Соль, пока доктор не похвалит? Белое золото теперь здорово
Наука о питании, как правило, является едким видом спорта. Вы не должны есть жир, сахар не должен, пшеничный хлеб ужасен, соль невероятно зла, умами чума и чипсы, что-то вроде всеобъемлющего кулинарного ада. Но, брокколи, это что-то мягкое, брокколи отличная. Большое спасибо тоже. Ни за что.
Соль полезна для здоровья
Но есть надежда на отношения между диетологами и остальным миром, потому что они были неправы (и они все еще признают это). Последние исследования показывают, что соль не так плохо, как ожидалось. Или даже лучше: определенное количество соли предположительно даже полезно для сердца. Хотя этот аспект здоровья кажется незначительным, но теперь мы не хотим быть мелкими и предпочитаем не более незначительный эффект плацебо.
Азиатские женщины едят много соли
Прежде, чем какой-либо спойлорт придет в голову, что это всего лишь псевдо-исследование со здоровой солью, которое будет пересмотрено послезавтра: у нас есть доказательства и мы живем. Чтобы быть точным, чертовски долгоживущий. В среднем японские женщины, которые потребляют много соли, достигают солидного возраста 86,6 года (тогда как немецкие женщины в среднем достигают только 83 лет). По объему потребления соли 11,7 грамма в день Япония является мировым лидером по объему потребления соли, уступая Китаю на втором месте. Во всяком случае, белое золото определенно не может быть слишком страшным. Так что с хорошими вещами! И всегда в этом! Да здравствует наука о питании!
