Паровые овощи

Пропаривание защищает питательные вещества, цвет, форму и вкус овощей, а также рыбы и мяса. Мы покажем вам шаг за шагом, как готовить овощи на пару.

1.

Приготовить овощи и нарезать их на кусочки равномерного размера. Предоставьте все ингредиенты, которые должны придать сладкий или соусный вкус.

2.

Поместите в паровой котелок чашку с горячей водой, овощной бульон или другую жидкость для приготовления пищи (она должна покрывать дно кастрюли высотой около 3 см). Если необходимо, добавьте травы, специи или ароматизаторы, такие как цедра лимона или чай.

3.

Поместите подготовленные овощи в пароварку. Важно: Распределите овощи равномерно, чтобы пар был повсюду.

4.

Закрыть кастрюлю и довести до кипения.

5.

Как только паровой шлейф выйдет из кастрюли, переключитесь на средний огонь и даже готовьте овощи на пару. Не проветривайте крышку, чтобы предотвратить выход пара. Какие овощи нужны, как долго, смотрите в таблице ниже.

6.

В конце приготовления поместите овощи в предварительно нагретую миску. Доведите до кипения крышку с небольшим количеством лимонного сока и 1-2 столовые ложки кулинарного крема. Загустить с помощью связующего (например, биндобин), приправить по вкусу и уложить в овощи.

Советы:

? Запах аромата: Добавьте (безалкогольное) вино, лимонный сок или кожуру, травы или специи. ? Продолжайте использовать увлажнитель (питательные вещества!), Например, в качестве основы для соуса или супа. ? Для приготовления на пару пельменей, приготовленных из рыбы, мяса, картофеля или злаков: поместите паровую вставку с кулинарным пергаментом и проткните несколько раз.