Какие ингредиенты в пище?

Что в йогурте?

олигофруктоза: это волокно, которое должно сделать йогурт, а также приготовить творог, хлеб и печенье даже более здоровыми. Потому что мы уже слишком мало едим клетчатки. Они хорошо насыщают и важны для кишечных функций. И олигофруктоза также способствует росту бифидобактерий в кишечнике - и
это хорошо для пищеварения.
Йогурт мягкий: Существует много разновидностей и средств: вкус йогурта умеренный благодаря некоторым бактериальным культурам (Lactobacillus acidophilus и bifidus), которые не подкисляют так сильно. Те, кто предпочитает его более кислый, обращают внимание на йогурт без добавления «мягкого». Он изготовлен из Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus.
Против часовой стрелки - по часовой стрелке: В этих двух формах встречается молочная кислота. Почему они так называются? При облучении поляризованным светом одна молочная кислота поворачивает этот свет вправо, а другая - влево. Правовращающая форма L (+) считается особенно хорошо переносимой. С другой стороны, переворачивающая линзу D (-) - молочная кислота расщепляется в организме только медленно, что не является проблемой для здоровых взрослых. Только младенцы не должны принимать левовращающуюся молочную кислоту в первый год жизни. Тип молочной кислоты в йогурте зависит от используемой бактериальной культуры. Традиционный йогурт всегда содержит оба типа.
Пробиотические бактериальные культуры микроорганизмы, которые уравновешивают
положительно влияет на кишечную флору и тем самым укрепляет иммунную систему -
утверждение, которое до сих пор не было четко доказано. Условие в любом случае
что эти бактерии прибывают живыми в толстую кишку. Как вы знаете, от десяти до 40 процентов из них делают это. Поскольку они больше не могут там поселиться, их нужно регулярно употреблять. Вопрос о том, является ли покупка пробиотического йогурта более выгодным, чем покупка обычного, в настоящее время не может быть четко решен.

Все о жире

Толстый (также F.i.Tr.): расшифровывается как «содержание жира в сухом веществе». Это часто встречается в упакованном или сыпучем сыре.
Процент содержания жира. сыр
состоит из сухих веществ (белков, жиров, углеводов, витаминов, минералов) и воды. Во время созревания и
При хранении частично испаряется вода, но сухое вещество остается неизменным. Поэтому содержание жира связано с этим. Чтобы узнать, сколько граммов жира на самом деле в любимом сыре, клиент должен рассчитывать на себя. Правило большого пальца: для свежего сыра вычтите две трети из жирных, т. Е. Технических условий, половину для мягкого и полутвердого сыра и одну треть для твердого сыра. Пример: 100 г Эдама с «45% жира в тр.» в комплекте - абсолютно - около 23 граммов жира.
Оливковое маслоозначает «оригинальное» оливковое масло - слегка отжатое (так называемое холодное отжимание), только отфильтрованное и не прошедшее химическую обработку (рафинированное). Иногда это делает его немного темным. Сегодня в супермаркете можно найти практически только «оливковое масло первого отжима». Это лучший в своем роде. Так что не возникает сомнений, что это такое, некоторые пишут
Производитель также по-прежнему «Extra Vierge» или «холодное прессование» - ранее распространенные названия - на этикетке.
Оливковое масло без добавок: сделан таким же образом, но содержит немного больше олеиновой кислоты. Этот сорт вряд ли можно найти на немецком рынке.
Оливковое масло без каких-либо добавок: это смесь натурального и рафинированного масла. Он имеет только очень легкий оливковый вкус, особенно хорошо нагревается и поэтому подходит, например, для жарки.
Сливочное сливочное масло, сливочное масло, слегка подкисленное масло: все дело вкуса - сливочное масло из сливок. Что касается сливочного масла, сливки сначала подкисляются (молочнокислыми бактериями), а затем перерабатываются в масло. А с слегка подкисленным маслом все наоборот: сначала намазывание, а затем подкисление.
Молочный жир: в то время как масло также содержит воду и белок, это чистый жир. Его преимущество: он долговечен практически до бесконечности. В качестве ингредиента его используют, например, для очень масляной выпечки, такой как масляные круассаны.
Диета Маргарин: это не так уж и много, думают многие. Это не правда Он содержит столько же жира, сколько и другой маргарин. Основное различие: оно подходит для людей, которым необходимо соблюдать определенную диету, например, диету, понижающую уровень холестерина.

Взгляд сквозь сладкое

Заменители сахара: такие углеводы, как фруктоза, сорбит, ксилит, маннит, изомальт (палатинит). Они сделаны из свеклы и
Изготовлен из столового сахара или кукурузного и картофельного крахмала. Организм использует заменители сахара, в значительной степени независимые от инсулина, поэтому они все еще находятся
во многих диабетических продуктах. (Текущие рекомендации для диабетиков теперь также допускают умеренный «нормальный» сахар.) Недостаток этих веществ (кроме фруктозы): у тех, кто ест много, может появиться вздутие живота или диарея. Большинство из этих подсластителей используются в производстве продуктов питания, особенно в жевательной резинке. Фруктоза, сорбит и палатинит также доступны для домашнего использования.
Варенье, мармелад, желе: Раньше было просто варенье. Но со времен ЕС все намного сложнее. Термин «варенье» зарезервирован для цитрусовых. Все остальное называется «вареньем» (или «желе», которое изготавливается только из сока). Добавление «экстра» означает: продукт имеет более высокое содержание фруктов.
Мороженое, сливочное мороженое: Мороженое - это коммерческое мороженое: без яиц и с содержанием жира не менее восьми процентов. Кремовое мороженое на самом деле только ручной работы от кондитера. В нем как минимум половина жира и сливок, а также много яиц (не менее 270 г яйца на литр) - сила в мешках.
Марципан, Персипан: Марципан сделан из очищенного, тонко измельченного миндаля и сахара. Персипан использует очищенный абрикос, персик или горный миндаль вместо миндаля.

Как ...

Шоколад с мебелью: полностью завернутый в шоколад; это например с орехами, фруктами, сладостями.
Ультра Высокая температура: Если молоко нагревать до 135-150 градусов по Цельсию в течение двух-восьми секунд, оно больше не будет содержать микробов, которые могут размножаться. Затем он хранится в закрытой упаковке в течение шести-восьми недель - даже не охлажденный. Однако при нагревании часть витамина В12 теряется. Также изменяется структура молочного белка, но это не влияет на пищевую ценность.
Термическая обработка: Такие продукты, как сливки и сметана, нагреваются как минимум до 62 градусов по Цельсию, чтобы продлить срок их службы.
замороженные: Многие птицы продаются. Это было только мгновенно заморожено до минус двенадцати градусов по Цельсию, и поэтому также в
Морозильник не длится так долго (обратите внимание на отпечаток упаковки). Поэтому, пожалуйста, не путайте это с «замороженной» птицей. Это меры как минимум минус 18 градусов.