Какая соль самая лучшая?
Гималайский кристалл соли
Гималайская кристаллическая соль выглядит красиво, стоит до 20 евро за килограмм и вызвала настоящий ажиотаж. Мягкой розовой или белоснежной соли приписывают особые лечебные эффекты. Следует, например, сделать красивую кожу и укрепить иммунитет. Многие клянутся ежедневным стаканом соленой воды, которая должна сбалансировать кислотно-щелочной баланс и «очистить» организм. Научно доказанные предполагаемые эффекты не являются. Как и все соли, гималайская соль состоит в основном из хлорида натрия. Предположительно, его добывают вручную в глубинах 250-летних гор. И поскольку он не очищен, он все еще содержит минералы и другие ингредиенты с горы. Тем не менее, эти минералы не играют важную роль в нашем питании.
Сгущенное соль
Скорее всего, испаренная соль находится в вашем кухонном шкафу, а в упаковке содержится столовая, столовая или фирменная соль. Для его производства подземные соляные палочки затоплены. Полученный рассол очищается и испаряется. Эта соль содержит не менее 97 процентов хлорида натрия, остальные являются вспомогательными веществами и антиадгезивами, поэтому она не намокает. Это не химически отбелено или хлорировано, как часто утверждается. В любом случае это дешево: 500 грамм даже не стоят 20 центов. Но стоит что-то надеть и купить соль с добавлением йода (для щитовидной железы), фолата (для сердца) и фтора. Йода и фолиевой кислоты в нашей пище не хватает, фтор защищает от разрушения зубов.
каменная соль
Каменная соль отличается от выпаренной соли только тем, что шахтеры разлагают ее в подземных туннелях, прежде чем она перерабатывается в соль. В магазине по продаже диетических продуктов есть оригинальная каменная соль, которая до сих пор содержит вещества с горы, потому что она не была очищена. Эти обесцвечивания не были повреждены, но не имеют никакого отношения к питанию.
морская соль
Морская соль поступает в основном из Средиземноморья или Атлантики. Его получают из затопленных «садов» под солнцем. Вы получаете его в виде очищенного продукта, включая антиадгезивы и средства для улучшения текучести, или без обработки. Звездные повара восхищаются его прекрасным ароматом. Это особенно актуально для необработанных блюд, таких как «Fleur de Sel» из Бретани, высший слой из соленого сада, который «собирают» только в небольших количествах. Это имеет свою цену: около 13 евро за килограмм. Кстати, йод почти не содержится в морской соли. Поэтому к некоторым продуктам добавляются частицы йода или водорослей.
Сколько нам нужно?
Через тело женщины весом 70 фунтов протекает около 190 граммов поваренной соли (мужчина весом 70 килограмм: около 250 граммов). Каждый день нам нужно по крайней мере от одного до двух граммов припасов, потому что что-то теряется с потом и мочой. Во время еды мы берем более чем достаточно, а именно около восьми граммов, рекомендуется шесть (около чайной ложки). Тем временем очень успокаивающий и проверенный: у здоровых людей избыток не вызывает проблем, он устраняется.
