Чили: очень жарко!

Чили в наличии

Обратите внимание на чиликауф на неповрежденных, хрустящих продуктах, которые вы узнаете свежим, не высушенным стеблем. Свежий перец остаётся в овощной камере холодильника на неделю. Никогда не храните в пластиковых или воздухонепроницаемых контейнерах. Лучше всего пробить небольшие отверстия в фольге оригинальной упаковки. Для акции: Заморозьте весь перец чили стеблем, промойте его горячим и высушите. Промыть холодной перед использованием, промокнуть насухо и нарезать кольцами. Или разделить пополам перец чили, измельчить, мелко нарезать и заморозить в контейнере для кубиков льда. Резкость переживает холодный сон.

Сухой, но острый

Сушеный перец чили по весу в десять раз острее, чем свежий, потому что почти вся вода, но не тоник капсаицин, удаляется во время сушки.

Шампанское среди сортов чили: из западной провинции Эстремадура родом "Pimentón de La Vera" - пряное блюдо из копченых перцев чили; В зависимости от сорта порошок может быть пряным (пикантный) или сладковато-мягким (сладкий). Идеально для постных блюд, для которых хорош сильный копченый аромат. Как и шампанское из шампанского, «Pimentón de La Vera» защищает международную торговую марку в зависимости от региона его происхождения (от La Chinata, в Pepperworld).

Быстрая помощь, когда она горит!

Укусы чили Свежие перцы чили следует вам из-за остроты - активный ингредиент капсаицин сидит в промежуточных и перегородках - при чистке и резке только с помощью тонких резиновых перчаток (лучше всего виниловых одноразовых перчаток из аптеки) прикоснуться. Остерегайтесь попадания в глаза: хотя и безвреден, как перцовый аэрозоль, он горит как ад Капсаицин не растворим в воде, а только жирорастворимый. Поэтому, если было слишком жарко, не используйте воду, но с холодным молоком, йогуртом или молочным мороженым или кусочком сыра сзади.

Кроме того, мешалка стимулирует образование слюны и пищеварительных соков. Вот почему трудно перевариваемые продукты - такие как жирное мясо, типичные мексиканские бобовые блюда или густая пицца с сыром - имеют пряный вкус.

Острая лексика

Горячая паприка с пряностями Его также называют пепперони, чили или перец. Кайенский перец: из классического мексиканского перца чили. Слегка дымный и горький. Chipotle: курением по мескитовому дереву сушеного перца халапеньо. Замочите перед использованием. Tabasco: Всемирно известный красный соус был в начале 19-го века. первый острый соус в бутылках. Из спелого оранжево-красного перца чили, соленого и бренди уксуса. Табаско зеленый: из мягкого зеленого перца халапеньо, острый, но не острый. пеперончини маленькие сушеные перцы из Калабрии, южной оконечности Италии; целые, молотые, а также в хлопьях / сломанные в торговле. Самбал oelek: адски пряная паста из индонезийских специй, приготовленная из красного перца чили, коричневого сахара и соли.

Горячий магазин в интернете

Настоящий горячий магазин - это первый немецкий магазин чили Renate и Harald Zoschke, который работает в Интернете уже два года. До этого два «Перца» действовали на юге и юго-западе Соединенных Штатов, продавая свои собственные разработанные соусы чили в своем горячем магазине во Флориде, все о острых стручках, горячих и пряных. Теперь это "Pepperworld Hot Shop" Место встречи и источник покупок для фанатов Chili Pepper и многих, кто просто хочет получить огненный вкус или ищет новости в базе данных Chili. Даже те, кто хотел бы узнать о пользе для здоровья небольшого стручка перца для специй, абсолютно правы на www.pepperworld.com.