От Шато до Шато - винный тур по Бордо

"Никаких духов, дамы!" Моя подруга Эрика слегка краснеет в облаке Шалимар. 10 часов утра. Занятия в винной школе Бордо начинаются со справки. Майкл Пацольд, наш учитель, уже ждет в классе, который похож на зуботехническую лабораторию с яркими настольными лампами и раковинами из хромированной стали, а не на уютный дегустационный зал.

Но прежде чем заполнить очки, стоящие перед нами, нам еще многое предстоит узнать. Например, что виноградники в департаменте Жиронда занимают около тысячи квадратных километров. Это красное вино в основном получают из сортов винограда Мерло и Каберне Совиньон, а белые получают сладость от благородной гнили. Мы слышим что-то об искусстве смешивания сортов винограда (кто бы ни сказал, что смешивание дает меньше пить!) И нюхает бесчисленные ароматы И теперь мы знаем, что сигареты и духи (даже после бритья!) Уменьшают удовольствие от дегустации.

12 часов дня. Наши желудки рычат. «Самое подходящее время для дегустации вин», - говорит Майкл Пацольд. Вино Graves пахнет мирабель. Или больше ванили? И это на вкус очень фруктовый. Кос. Второе вино, sauternes, переливается золотом, пахнет миндалем и инжиром и скользит по языку маслянистым и сладким способом. Как мерцают глаза нашего учителя, когда он отправляется с нами в экспедицию! Расшифровать секреты вина - это ежедневная задача для него. Не неприятно, признается он ухмыляясь.

Мы гондола через Медок, по маршруту Шато. Жиронда сопровождает нас, широкая и вялая. За каждым поворотом мы выпрыгиваем из машины, стоим перед высокими решеточными воротами и восхищаемся великолепными замками с колоннами и лестницами. Однако вы даже не можете позвонить в дверь и купить пачку вина на таких знаменитых винодельнях, как Марго, Мутон Ротшильд и Палмер. Если вы хотите посетить подобный собору подвал или принять участие в дегустации вин, вы должны зарегистрироваться заранее, желательно за несколько недель.

«Однако многие замки - это просто выставочные залы, владельцы там больше не живут, а некоторые крупные винодельни даже были куплены компаниями», - говорит Марис Мейр из Chateau Cap Léon Veyrin. Незавершенные гости также приветствуются в семейном бизнесе Листрака. Мы сидим в гостиной, перед нами три великолепных вина Медока, и исследуем рубиновый красный цвет, нюхающую ежевику, грецкие орехи и влажную почву. И этот острый вкус винограда Совиньон на втором глотке! Конечно, винный курс показывает первые успехи.

Мы держим там, где нам это нравится. Зажгите свечи в романских церквях, прогуляйтесь по рынкам и купите свежий багет, помидоры и сыр для пикника где-нибудь на виноградниках. А вечером нас всегда ждет другой замок, где большинство ночей не обходятся миру.

В течение ста лет Шато-де-ла-Могила была пуста недалеко от Бург. Филипп и Валерия Бассеро разбудили дом с башенками и эркерами от своего сна. Теперь ее трое детей и собака рвутся по старым стенам. Гости поднимаются по скрипучим ступеням, над куклами и блоками, прежде чем попасть в комнату на первом этаже. Из окна открывается вид на виноградники, мягко катящиеся, на каштаны и фермы. Лапа оленя в воротах рядом с небольшим бассейном. Филипп Бассро является одним из 500 виноделов в Кот-де-Бург. Они называют себя "Les Enfants Terribles de la Famille Bordeaux", и как "черная овца" они хотят расшатать прекрасные отношения с левого берега Жиронды.

Святой Эмильон

Сент-Эмильон, столь же известный и наводненный как Ротенбург-на-Таубере, приветствует нас органной музыкой. Коллегиальная церковь широко распахнула свои двери, и уносятся кантаты ручьев. Сувенирные магазины с винными магазинами и ресторанами с пекарнями чередуются на мощеных улицах. Мы окунемся в более спокойный мир, посетим пещерную церковь, которая была вырезана в средневековье из известняка. Поднимитесь на колокольню и посмотрите на вложенные крыши Сент-Эмильона, глядя вниз на заколдованные сады и на Пласа-дю-Марше с его уличными кафе. Каменная стена крепко сжимает Мекку любителей вина, как будто она угрожает упасть со своего основания или иным образом взорваться.

