Сумасшедшие Диеты: Путешествие во времени
Древний: рвота желательна
Даже в древности были разные идеи о том, как должно выглядеть человеческое тело. Греки, например, ценили гармоничные пропорции и спортивное, олимпийское тело. Однако греческий доктор Гиппократ рекомендовал все, кроме здоровых методов. Он посоветовал пациентам с ожирением регулярно рвать, спать на жесткой кровати и воздерживаться от секса. Секс утомляет пациента и удерживает его от спорта. Совершенно иной была философия римлян. Здесь в центре внимания было удовольствие, полнота тела означала здоровье и процветание. Те, кто был слишком худым, быстро заподозрились в обнищании или болезни - или даже в проказе. Богатые граждане пировали в каждом случае. Чтобы быстро не набиться, на празднике было рвота. Если бы римляне знали, что агрессивная желудочная кислота может разрушить эмаль и даже привести к раку пищевода, они предпочли бы этот метод диеты.
Средние века: потоотделение на песке
С началом христианства стало трудно всем гурманам. Обжорство считалось одним из семи смертных грехов, люди должны жить аскетично и быстро. Однако у людей не было другого выбора, потому что суровые зимы и войны часто приводили к голоду. Тем не менее, многие врачи были обеспокоены темой диеты. Таким образом, в то время родилась мудрость: «После еды отдохни или сделай тысячу шагов».
Предположительно, это предложение происходит из итальянской медицинской школы Салерно. Там преобладал в 11 веке, мнение о избыточном весе может быть потеет. Поэтому врачи откопали лишний вес в горячем песке южного итальянского побережья и позволили им потеть там до желаемого успеха.
Этот метод все еще существует - «обертывания» доступны во многих вариантах на рынке. Люди, которые хотят похудеть, могут быть завернуты в целительную землю и салфетки и, следовательно, должны потеть. В настоящее время это называется «детоксикация». Эта детоксикация на самом деле помогает похудеть, но это не доказано.
Ренессанс: не хватает стола для слишком большого живота
Потребность делает тебя изобретательным, изобилие тоже. Ренессансные дворяне любили хорошую еду, но у них была проблема: как они могли все еще получать свои тарелки на своих постоянно растущих животах? Тогдашний архиепископ Сенс придумал умную идею - полностью забронированный стол. Чтобы люди могли приблизиться к доске и достать тарелки с едой даже с большой окружностью живота.
Дворяне не теряли мысли о том, чтобы похудеть. Тонкие женщины считались непривлекательными и даже говорили им, что не могут иметь детей. Поэтому в эпоху Возрождения «диета» имела совершенно иное значение: это была попытка немного увеличить жир на теле. Однако, поскольку диета дворянина была полна мяса и сливочных соусов, увеличение красоты не было проблемой.
19 век: стройная, как Сисси
Корсет сжал грудь и живот вместе и вызвал одышку и обморок у знатных дам 19-го века. Целью тщательно продуманной процедуры шнуровки было получить осиную талию, как у Сисси. Императрица Австрии достигла окружности талии всего 46 сантиметров.
Но Сисси тоже мучалась за это: на обед Сисси часто брала только два апельсина, катание на лошадях и фехтование были частью ежедневной программы. У нее даже был частный тренажерный зал с гантелями и кольцами. С ее идеей тренироваться дома она намного опередила свое время, однако Императрица не носила удобную спортивную одежду, а платье в пол.
Сегодня ученые подозревают, что она страдает анорексией. День за днем она проверяла и записывала свой вес. Вдохновленный такими тонкими образцами для подражания, как Sissi, рынок диеты стал прибыльным бизнесом. С 1883 года термин «калория» использовался в рационе. Теория калорий позволила жирам и углеводам связываться друг с другом. Самый важный инструмент для диетической индустрии был создан.
20 век: радикальные лекарства и шарлатаны
В начале 20-го века корсет вышел из моды. Поскольку у женщин больше не было возможности задушить небольшие беконные рулетики, они должны были быть стройными другими способами. Поэтому золотые двадцатые годы стали десятилетием радикальных лекарств. Люди снова открыли пост. Даже сегодня известные диеты берут свое начало в это время - например, комбинирование пищи или «тонкий сон».
Однако шарлатаны взяли тренд за себя. Они продавали диетическое мыло, жевательную резинку для похудения и чудо-таблетки.На предполагаемых машинах для похудения редко использовались ингредиенты. По уважительной причине: помимо того факта, что лекарства обычно не работают, они часто содержат небольшое количество мышьяка и стрихнина. Неправильно дозированное, оба вещества очень токсичны и могут привести к серьезным спазмам или даже смерти.
За новой волной диеты стоял новый самооценка людей. Они больше не рассматривают свои тела как данные Богом, а как нечто, что каждый может изменить для себя. Самооценка, которая все еще применяется сегодня.
Люди и мифы
Паразит с шампанским
Мария Каллас считается одной из самых важных оперных певцов всех времен. Сопрано не так хорошо контролировало ее вес, как ее записки: в свой 30-летний день рождения она весила 108 килограммов. Затем она, как говорят, запила капсулу с яйцами ленточного червя с шампанским. Это не доказано до сегодняшнего дня - даже если певец никогда не опроверг слухи. Верно или нет: эта диета опасна для жизни, потому что заражение ленточным червем может повредить органы. Марии Каллас было всего 53 года - она умерла от сердечной недостаточности.
