Сделайте кетчуп самостоятельно - как подарок в последнюю минуту!
Вот что вам нужно для кетчупа:
- 500 г красного перца
- 1,5 кг спелых помидоров (или консервированных помидоров)
- 1 красный перец чили, мелко нарезанный
- 1 крупный овощной лук
- 3-4 зубчика чеснока, рубленый
- 1 кусочек имбиря (только кто любит!)
- 1/4 л мягкого уксуса
- 150 г коричневого сахара
- 1/2 Tl. Молотые гвоздики
- 1/2 тл. Молотый душистый перец
- 1-2 тл. Карри-порошка
- 1-2 тл порошка паприки, сладкий
- Соль перец
Сделайте кетчуп самостоятельно: вот как это работает!
Нарезать кубиками перец, тщательно удаляя все белые пятна. Нарежьте помидоры и лук и смешайте с полосками чили, чесноком и измельченным имбирем. Добавить перец и все пюре с помощью блендера.
Добавьте уксус и специи и готовьте на среднем огне, пока овощи не станут мягкими. Дайте немного остыть, а затем снова хорошо все пюре.
Добавьте сахар и варите на медленном огне, пока кетчуп не приобретет желаемую консистенцию.
Положите в горячие промытые бутылки, дайте остыть.
Совет: в зависимости от типа используемого уксуса, 250 мл могут привести к довольно кислому результату. Если это так, просто добавьте коричневый сахар, пока желаемая сладость не будет достигнута. Не беспокойтесь о калориях: промышленно произведенные коллеги легко в 3 раза! :-)
PS: Чтобы сделать кетчуп подходящим для подарка, достаточно нескольких мелочей: красивая этикетка, которая висит на ленте, или - как у меня - наклеена на бутылку с липкой лентой. Кроме того, чипсы сделаны из фарфора и французских металлических солений - и у вас получится чудесно персонализированный домашний подарок.
Еще больше идей для подарков в блоге Ольги. Маленький Белый Дом
.
