второй план, пострадавшие становятся изолированными, еда теряет свою социальную функцию. Стивен Братман, который говорит на собственном опыте в своей книге, описывает кульминацию своего расстройства пищевого поведения: «Я не ел овощи, которые собирали более 15 минут назад, я всегда ел один в тихом месте, жевал каждый кусочек 50 раз и слушал Еда, как только мой желудок наполовину наполнился, заставляла меня есть пищу, не содержащую мяса, жиров или искусственных ингредиентов, что делало невозможными все социальные формы питания » Позже он понял: «Я был одинок и одержим».
Если вы чувствуете, что у вас орторексия, лучше проверить вашу ситуацию с помощью следующего теста, разработанного Стивеном Братманом.
