Микро зелень? Супер-пупер с вашего подоконника

Что такое микрогрин?

На самом деле, мы едва ли можем поверить, что микрогринам понадобилось так много времени, чтобы добраться до Германии. Они давно стали звездами здоровой кухни в США. Работа настолько очевидна, потому что микрогрин - не более чем Ростки или рассада овощей.

Ваше преимущество: они растут невероятно быстро (вы можете собрать первые побеги через несколько дней после старта), это легко разводить дома и включить один Несколько витаминов и питательных веществ ее взрослые родственники.

Иногда они даже полностью выходят из почвы и поэтому обременены значительно меньшим количеством нитратов и загрязняющих веществ, чем овощи, которые мы собираем или покупаем. Специальные подушечки для семян обеспечивают экологическое, энергосберегающее и эффективное выращивание местных суперпродуктов на подоконнике.

Здоровы ли микрогрины?

Супер-пупер есть Богат клетчаткой, фитохимическими веществами, витаминами и минераламиобъясняет Нико Риттенау, диетолог с акцентом на травяном питании, который консультирует «Хеймгарт» среди других. «Особенно антиоксидантные фитохимические вещества многих микрогрин и вас высокое содержание витаминов, таких как фолиевая кислота и витамин С.Сделайте их непревзойденными усилителями здоровья. В зависимости от вида и культуры, они даже содержат более плотную концентрацию питательных веществ, чем взрослые растения.

С точки зрения питания, микрогрины интересны тем, что заставляют нас помешаться на нашей пище, а не просто покупать, готовить и есть. Привлекая растения и наблюдая за их ростом, я смог войти во многие как правило, улучшилось питание Достаточно оснований, чтобы экспериментировать с микрогринами!

Какие виды микрогрин есть?

В основном, все подходит для размножения, поскольку Microgreen, который имеет семена и прорастает относительно быстро и быстро растет. Редис, руккола, брокколи, укроп, базилик, свекла, горчица и кориандр? В творчестве нет никаких ограничений. Вот почему я люблю экспериментировать с новыми сортами.

Как я сам выращиваю микрогрин дома?

Все, что вам нужно, чтобы вырастить микрогрины, это семена, скорлупа и почва. Просто протяните углубления во влажную почву, протолкните семена на ширину пальца, посыпьте их почвой, а затем поместите миску на подоконник.

Просто выберите окно, которое получает много солнца или расположено над обогревателем. Потому что: чем теплее семена, тем быстрее прорастают ваши микровзрасты.

Когда я могу собрать микрогрин?

Первый зеленый цвет появляется через несколько дней. о десять дней спустя Вы можете начать сбор урожая. Независимо от того, являются ли ваши микрогрины съедобными, вы понимаете, что они по крайней мере уже полная пара листьев обучили. Лучше всего срезать ростки прямо над землей при уборке урожая.

Вы четко ощутите разницу со взрослыми растениями: очень ароматный и очень острый ? Они также подходят для украшения сэндвича или ломтика хлеба со сливочным сыром, например, или для добавления в салат из диких трав или песто.

Идея рецепта: Вкусно с микрогринами

Пицца с лепешкой из кешью рикотты, печеного перца и песто Rauke microgreens

Ингредиенты для 2 человек:

2 тонких арабских лепешки
4 красных острых перца
100 г ядер кешью (замачиваются в воде на ночь)
6 столовых ложек лимонного сока
50 мл воды
2 чайные ложки соли

Для песто:

50 грамм микрогрин шероховатости
60 г орехов кешью
100 миллилитров оливкового масла
2 столовые ложки лимонного сока
1 зубчик чеснока
1/2 ч.л. куркумы
1/2 чайной ложки тмина
1 чайная ложка соли

Подготовка (около 40 минут):

Разогрейте духовку до 200 градусов (верх / низ тепла).
Разделите, четверть, добавьте и вымойте перцы вдоль.
Положите открытой стороной вниз на противень, выстланный бумагой для выпечки, и выпекайте около 20 минут. Овощи готовы, когда кожа почернеет.
Выньте перец из духовки, дайте немного остыть и снимите кожу.
Просейте кешью и смешайте с лимонным соком, водой и солью. Обработайте смесь блендером до тонкой рикотты кешью.
Пюре все ингредиенты для песто в кухонном комбайне или в блендере. Приправить солью и перцем.
Сначала покройте лепешки рикоттой кешью, затем положите сверху жареные перцы и запекайте их снова около 8 минут при температуре 180 градусов.
Распределите и насладитесь жареным песто из микрогрин на пицце.