Nussecken: вкусное печенье с прикусом

Ингредиенты для хрустящих ореховых уголков

Для теста:

100 грамм масла
60 г сахарной пудры
1 щепотка соли
1 яйцо
180 грамм муки
30 г молотого фундука

Для покрытия:

50 грамм масла
120 грамм сахара
60 граммов сиропа сахарной свеклы (легкий)
100 грамм взбитых сливок
300 г фундука (нарезанный)
100 г фундука (молотый)
150 г горького шоколада

Ореховые уголки: подготовка

Сливочное масло, сахарную пудру, соль, яйцо, муку и молотые лесные орехи сначала замесить с помощью крючков для теста ручного миксера, а затем руками до получения однородного теста. Накрыть тесто на 1 час в холодильнике.
Разогрейте духовку до 180 градусов, конвекцию 160 градусов, уровень газа 3. Прижмите тесто руками к противню, выложенному бумагой для выпечки.
Разрешить варить масло, сахар, сироп и взбитые сливки, периодически помешивая на слабом огне около 4 минут. Это карамелизует сахар. Масса не должна быть слишком темной, иначе карамель будет горькой. Удалите кастрюлю из зоны приготовления и добавьте оба типа орехов.
Выложить ореховую смесь на тесто. Теперь запекаем грецкий орех в духовке на нижней решетке около 20 минут. Дайте углам ореха немного остыть и разрежьте острыми ножами на треугольники (4 x 4 x 2 см). Крупно порежьте кувертуру и дайте ей растаять в небольшой миске на горячей водяной бане. Погрузите каждую сторону ореховых углов и дайте высохнуть на решетках для кекса.

Совет: В качестве альтернативы, вы можете залить жидкую кувертуру в мешок для труб и нарисовать узоры или полосы на углах гаек. Карамель также можно заменить на абрикосовое варенье.

Результат в 10 частях, готовых за 75 минут, пищевая ценность в одной части: 65 ккал, 5 г жира, 5 г углеводов, 1 г белка

Больше страсти к орехам? Тогда попробуйте наши другие ореховые печенья, например, наш рецепт миндального ореха с фундуком. Еще больше рецептов печенья на любой вкус.