Сделать песто самостоятельно? вкусные рецепты

Видео кулинарная школа: приготовь песто аллу дженовезе

Stiftung Warentest: готовый песто часто бывает «дефицитным»

Почему мы делаем песто сами? Потому что он просто вкуснее готового песто из супермаркета. В том, что кедровые орехи, оливковое масло и пекорино часто встречаются только в крошечных количествах? Наконец, подсолнечное масло, порошок кешью и твердый сыр намного дешевле. Кроме того, готовый песто часто содержит ароматизаторы и консерванты. Stiftung Warentest осмотрел 30 песто из супермаркета. Разрушительный вердикт: только трое из них получили оценку «хорошо», а одна треть - не очень хорошо.

Но на самом деле все так просто: для классического Песто алла Дженовезе нужно только оливковое масло, свежие листья базилика, чеснок, кедровые орехи, пармезан (или пекорино), соль и перец по вкусу? больше ничего.

Конечно, этот базовый рецепт песто также может быть креативно разнообразен: Помимо рецепта песто алла Дженовезе, вы также найдете рецепт песто из спаржи и идеи песто с мятой или диким чесноком и даже варианты с финиками.

Так что домашнее песто долго остается свежим

Песто с пастой - это быстрый обед. Но Песто не только имеет хороший вкус с лапшой, вы также можете уточнить многие другие блюда. Попробуйте наш клубничный пирог с песто из щавеля или минестроне с белой фасолью и малиновым песто! И в качестве соуса для жареного мяса песто является вкусным выбором.

Паста, суп или мясо: песто обычно не нагревают, а затем перемешивают под едой или подают. И, наконец, должно быть что-то еще: домашний песто остается свежим в холодильнике в герметичном контейнере до трех недель. Лучший способ сохранить аромат - это сгладить соус песто и полить его оливковым маслом, чтобы его поверхность едва покрылась.

Кстати, термин «песто» восходит к итальянскому слову «пестар». Что значит столько, сколько «стучать»? потому что довольно классический песто сделан в ступке. Это стоит много сил в руках! Это проще в блендере или с блендером? но не смешивайте слишком долго, иначе песто может стать горьким. Здесь вы найдете более вкусные рецепты песто.