Фруктовый глоток
Даже ее имя тает на языке: смузи, чистые фрукты с гладким пюре (по-английски «smooth»), теперь считаются идеальной закуской. В умно разработанных флаконах фиолетовые или оранжево-желтые фруктовые закуски завоевали свое место на прохладных полках каждого супермаркета в последние месяцы. Приличный глоток витаминов. На первый взгляд идеальное решение для нашего современного мобильного образа жизни. Люблю кофе или бутерброд, теперь фрукты "на вынос". Модно и удобно. Но также здоров?
По сравнению с фруктовыми соками, смузи часто может предложить больше. Потому что для густых фруктовых снеков есть? в отличие от прессованного сока? кроме ядра и оболочки целые плоды обрабатываются. «Таким образом, напитки из цельных фруктов обычно содержат больше клетчатки, чем соки», - объясняет профессор Хельмут Дитрих из исследовательского института Geisenheim. Преимущество: нерастворимые волокна, такие как целлюлоза, и растворимые волокна, такие как пектин, способствуют пищеварению. Исследователь напитка также видит возможность помочь местным ягодам вернуться с помощью смузи. Они считаются особенно здоровыми среди диетологов, но слишком кислые для фруктовых соков.
Смузи - это хорошая закуска
«Смородина - это настоящая бомба с полифенолами и витамином С», - говорит Дитрих. А полифенолы, как показали американские исследования, защищают наши клетки от свободных радикалов и снижают риск развития рака. Но даже с такими богатыми ингредиентами, как ягоды, фрукты из бутылки не могут побороть свою непастеризованную конкуренцию. «Свежие фрукты просто содержат больше фитохимических веществ, больше витаминов, больше минералов и больше клетчатки», - говорит Кати Диттрих из Независимой ассоциации медицинских консультаций.
А поскольку вы жуете яблоко, банан или апельсин и не пьете, они также наполняют вас дольше. Поэтому пять порций фруктов и овощей в день, в пять раз меньше, по-прежнему являются рекомендацией Немецкого общества питания (DGE). «Иногда смузи - это нормально, если вы обращаете внимание на достаточное количество свежих продуктов», - говорит диетолог Изабель Келлер из DGE. Такие обещания, как «покройте 50 процентов рекомендуемого ежедневного количества фруктов и овощей», не следует воспринимать слишком серьезно. Компании не всегда следуют стандарту DGE.
Внимательно посмотрите на список ингредиентов!
Также важно: обратите внимание на качество при выборе фруктовых закусок. Потому что смузи это не тот же смузи. В отличие, например, от фруктового сока или нектара не совсем то, что разрешено в бутылке, а что нет. «Смузи должен состоять как минимум из половины мякоти или кусочков фруктов», - говорит Изабель Келлер. В некоторых продуктах даже оболочка уже обработана. В нем особенно много растительных веществ, которые оказывают противовоспалительное действие и укрепляют иммунитет. «Внимательно посмотрите на список ингредиентов», - советует экотрофолог Кэти Диттрих. Ваш совет: весь фруктовый напиток должен помимо фруктового пюре обязательно содержать сок и без концентрата сока. Сахар, ароматизаторы или консерванты даже не принадлежат диетологу.
Любой, кто принимает это во внимание, за бутылку время от времени, поэтому Кати Диттрих, наверняка, «здоровая закуска». Особенно зимой, когда некоторые фрукты не так легко достать, смузи может внести разнообразие в диету. Однако у производителей обычно есть свои плоды, чтобы платить за дорогое питье: до трех евро может стоить 0,25 или 0,3 литра. Вы можете купить много несмешанных фруктов для этого.