Чего мы не видим, так это подземных галерей площадью четыре акра; С 95-процентной влажностью и постоянными 13 градусами Цельсия они являются идеальным хранилищем вина. В одиночестве под бывшим францисканским монастырем отдыхают миллионы бутылок Кремона. Во дворе развалины болтаются пробки на акации. Они приносят удачу, говорят они. Мы уже счастливы. И расслабился. Эрика выключила телефон.И почти каждый день я пишу любимому человеку открытки, на которых светятся самые красивые замки.

Винотерапия в Мартиллаке

В течение нескольких часов мы могли бы пройти через Entre-Deux-Mers, через эту сельхозугодья с ее табачными полями и виноградными лозами, густыми лиственными лесами и деревушками, где дети пересекают улицу и трепетают белье во дворе. И мы, конечно, не хотели вставать вечером с кухонного стола в очаровательном Domaine de la Charmaie. В течение нескольких дней мы могли купаться в дубовых бочках на ферме красоты Caudalie. К шее надо шипеть, жадно впитывать кожу. Быстрые руки замешивали масло из виноградных косточек в наши проблемные зоны, в то время как теплая морось стекала по телу. «Винотерапия» - это название многообещающей волшебной формулы против морщин, морщин и других ужасов, здесь, в Мартиллаке, в 15 минутах езды на машине от Бордо.

И мы бы предпочли переехать прямо в Шато Фожер. Мы не можем решить сразу. Все комнаты великолепны. Наконец, я беру желтый набор с антикварной коллекцией китайского фарфора в мраморной ванной комнате. Сначала освежиться в бассейне? Или лучше попробовать розовое на террасе? Эрика выбирает маленькое черное платье и семейное ожерелье для вечернего меню. Мы говорим о том, что многие вина Сент-Эмильона из-за своей мягкой элегантности являются несколько уничижительными, также известными как "vin de femmes", женское вино. Мадам не теряет самообладания. «У женщин отличный вкус», - говорит она, улыбаясь. Но все хорошие вина имеют одну общую черту: они просто стареют, чтобы становиться все лучше и лучше. Какая хорошая мысль!

Вайнштадт Бордо: советы путешественникам

Телефон: Телефонный код Франции 0033.

Shelter: Отель де Нормандия, трехзвездочный дворец в центре города. Из верхних комнат открывается прекрасный вид на Гаронну (7/9, Cours XXX Juillet, F-33000 Бордо, тел. (0) 556 52 16 80, факс (0) 556 51 68 91).

Отель де Сез, дом середины 18 века. (23, Allées de Tourny, F-33000 Bordeaux, Tel. (0) 556 52 65 54, Fax (0) 556 48 98 00).

Выход: La Tupíña, оригинальная таверна с очаговым огнем и сытными блюдами, такими как баранина и тушеная утка (6, улица Porte de la Monnaie, тел. (0) 556 91 56 37).

Chez Mémère, традиционная бордоская кухня, такая как грибной омлет и антрекот в Quartier St. Pierre. (11, rue de la Devise, Tel. (0) 556 81 88 20).

Chez Philippe, лучшие морские животные, такие как лобстер и морские гребешки (1, Place du Parlement, тел. (0) 556 81 83 15).

Brasserie le Noailles, черно-белое одетое верхнее, зеркальные стены и маленький столик. Попробуйте запеченные улитки! (12, Allées de Tourny, тел. (0) 556 819 45).

Chez Alriq, садовый бар самообслуживания. Прекрасный вид на великолепные фасады Бордо (Quai des Queyries).

Капуцины, деревенская закусочная на оптовом рынке. Специальность: морепродукты, рагу. (22 место des Capucins, тел. (0) 557 59 10 00).

