Мускатный орех - все, что нужно знать

Тыква мускатного ореха - одна из привлекательных среди разновидностей тыквы: большая и внушительная, с искусно ребристой скорлупой, она смеется над нами осенью в ярких тонах от темно-зеленого до светло-коричневого. И в противном случае он может убедить всех вместе с его твердой, вкусной мякотью, его почти непоколебимой долговечностью и неприхотливостью в уходе.

Тот факт, что его можно легко и гибко обрабатывать на кухне, само собой разумеется, имеет множество преимуществ. Мы познакомим вас с мускатным орехом тыквы в деталях.

Что такое мускатный орех?

Как тыквенный орех, тыква мускатного ореха - также один из тыквенных орехов. Это тоже его ближайший родственник среди тыкв. Сквош получил свое название благодаря приятному пряному запаху его мяса, цвет которого варьируется от желтого до оранжево-красного. В свою очередь он очень похож на популярную тыкву Хоккайдо. Характерной особенностью является также его округлая, ребристая форма, благодаря которой он выглядит почти окрашенным.

Каков вкус мускатного ореха?

По вкусу мускатная тыква убеждает очень фруктовой мякотью, которая слегка проникает в кислый. Добавьте к этому прекрасную ноту мускатного ореха, которая дала ему название.

Вы можете пощекотать придающий названия аромат больше, если вы дополнительно добавите свежемолотый мускатный орех на блюдо из тыквы. Соответственно, имбирь или перец чили являются идеальными компаньонами. Это уже крик для экзотических блюд.

Мягкое мясо можно есть даже в сыром виде, на вкус, например, в салатах, но оно также очень хорошо подходит для приготовления десертов, выпечки и приготовления тыквенных чатни и, конечно, тыквенного супа.

Также прочитайте

Тыквенный суп: лучшие рецепты

Как распознать спелую мускатную тыкву?

Мускатный орех имеет мягкую скорлупу и меньше семян, чем большинство других сортов тыквы. Преимущество: меньше отходов, больше вкусной мякоти! Он имеет лучший вкус, если еще не полностью развит. Это хорошо видно по цвету корпуса. В процессе созревания цвет меняется от насыщенного темно-зеленого до оранжевого или бежевого тона.

Кроме того, тест на удар может помочь: если вы постучите кулаком по корпусу, вы должны услышать глухой шум. Тогда степень зрелости является оптимальной. Как только тыква звучит скучно в тесте на удар, она начинает портиться. Тогда вы должны наслаждаться этим тщательно.

Вы должны очистить мускатный орех сквош?

Хотя скорлупа этой тыквы значительно тоньше, чем у других сортов, все же рекомендуется очистить тыкву от кожуры. Перед приготовлением просто отрежьте тонкую кожу от мякоти и удалите несколько семян. Затем нарежьте мясо на полоски или кубики.

Также прочитайте

Очистить тыкву: это так просто!

Вы также можете мелко натереть тыкву с помощью кухонного комбайна или терки, а затем обработать ее тыквенным супом или посыпать мякотью салаты. Или попробуйте что-то новое и пюре из мягкого вареного мяса с картофелем.

Вкусные рецепты с мускатной тыквой

Тыквенный суп с каштанами

Осенью ничто не сравнится с тыквенным супом. И это не всегда нужно готовить с Хоккайдо. В этом варианте ореховый аромат каштанов объединяется с немного экзотическими нюансами тыквы из мускатного ореха. Рецепт: тыквенный суп с каштанами

Запеченная мускатная тыква

Этот рецепт настолько прост, что почти сам по себе! Тыквенное мясо просто приправлено - остальная часть работы выполняется вашей духовкой. Через 45 минут на столе стоит вкусное осеннее блюдо. Рецепт: запеченная тыква

Тыквенные равиоли после Леа Линстер

«Я всегда с нетерпением жду дней Хэллоуина, прежде всего тыквенных головок - о, на самом деле, только тыквенного мяса, если оно пахнет в моих горшках!», - пишет главный шеф-повар Леа Линстер и рекомендует нам свои тыквенные равиоли с мускатной тыквой, которые она сопровождает Подается масло шалфея. Рецепт: тыквенные равиоли

Кисло-сладкая маринованная тыква

Кисло-сладкие соленья удерживают мускатный орех до шести месяцев. Приготовленный по этому рецепту, он очень вкусный с хлебом или жареным мясом. Рецепт: кисло-сладкая маринованная тыква

Савойская капуста рулет с тыквенным чатни

Вегетарианские рулеты готовятся из савойской капусты, зелени, орехов и султанов, а затем подаются с тыквенным чатни из тыквы из мускатного ореха и соусом бешамель. Рецепт: рулетики из савойской капусты с тыквенным чатни

Что вы должны учитывать при хранении?

Мускатный орех может быть очень большим и тяжелым. До 40 килограммов могут принести отдельные копии на весах. В супермаркете вы получаете их, поэтому, как правило, разрезают и упаковывают по частям. Если вы прогуляетесь по рынку осенью, вы сможете забрать домой великолепный образец. Тогда имеет смысл готовить на складе. Лучше всего заморозить несколько порций тыквенного супа, приготовить тыквенное варенье, запечь тыквенный пирог и варить тыквенный компот. Тогда ты долго ел немного тыквы.

Но в целом Muskatkürbis сохраняет себя долго, если вы храните его в прохладном и сухом месте. В подвале и в кладовой легко выживает полгода. Нарезанная тыква останется в холодильнике на 3-4 дня, если обернуть ее пленкой. Или вы нарезаете мясо, бланшируете его в кипящей подсоленной воде в течение 1-2 минут, процедите, охладите и заморозьте мясо. Тогда у вас есть порционные нарезанные мускатные орехи всегда под рукой, если вы вдруг почувствуете потребность в рецептах с тыквой.