Эта еда делает вас счастливыми!
Хватай ванильный йогурт!
Кто бы мог подумать? Еда, которая делает нас счастливыми, - это простой ванильный йогурт. Это то, что показывает новое исследование, недавно опубликованное в журнале «Food Research International». Исследователи из Нидерландов, Финляндии и Австрии предложили трем группам из 24 участников два вида йогурта одного бренда. Единственное отличие: у йогуртов были разные вкусы и другие жирности.
Чтобы изучить влияние различных йогуртов, исследователи использовали так называемый тест проекции стимула. Всем испытуемым было предложено присвоить фотографиям других людей шесть положительных и шесть отрицательных характеристик. Затем эксперты измерили соответствующее настроение эмоциями, которые участники проецировали на других. Результат поразителен: независимо от того, нравился ли испытуемым йогурт или нет, разные сорта вызывали разные настроения. Фруктовый йогурт не оказал существенного влияния на участников, но йогурты с низким содержанием жира подняли настроение. Настоящее счастье, однако, вызвано исключительно ванильным йогуртом.
«Мы были удивлены, когда мы измерили эмоциональный отклик участников и получили информацию о конкретных продуктах», - говорит доктор. Йозина Мохет, автор исследования и исследователь в Вагенингенском университете. Результаты всегда ценны для производителей продукта, поскольку они дают представление о том, как мы неосознанно реагируем на продукт.
Почему ваниль делает тебя счастливым
Ваниль также известна как «Королева специй», так как это самая дорогая специя в мире, помимо шафрана. Ароматная пряность не только известна своим вкусом, но и стимулирует выброс гормона счастья серотонина в мозг. Поэтому ясно, что ванильный йогурт вызвал такую положительную реакцию среди участников исследования.
Кстати, Тотонакс, ранняя цивилизация в Мексике, знала о манящем запахе ванили. Они якобы использовали это растение, чтобы соблазнить мужчин. Эксперты предполагают, что основной ароматизатор ванилин продвигает половые гормоны? но с научной точки зрения это не доказано.
