встреча на высшем уровне
Леа Линстер: кокосовая панна котта
Кухня Леа Линстер характеризуется освежающей непосредственностью, оставаясь классически французской. Несмотря на то, что она вдохновлена во всем мире, основой ее кулинарии всегда остается классический французский. Обозреватель ChroniquesDuVasteMonde до сих пор остается единственной женщиной, получившей Bocuse d'Or - высшую награду для шеф-поваров. Ваш ресторан: "Lea Linster Cuisinière", Фризанж, Люксембург. Ваш рецепт: Кокосовая панна котта, ананасовый и базиликовый сорбет и карамелизированный ананас.
Кокосовая Панна Котта Подробнее ...
Ананас Basi-Likum сорбет Подробнее ...
Карамелизированный ананасСледующий ...
Мишель Бернштейн: хрустящая рыба
Четкая и продуманная до мелочей - именно так Мишель Бернштейн любит свои блюда. Она является одной из зарождающихся молодых звезд американской гастрономии и гармонично сочетает свои творения с влияниями азиатского региона, новыми идеями из Карибского бассейна и классической французской кухней. Ваш ресторан: "MB Restaurant", Майами, Флорида, США.
Ваш рецепт: Хрустящая рыба с манго, имбирем и кориандром. Подробнее ...
Лисль Вагнер-Бачер: сметана, блины
Лисль Вагнер-Бачер: Ее сила в гармоничной и чувствительной кухне. Она, несомненно, "Grande Dame" австрийской гастрономической сцены. Шеф-повар из Вахау - одаренный автодидакт. Ваш ресторан: "Landhaus Bacher", Маутерн / Вахау, Австрия.
Один из ее абсолютно типичных рецептов для вахау: сметана, блины с яблоками и грецкими орехами. Подробнее ...
Джин Джи Чжан: Наши груши
Единственный шеф-повар Китая Джин Джи Чжан действительно универсален. Ее необычные композиции на пластине столь же убедительны, как и композиции в музыке. Она известна под именем Джин Р. Она не только превосходна в кулинарии, но также является универсальным художником и классическим музыкантом. Ваш ресторан: "Green T. House", Пекин, Китай.
Ваш рецепт: Наши груши с овечьим сыром и грецкими орехами. Подробнее ...
Корнелия Полетто: Ризотто
Корнелия Полетто предпочитает легкий и средиземноморский. Она единственная женщина в Гамбурге среди звездных поваров. Ваш ресторан был отмечен как лучший в городе за отличную итальянскую кухню. Ваш ресторан: "Полетто", Гамбург, Германия.
Ваш рецепт: Ризотто с радиккио и сальсичем. Подробнее ...
Ирма Дютш: Грейерзер Пуларде
Для Ирмы Дютш: ясно, просто, прямо, а главное - хорошо. В Швейцарии она и ее ресторан "Флетшхорн" всем известны. Лучший шеф-повар Швейцарии готовит специальность - кулинария на сене. Ваш ресторан: "Флетшхорн", Саас-Фе, Швейцария.
Ваш рецепт: Грюйер пуларде в сене с шафрановым мусселином. Подробнее ...
Нэнси Кинчела: Лобстер
Идеальное сочетание французской и итальянской кухни - подходит Нэнси Кинчела. Она знаменитый шеф-повар в ресторане одного из лучших отелей мира, Emirates Towers в Дубае. Ваш ресторан: "VU's Restaurant", Emirates Towers Hotel, Дубай, Объединенные Арабские Эмираты.
Ваш рецепт: Лобстер с ньокками из кальмаров и рагу из кролика подробнее ...
Софи Биз: шоколадные вариации
Софи Бизе готовит помимо традиционных изысканных блюд, современных, несложных. Француженка ведет семейный бизнес в третьем поколении, кулинарное искусство зародилось у нее в колыбели. Ваш ресторан: "L'Auberge du Père Bise", Таллуар, Франция.
Ваш десерт: Вариации шоколада и Граните больше ...