Бодега Бодега, In-Treff для любителей тапа (4, rue des Piliers-de-Tutelle). The Frog & Rosbif, хороший паб, свежее пиво и вкусные орехи (23, rue Ausone).

Покупки: Лучшие бутики, дизайнерские магазины и декораторы интерьера можно найти в Triangle d'Or, золотом торговом треугольнике Cours Georges Clémenceau / cours de l'Intendance / allées de Tourny.

Jean D'Alos, сенсационный сырный магазин с 200 сортами (4, улица Монтескье).

Cadiot-Badie, лучший шоколад, также в тонкой упаковке (26, Allées de Tourny).

Cannelé, красивая кондитерская. Обязательно попробуйте тарталетки для пудинга (Marché Grands Hommes).

Créations Jean-Vier, Натуральные продукты из Страны Басков (40, Cours Clemenceau).

Вина во всех ценовых диапазонах в La Vinothèque (8, Cours du XXX Juillet), в Badie (62, Allées de Tourny) и Magnum (3, rue Gobineau).

музеи: Музей современного искусства, современное искусство в старом складе специй на Гаронне. Здание уже стоит посмотреть! (Рю Фой).

Музей изящных искусств, старинная коллекция картин (20, Cours d'Albret).

Музей Шартрон, выставка виноделия, этикеток, бутылок (41, rue Borie).

Информация: Office du Tourisme, 21, Cours XXX Juillet, Тел. (0) 556 00 66 00, Факс (0) 556 00 66 01; www.bordeaux-tourisme.com.

По дороге в Борделе: винный тур

Шато называет себя здесь всем, от небольшого загородного дома до помпезного замка, даже от водонапорных башен. Несколько советов о том, где остановиться - с дегустацией вин и без.

Chateau Cap Leon Veyrin, пять простых номеров с семейным доступом в Медок. Ежедневная дегустация и посещение погреба. (F-33480Listrac-Médoc, тел. (0) 556580728, факс (0) 556 58 07 50).

Château Cordeillan-Bages, высококлассный загородный отель рядом со знаменитыми винодельнями Latour, Rothschild, Lynch-Bages. (F-33250 Pauillac, тел. (0) 556 59 24 24, факс (0) 556 59 01 89).

Château de la Grave, Замок Спящей Красавицы в Кот-де-Бург с тремя комнатами для гостей и небольшим бассейном. Идеально подходит для семей. Возможна дегустация вин. (F-33710 Bourg-sur-Gironde, тел. (0) 557 68 41 49, факс (0) 557 68 49 26).

Château Grand Barrail, замок-отель с башенками, бассейном и красивой террасой для ужина. (F-33330 Saint-Emilion, Route de Libourne, тел. (0) 557 55 37 00, факс (0) 557 55 37 49). La Citadelle, отель среднего класса на старой цитадели в Блее с потрясающим видом на Жиронду. (Place d'Armes, F-33390 Blaye, тел. (0) 557 42 17 10, факс (0) 557 42 10 34). Chateau Faugères, лучший гостевой дом с пятью комнатами для гостей. Рекомендуется дегустация и посещение погреба и виноградников. Специально для ценителей вина. (Сент-Этьен-де-Лиссе, F-33330 Сент-Эмильон, тел. (0) 557 40 34 99, факс (0) 557 40 36 14) Les Sources de Caudalie, красивая ферма красоты в самом сердце виноградников.

Известные замки побывали на экскурсии

Шато Лароз Тринто около Бордо. Зарегистрируйтесь для дегустации вин (F-33112 Saint Laurent du Médoc, тел. (0) 556 59 41 72, факс (0) 556 59 93 22).

Château Crusquet Sabourin, семейное владение на протяжении веков, с винами по разумным ценам (Le Bourg, F-33390 Cars, тел. (0) 557 42 15 27, факс (0) 557 42 05 47).

Шато Малроме с 14-го века. Художник Тулуз-Лотрек провел много лет в замке своей матери и умер здесь в 1901 году. Очень стоит посмотреть. Дегустация вин! (F-33490 Saint-André du Bois, тел. (0) 556 76 44 92, факс (0) 556 76 46 18).

Винный тур в Бордо! :) (May 2024).