Почему чай часто имеет горький вкус?

Почему чай горький на вкус?

Райнер Шмидт: Это может быть связано с временем заваривания: черный чай не должен длиться дольше 3 минут. Недорогой, не очень качественный зеленый чай не должен тянуть больше 2 минут, если это возможно. Также важно приготовление: дайте воде остыть в течение 5 минут после приготовления. Тогда чай не станет горьким на вкус, а ингредиенты сохранятся.

А если это не поможет?

Тогда могут быть виновны танины, которые оказывают вяжущее (вяжущее) действие - это известно также из красного вина. Предыстория: К сожалению, в течение нескольких лет чай ферментировался по-разному, чтобы соответствовать требованиям индустрии готовых напитков, особенно в Японии. Это также влияет на чаи Дарджилинг, которые являются одними из лучших в мире.

Или чай просто передозировался?

Это может случиться. Упаковку «одна чайная ложка с горкой на чашку плюс одна для кастрюли» следует игнорировать. Половина достаточно. А с зеленым чаем, как правило, от 8 до 12 листьев (не более одной чайной ложки) на чашку, это очень продуктивно.

Тем не менее, зеленый чай часто имеет горький вкус ...

Хорошие чаи этого не делают. Горький чай никогда не пьет китайцам и японцам, которые имеют 5000-летний опыт в чае. Поэтому они экспортируют не очень качественные сорта, например, Порох, Чун Ми, простые сэнчи и просеивают в виде разбитого или инфузионного пакета.

Так что цена имеет значение?

Да. Хороший зеленый чай стоит не менее 8 евро за 100 грамм. Лучше всего покупать в чайном магазине.

Гарантия не горькая: 5 чаев на заказ - специально для читателей ChroniquesDuVasteMonde

топ превосходный изысканный изысканный Formosa Oolong - полуферментированный чай, который имеет прекрасный вкус даже после 10 минут заваривания
Китай Jade Pai Mu Tan Elite к.б.А. - белый оздоровительный чай
Китай Jade Jasmine Dragon Pearls - зеленый жасминовый чай, свернутый в жемчуг, хорошо дозируется
Китай Пи Ло Чун к.б.А. - Зеленый чай, один из самых известных чаев Китая - легкий, цветочный, фруктовый ароматный
Цейлонский Highgrown Orange Pekoe - черный, нежный чай, идеально подходит для вечеров

Три из отобранных чаев от Райнера Шмидта.

Вы можете заказать следующие количества: 5 х 50 грамм за 27 евро (вместо 31,20 евро) или 5 х 100 грамм за 48 евро (вместо 52,25 евро). Доставка на счет и бесплатная в пределах Германии. Для доставки в другие европейские страны прибывает Порту.

Отправьте ваш заказ с ключевым словом «ChroniquesDuVasteMonde - Mild» на info@teeverkostungen.com. Более подробная информация под Hanse Teehandel GmbH.