Сделать песто самостоятельно? вкусные рецепты

Видео кулинарная школа: приготовь песто аллу дженовезе

Stiftung Warentest: готовый песто часто бывает «дефицитным»

Почему мы делаем песто сами? Потому что он просто вкуснее готового песто из супермаркета. В том, что кедровые орехи, оливковое масло и пекорино часто встречаются только в крошечных количествах? Наконец, подсолнечное масло, порошок кешью и твердый сыр намного дешевле. Кроме того, готовый песто часто содержит ароматизаторы и консерванты. Stiftung Warentest осмотрел 30 песто из супермаркета. Разрушительный вердикт: только трое из них получили оценку «хорошо», а одна треть - не очень хорошо.

Но на самом деле все так просто: для классического Песто алла Дженовезе нужно только оливковое масло, свежие листья базилика, чеснок, кедровые орехи, пармезан (или пекорино), соль и перец по вкусу? больше ничего.



Конечно, этот базовый рецепт песто также может быть креативно разнообразен: Помимо рецепта песто алла Дженовезе, вы также найдете рецепт песто из спаржи и идеи песто с мятой или диким чесноком и даже варианты с финиками.

Так что домашнее песто долго остается свежим

Песто с пастой - это быстрый обед. Но Песто не только имеет хороший вкус с лапшой, вы также можете уточнить многие другие блюда. Попробуйте наш клубничный пирог с песто из щавеля или минестроне с белой фасолью и малиновым песто! И в качестве соуса для жареного мяса песто является вкусным выбором.

Паста, суп или мясо: песто обычно не нагревают, а затем перемешивают под едой или подают. И, наконец, должно быть что-то еще: домашний песто остается свежим в холодильнике в герметичном контейнере до трех недель. Лучший способ сохранить аромат - это сгладить соус песто и полить его оливковым маслом, чтобы его поверхность едва покрылась.



Кстати, термин «песто» восходит к итальянскому слову «пестар». Что значит столько, сколько «стучать»? потому что довольно классический песто сделан в ступке. Это стоит много сил в руках! Это проще в блендере или с блендером? но не смешивайте слишком долго, иначе песто может стать горьким. Здесь вы найдете более вкусные рецепты песто.

Также прочитайте

Рецепты песто? лучшие идеи

КАК ПРИГОТОВИТЬ СОУС ПЕСТО ЗА НЕСКОЛЬКО МИНУТ (April 2020).



Песто, паста, кулинарная школа, песто, итальянская кухня, паста, спагетти, зелень