Государственная тайна
Никто не знает, сколько килограммов весил Гельмут Коль в своем 16-летнем правлении. «Мой вес - государственная тайна», - заявил тогда бывший канцлер. Менее секретным было то, что Гельмут Коль пробовал разные диеты. Он постился с чаем, минеральной водой и сухим хлебом - и всегда был поглощен эффектом JoJo. Одно можно сказать наверняка: его вес был в пределах трехзначного диапазона, несмотря на его усилия.
Смертельные динамитные таблетки
В 1930-х годах в США появилась на рынке таблетка, в которой содержался взрывчатый динитрофенол. Хотя это сильно стимулировало основной обмен веществ у людей, но также привело к отеку мозга и внезапной сердечной смерти. Еще в 1938 году министерство здравоохранения США изъяло таблетку ДНП с рынка. Но до сегодняшнего дня люди готовы рисковать своей жизнью ради стройной фигуры: только в 2006 году умер 19-летний подросток от последствий незаконно заказанных в интернете таблеток ДНП.
С Боквурст до фигуры мечты
Водочная диета Боквурста якобы была классической в ГДР. Мантра была: маленький стакан водки утром, большой стакан водки и колбаса в обед, вечером снова маленький стакан водки. Много алкоголя в небольшом желудочном содержимом никогда не было хорошей идеей. Поэтому диета с водкой и колбасой больше относится к мифам о ГДР.
Волшебный суп из капусты
В 70-х годах рецепт особого диетического супа «Волшебный суп» быстро распространился. Он был отправлен по факсу, списан, распространен среди коллег и друзей. Идея заключалась в том, что организм потреблял больше калорий, чтобы переварить суп, чем содержалось в самом супе. Поэтому вы можете нарезать столько супа, сколько захотите - без грамма на теле. «Нью-Йорк Таймс» наконец-то опубликовала рецепт «Волшебный суп». Предположительно он состоял из шести жареных зеленых луков, двух зеленых перцев, пучка сельдерея, лукового супового порошка, кочана капусты и двух банок помидоров. Так что на самом деле очень обычный овощной суп.
Завоеватель благодаря винному лечению
Вильгельм Завоеватель (1027-1087) получил свое имя, потому что он завоевал Англию в 1066 году. Это историческое событие чуть не лопнуло из-за пустяка: Уильям был слишком толстым. В возрасте 30 лет герцог едва мог сесть на лошадь. Затем говорят, что Уильям сам придумал диету: он пил тонны вина вместо еды. В настоящее время мы знаем, сколько калорий содержится в алкоголе, и дважды подумали бы о таком винном лечении. За его радикальную диету, но, по крайней мере, за то, что Уильяму удалось завоевать английское побережье.
1950-е: корма для кривых Монро
После экономического кризиса и Второй мировой войны заблуждение о похудении было забыто. Люди были счастливы снова регулярно есть. Экономическое чудо пятидесятых годов гарантировало, что, наконец, на столе снова оказалось достаточно еды. Ученые говорят о «питающей волне», которая затем прокатилась по Германии. Диеты были только для медицинских целей.
Новая жажда удовольствия наилучшим образом воплотила соблазнительную Мэрилин Монро, секс-символ десятилетия. Однако сегодня Мэрилин не получит модельный контракт: хотя у нее были мечты размером 90-60-90, но рост был всего 1,66 метра. Праздник пятидесятых длился недолго. К концу 1960-х годов, когда доля людей, страдающих ожирением, как в восточной, так и в западной Германии увеличилась в три раза, рынок снова созрел для диетической индустрии.
1980-е: Muckibuden и аэробные видео
В 1980-х годах фигура снова оказалась в фокусе - у обоих полов. Мужчины преследовали группу мышц Арнольда Шварценеггера и мучились в повсюду вновь открывающихся залах. Женщины, с другой стороны, хотели тело, подобное Клаудии Шиффер, и усердно работали над аэробными видео Джейн Фонда.
Журналы были полны новых диет, которые должны помочь в достижении желаемого веса. Особенно популярны: обезжиренные, капустный суп и грейпфрутовая диета. А для нетерпеливых была альтернатива: В 1985 году американец Джеффри Кляйн впервые успешно провел липосакцию. С новой волной диеты распространяются расстройства пищевого поведения. Хотя в 1980-х годах было проведено много исследований, люди часто не относились серьезно к булимии и анорексии.
1990-е годы: недостаточный вес как идеал красоты
Вместе с Кейт Мосс появился «героиновый шик», который соревновался с гламурными топ-моделями восьмидесятых годов. Все они были очень стройными, но только Кейт Мосс сделала приемлемый вес. Остроконечные бедренные кости и квадратные плечи были востребованы на подиумах всего мира.
Против этой тенденции британская феминистка Мэри Эванс Янг сделала знак: 6 мая 1992 года она провозгласила первый всемирный день против диеты («Международный день без диеты»). Первое мероприятие состоялось в гостиной, в то время как день против диеты отмечается на международном уровне, в основном феминистскими группами. На сегодняшний день цель дня - критически поставить под сомнение идеалы красоты и указать на вредные для здоровья последствия диет.
Карманная история диеты
Обезжиренный, протеиновые коктейли, Аткинс - Аня Достерт испробовала все диеты, которые показались ей разумными. Однако биохимик нигде не смог найти обзор истории диеты. Вот почему она решила написать книгу сама. От древних египтян до секретов питания Мэрайи Кэри: в «Безумной истории диеты» автор повествует о научно обоснованных и остроумных идеалах красоты прошлых лет.
Аня Достерт: «Сумасшедшая история диеты - похудения и культа красоты» 132 страницы; 13,90 евро; Амрун Верлаг
