Идеи для салата "шведский стол"
Самое приятное в буфете - праздничная атмосфера во всем доме. Все готово, вы можете повеселиться в шелковой юбке и сделать вид, что пирожные создали все. Не нужно все делать самостоятельно Тайно, вы можете позвонить своему любимому мяснику, чтобы жареная говядина или филе телятины. Но салаты для "шведского стола" салатов должны быть сделаны самостоятельно, что придает всему этому индивидуальный подход, и вы все равно не получите его лучше!
Салат-буфет: классика
- Вы должны сделать классику для салата "шведский стол": салат Вальдорф. Вымыть, очистить и пролить 600 г сельдерея самолет в тонкие полосы, Лучше всего на мандолине, при необходимости на шероховатой стороне терки. Я варю сельдерей в течение двух-трех минут с щепоткой соли. Дать остыть и положить в миску. Очистить две бабушки Смит, нарезать сельдерей и сбрызнуть соком двух лимонов, чтобы салат оставался аппетитно белым, Оригинальный приходит затем самодельный и разжиженный с куриным или сельдерейным бульоном майонезом. 100 миллилитров сливок и две столовые ложки масла делают это тоже. Оденьте в красивую миску, обжарьте 50 г ядер грецких орехов на сковороде, украсьте вальдорф и охладите.
- Салат "шведский стол" также вкусен с морковным салатом, который я признаю с морковным апельсиновым соком. Для этого я возьму около 50 миллилитров морковного сока (желательно свежевыжатый) и приготовить его до густого сиропа. Затем я выдавливаю небольшой апельсин (100 миллилитров) и лимон (60 миллилитров) и размешиваю сок с тремя столовыми ложками масла, соли и щепоткой горчицы. Этот соус я рисую под 600 г тертой моркови и смешиваю все в конце со столовой ложкой свежесрезанного эстрагона, Положите его в хорошую миску и остудите.
- А с моим бобовым салатом салат-буфет становится легким Люксембургом: я беру от 600 до 800 граммов нарезанных бобов (широкая плоская зелень) и режу их на мелкие полоски. Затем их бланшируют в кипящей подсоленной воде в течение двух-трех минут, а затем гасить в ледяной воде, Хорошо слить в сито. Подайте винегрет с мелко нарезанным луком, чайной ложкой горчицы, соли, перца, 60 миллилитров уксуса и арахисового масла в стеклянной посуде. Добавьте бобы в винегрет и добавьте еще 40 миллилитров самого лучшего масла лесного ореха. Платье в довольно плоской миске или на тарелке.
Красиво экзотическим на салатном буфете является табулех с булгуром, кожурыми помидорами, лимонным соком, солью, перцем и свежей мятой. Итальянская классика Insalata Caprese (помидоры, моцарелла, листья базилика или орегано) также подходит для салатных фуршетов. Но только если помидоры действительно хороши, иначе ракета с самолетами Пармезан в тысячу раз лучше! Или как насчет салата спагетти? Ваше творчество не знает границ.
Больше рецептов салата из макарон и картофеля можно найти здесь.
