Проверка калорийности: мясо и колбаса
Фрикадельки - верные и честные
Что в нем: Фарш из свинины и говядины, рулеты, специи, зелень, кулинарный жир
Хорошая вещь об этом: Они вкусные! Классическими являются фрикадельки «пополам», поэтому в равных частях говядина и свинина. Это дает вкус и обеспечивает хорошее сочетание минералов и витаминов. Ложка горчицы делает ее более удобоваримой.
И? Хорошей альтернативой обычным фрикаделькам являются пирожки из овощей или злаков, их готовят в холодильнике. Кто готовит мясной вариант сам: смешайте несколько чечевиц из банки под взломом, который обеспечивает вкус и экономит калории.
Пищевая ценность на 100 г: 280 ккал, 15 г E, 11 г KH, 16 г F (1 шарик имеет около 100 г))
Мини салями - готов к работе
Вот в этом: Свинина, возможно говядина, соль, специи, консерванты
Хорошая вещь об этом: Саламины практически не ограничены в своей способности сушиться и иногда курить, что делает их идеальными для поездок и прогулок. Запас белой плесени безвреден и может быть съеден, только беременные женщины должны удалять салями, как и все сырые колбасы, из рациона.
И? Салями изготавливают из жирных кусочков мяса, поэтому в них содержится много насыщенных жиров, а соли также в изобилии. В целом, чем сильнее салями, тем меньше в ней воды и тем выше содержание жира и калорий.
Пищевая ценность на 100 г: 530 ккал, 29 г E, 2 г KH, 45 г F (1 салями весит около 10 г)
Колбаски тофу - просто притворяйся
Вот в этом: Тофу, масло, крупы, специи, соль
Хорошая вещь об этом: Две трети жира в тофу - это полиненасыщенные жирные кислоты. Есть также вторичные растительные вещества, такие как изофлавоны и стерины. Тофу может снизить уровень холестерина и предотвратить сердечно-сосудистые заболевания.
И? Так как сам тофу почти безвкусен, вкус колбасы тофу очень зависит от используемых в нем специй. Если это не по вкусу, попробуйте другой сорт. Недостаток: колбаски тофу при обжаривании быстро горят, избегайте употребления в слишком темных местах.
Пищевая ценность на 100 г: 25 ккал, 13,5 г E, 6,5 г KH, 16 г F (1 колбаса имеет около 60 г)
Leberkäse - скорее классика
Вот в этом: Говядина, свинина, бекон, лук, соль, майоран
Хорошая вещь об этом: Leberkäse приносит свою пищеварительную помощь с собой: майоран и лук содержат эфирные масла, которые не только обеспечивают типичный вкус, но и кишечный гуттун.
И? Лучший способ сделать легкие варианты: мясной рулет птицы обычно содержит меньше калорий и жиров, а также есть легкая версия обычных печеночных сыров с всего 3 г жира. В противном случае просто дайте кусочкам порезаться тоньше.
Пищевая ценность на 100 г: 300 ккал, 12 г E, 28 г F, 1 г KH (1 нормальный диск весит около 150 г)
Винер - довольно хрустящий
Вот в этом: Свинина и говядина, бекон, маринованная соль, специи
Хорошая вещь об этом: Дегустация как в детстве! Поскольку они очень популярны во всех вариантах, таких как венский, Франкфуртер, Боквурст или Кнакер, сейчас есть даже колбаски с добавлением омега-3 жирных кислот, пробиотиков, витаминов и минералов.
И? Колбасы содержат довольно мало жира, около 27 г, со многими насыщенными жирными кислотами, около 11 г. У сортов с пониженным содержанием жира доля насыщенных жирных кислот также уменьшается. Многие детские колбасы содержат меньше жира и содержат меньше соли.
Пищевая ценность на 100 г: 315 ккал, 14 г E, 0 г KH, 27 г F (1 колбаса весит около 90 г)
Слепая плоть - издалека
Вот в этом: Свинина, соль
Хорошая вещь об этом: Ветчина засолена и высушена на воздухе, что приводит к потере большого количества воды, что делает ее стабильной в течение нескольких лет, но при этом содержит довольно много калорий. Жировой слой можно удалить, однако тогда ветчина содержит только около 8 г жира на 100 г.
И? Без жировых отложений отличный источник белка и минералов. Родственниками пармской ветчины являются Серрано из Испании, из Италии Сан Даниэле или Аосте из Франции. Большинство немецкой ветчины вылечено и копчено и таким образом намного более солено.
Пищевая ценность на 100 г: 380 ккал, 17 г E, 35 г F, 0 г KH (1 ломтик имеет около 15 г)
Хорошо знать
Мясо не так плохо, как его репутация! В нем много витамина А, много витамина В1 и В12. Минералы также хорошо выглядят, особенно с железом и йодом. И белковое качество мяса так же велико, потому что биологическая ценность очень высока, организм может хорошо использовать эти белки. Тогда есть незаменимые аминокислоты, которые организм не может сделать сам.
Однако, поскольку мясо также содержит меньше полезных веществ, таких как холестерин, пурины и, в зависимости от сорта, много насыщенных жирных кислот, вам следует употреблять только около 150 г мяса или мясных продуктов два-три раза в неделю.
