Исследование моющих средств: лучшее из природы
Экологически чистая стирка
Лауреат экологической премии 2008 года: Хольгер Зинке
Кандидат биологических наук Хольгер Зинке, 45 лет, является основателем и генеральным директором Brain AG в Цвингенберге недалеко от Дармштадта. Биотехнологическая компания занимается исследованиями микроорганизмов, таких как бактерии, грибы или водоросли, в течение 15 лет; Он декодирует их гены, оптимизирует их и разрабатывает прототипы для широкого спектра применений в международных косметических, химических и пищевых компаниях. Процесс, позволивший в течение нескольких лет заменять химические продукты биологическими, с сильной тенденцией к росту.
ChroniquesDuVasteMonde.com: Чем конкретно занимается ваша компания? Как ты представляешь свою работу?
Хольгер Зинке: Мы создали биоархив, который состоит из довольно обширной коллекции микроорганизмов. Все они доступны в лаборатории, чтобы мы могли быстро найти активные ингредиенты. Однако: сегодня только 100 микроорганизмов используются во всем мире для промышленных целей. В одном грамме лесной почвы содержится около 5000 различных этих микроорганизмов.
ChroniquesDuVasteMonde.com: Почему их так мало?
Хольгер Зинке: Потому что до сих пор из 5000 можно вырастить не более двадцати, поэтому размножайтесь в лаборатории. Все остальные 4980 действительно могут быть обнаружены и могут быть видны под микроскопом, но они не могли быть использованы до сих пор.
ChroniquesDuVasteMonde.com: Почему эти микроорганизмы так интересны для вас?
Хольгер Зинке: Основной задачей почвенных микроорганизмов является компостирование. Среди прочего, они производят ферменты, то есть белки, которые ускоряют биохимические процессы и расщепляют или химически изменяют определенные вещества, такие как хлорофилл или крахмал в листьях. Кстати, такие процессы также производят этот затхлый, влажный запах земли, вызванный веществом, называемым геосмин. Это сформировано как один из многих, многих продуктов метаболизма в разложении определенным микроорганизмом.
ChroniquesDuVasteMonde.com: Что-нибудь более точное?
Хольгер Зинке: Каждый из этих микроорганизмов имеет от 1500 до 2000 генов, и каждый из этих генов отвечает за определенный метаболит. Это может быть либо фермент, либо биокатализатор, либо, как в случае с геосмином, натуральный продукт. К счастью, микроорганизм, вырабатывающий геосмин, растет даже в лабораторных условиях, так как это вещество используется для изготовления духов. Поскольку большинство микроорганизмов не могут быть выращены, а нас интересуют только их продукты метаболизма, несколько лет назад мы разработали метод, который позволяет извлекать генетический материал непосредственно из почвы.
ChroniquesDuVasteMonde.com: что дальше?
Хольгер Зинке: Мы пытаемся интегрировать отдельные гены в один из промышленно используемых микроорганизмов. Потому что способность размножаться является обязательным условием для дальнейшего использования чертежей этих генов. Как правило, это обычно так: например, одна компания нанимает нас, чтобы найти фермент, который позволяет покрывать бумагу. Затем мы предоставляем около 200 прототипов нужного типа из нашего биоархива. Однако часто мы понимаем, что одному или другому либо не хватает надлежащего свойства, либо различные прототипы обладают разными свойствами, которые могут быть желательны.
ChroniquesDuVasteMonde.com: Что вы можете сделать? Поменять гены?
Хольгер Зинке: Да. Мы оптимизируем их биотехнологически или объединяем несколько друг с другом. Между прочим, нет никаких рисков для окружающей среды. Даже в природе ферменты оптимизируются точно так же; это совершенно естественный процесс. И новый фермент не отличается от предшественника: он тоже натуральный. Кроме того, модифицированный микроорганизм сам по себе не попадает в окружающую среду, а используется только его конечный продукт.
ChroniquesDuVasteMonde.com: Какими навыками обладает такой фермент?
Хольгер Зинке: Он работает каталитически, то есть ускоряет химическую реакцию, не поглощая себя, и это очень важно.
ChroniquesDuVasteMonde.com: пример, пожалуйста.
Хольгер Цинке: Чтобы удалить жирное пятно с хлопкового платья, его можно обработать растворителем во время чистки, но биологически трудно разрушить. Или один использует во время мытья наименьшее количество соответствующего фермента. Он воспроизводит одну и ту же реакцию несколько сотен тысяч раз в секунду без изменений.
ChroniquesDuVasteMonde.com: И почему тогда ткань становится чистой?
Хольгер Цинке: Мы имеем дело с проблемой биологического разделения: биологическое волокно, такое как хлопок, которое загрязняется биологическим веществом, таким как жир, снова становится чистым при обработке биологическим ферментом, способным сломать именно этот жир. Один миллиграмм фермента вместо одного килограмма химикатов: замена одного другим имеет огромное значение. Кроме того, с одним из наших партнеров, например, мы смогли повысить эффективность стиральных порошков, улучшив ферменты, чтобы загрязненный текстиль был чистым при 40 градусах Цельсия, а не только при 60 градусах Цельсия.
ChroniquesDuVasteMonde.com: ... который, вероятно, также защищает окружающую среду.
Хольгер Цинке: Да, потому что он потребляет вдвое меньше энергии, а это означает, что каждый год можно сэкономить 1,3 миллиона тонн вредного для климата углекислого газа.
ChroniquesDuVasteMonde.com: Какие разработки вы можете ожидать в ближайшем будущем в области промышленной биотехнологии?
Хольгер Зинке: Я считаю, что мы только начинаем разрабатывать высокоэффективные продукты, особенно в косметическом секторе. И если бы было действительно возможно биологизировать ассортимент химической продукции, я бы нашел это очень, очень удовлетворительным.
