Фондю - идеально подходит для долгих вечеров
Рецепты фондю для уютных туров
Будь то Рождество или Новый год: фондю общительный. Никто не должен стоять на кухне и долго готовить, вместо этого хозяева и гости удобно сидят за столом, а в большой кастрюле посреди мяса, рыбы, хлеба или овощей шипят - по своему вкусу.
Какие аксессуары мне нужны для фондю?
Конечно, сначала вам нужна подходящая машина для фондю. Устройства, работающие на алкоголе, распространяют слегка неприятный запах. Альтернативой являются фондю, где огонь с специальная паста или один газовая горелка разжигается, и электрические фондю.
Имейте одну или две вилки для фондю для каждого гостя, так что никаких хлопот. Кроме того, необходимы нормальные столовые приборы. Если вы хотите готовить овощи, рыбу, фрикадельки или другие мягкие ингредиенты, должно быть мало металлические экраны получить его (с? в магазине Азии или в магазине бытовой).
Это как приготовить жирное фондю
Какое масло подходит для фондю?
Для фондю с жиром подходит безвкусное масло (например, подсолнечное масло, рапсовое масло) или кокосовое масло, Масло и маргарин не подходят!
Существуют ли низкокалорийные альтернативы жирному фондю?
Фондю с бульоном содержит мало жира и делает мясное фондю приятным и пряным. Лучше всего использовать говяжий бульон. Вариант бульонного фондю - это фондю китайская, также известная как «горячий горшок» или «тушеное мясо с овощами». Здесь вы также найдете рецепты вегетарианского фондю и веганского фондю.
1. Идеальное мясное фондю
Какие виды мяса подходят для фондю?
Хорошо для фондю нежное мясо, как филеБудь то говядина, свинина, баранина или курица, вы решаете сами. Если вы хотите немного больше аромата, вы также можете сделать это вместо филе Филе, ростбиф или ребро доступ. Вам не нужно покупать специальное мясо для фондю, оно просто нарезано и, следовательно, излишне дорого. Лучше купить мясо для фондю у мясника и порезаться мелко. Между прочим, это работает лучше всего, когда это немного заморожено. намек: Рассчитывает около 200 граммов мяса на гостя для мясного фондю. Мясо должно быть хорошо намазано и иметь комнатную температуру - иначе оно будет брызгать.
Вот основной рецепт мясного фондю.
2. Идеальное сырное фондю
Какой сыр я использую для сырного фондю?
Для сырного фондю вы берете лучшее на сильноеШвейцарский сыр:
- Грюйер (Грюйер)
- аппенцелльский
- Vacharin
- эмменталь
Соотношение смешивания может быть определено каждым в соответствии с его собственными предпочтениями. Независимо от типа сыра: сыр плавится в вине и приправляется киршом.
Что еще мне нужно для сырного фондю?
Сырное фондю традиционно подается с картофелем и хлебом со дня накануне. Сухой хлеб поглощает расплавленный сыр намного лучше, чем свежий хлеб. Поскольку сырное фондю очень мощное, гарниры могут быть легкими. Особенно популярны: маринованные овощи. А после фондю приличного бокала кирша не может не хватать! В нашей статье Что идет с сырным фондю? Мы уточним, какие гарниры лучше всего подходят к фондю. Здесь вы также найдете рецепты веганского сырного фондю.
3. Идеальное рыбное фондю
Какая рыба подходит для рыбного фондю?
Рыба может легко распадаться, поэтому это рыба с твердым мясом, такая как Лосось или судакЛучше всего для фондю. также креветка можно использовать хорошо. Если вы хотите избежать плавания рыбьих костей в масле или бульоне, используйте маленькие металлические сита для рыбного фондю.
4. Идеальное овощное фондю
Какие виды овощей подходят для фондю?
Для фондю подходят твердые овощи, такие как перец, грибы или кусочки лука. Вы можете либо плюнуть непосредственно вилкой для фондю и окунуть в фондю, либо приготовить шашлык из мяса и овощей.
А как насчет шоколадного фондю?
Если вы не устали от фондю, вы также можете подавать десерт в виде: в шоколадном фондю кусочки фруктов обмакивают в жидкий шоколад - сладкий грех ... Если хотите, улучшите шоколад с помощью специй, таких как корица или перец чили. Укусы полости рта, такие как клубника или виноград, а также кусочки банана, особенно популярны у шоколадного фондю. И если вы не можете быть достаточно сладким, попробуйте шоколадное фондю с зефиром!
Также прочитайте
Шоколадное фондю: как приготовить идеальный десертКакие гарниры подходят для фондю?
Конечно, это немного дело вкуса - в принципе, сначала все возможно. Соусы для фондю, такие как чатни или чесночный соус, очень популярны.Маленькие предварительно приготовленные картофель и хрустящие кусочки хлеба не должны отсутствовать по мнению многих любителей фондю. Но подумайте о свежем салате, маринованных овощах или сырой пище для окунания - в промежутках между овощами все идет хорошо!
Здесь мы представляем вам три классических соуса для фондю:
- Коктейль Соус: Конечно, вы также можете купить коктейльный соус - но зачем, если он так легко домашний? Рецепт: коктейльный соус
- Манго чатни: Сладкий + кислый + пряный - эта комбинация является секретом мангового чатни. К рецепту: чатни из манго
- ремулад: Йогурт делает наш ремулад лёгким, маринованные огурцы, каперсы и травы обеспечивают укус и аромат. К рецепту: ремулад
Приготовить фондю
Что мне нужно приготовить для фондю?
- Перед вечером фондю рекомендуется коротко попробовать устройство, Потому что оборудование для фондю часто находится в шкафу или в подвале круглый год и используется только в канун Рождества или Нового года. Нет ничего более раздражающего, чем автомат для фондю, который не работает, когда гости уже там.
- Если у вас нет электро-фондю, вы должны быть подходящим топливо (Спирт, газ или топливную пасту, в зависимости от устройства) достать.
- Кроме того, конечно, вы должны получить все ингредиенты и нарезать их, В зависимости от личных амбиций и креативности готовим соусы, салаты или креативные шашлычки.
- И еще один совет, чтобы вы не сидели голодными перед фондю слишком долго: Вы должны разогреть жир или бульон на плите, прежде чем ставить кастрюлю на крючок. Правильные температуры: 180 градусов для жирного фондю, 100 градусов для бульона-фондю.
Какие меры предосторожности я должен предпринять в фондю?
Фондю, фондю, котелок и жир / масло в нем очень горячие - существует опасность ожогов! Поэтому вы должны наполнять кастрюлю для фондю только наполовину, чтобы горячая жидкость не вылилась и не переварилась.
С жирным фондю вы должны обратить особое внимание на то, чтобы жир не капал и не воспламенялся. Вы никогда не должны оставлять это без присмотра! Если, несмотря ни на что, он начинает гореть, не пытайтесь потушить огонь водой, а задушите пламя.
Если вы больше любите раклет, у нас есть все советы для сыра раклет. Кроме того, вы найдете множество других рецептов для традиционного рождественского ужина и ужина в канун Нового года.
