Опасность для здоровья: лучше не смывать сырую птицу!

Практически во всех рецептах говорится: «Смыть мясо птицы перед обработкой». Теперь Национальная служба здравоохранения Великобритании (NHS) предупреждает: мыть сырую птицу перед приготовлением пищи опасно. Причиной является «Campylobacter», палочковидные бактерии, которые часто колонизируют мясо птицы. Эта бактерия может в худшем случае вызвать пищевое отравление.

Прорастание: брызги воды опасны

При мытье мяса брызги воды и микробы могут попасть на рабочие поверхности и кухонную технику. Бактерии распространены на большой площади.

Поэтому британская служба здравоохранения советует воздержаться от мытья. В любом случае, бактерии будут убиты осторожным приготовлением пищи.

СЫРУЮ КУРИЦУ ИЗ МАГАЗИНА МЫТЬ НЕЛЬЗЯ, ВОТ ПОЧЕМУ (May 2024).