Чудо продукт белка?
Что не так с предполагаемой властью? Мы рассмотрели три основных аргумента сторонников белка
1. Заявление: мы едим слишком мало белка.
Не так. Те, кто придерживаются разнообразной диеты, получают достаточно белка - даже так называемых незаменимых аминокислот, которые организм не может производить самостоятельно. Дефицит угрожает только в том случае, если продукты животного происхождения (мясо, рыба, яйца, молочные продукты) полностью исключаются из рациона.
2. Заявление: белок повышает обмен веществ; чем больше мы едим, тем стройнее становимся.
Да и нет. Правда в том, что около 30 процентов калорий, содержащихся в белках, сразу же расходуются на их восстановление. Это гораздо больше, чем с жирами и углеводами, поэтому на самом деле богатая белками пища не так просто жирна. Он более насыщен, чем углеводы, и не сильно повышает уровень сахара в крови. Это предотвращает тягу к еде. Но: если вы едите в долгосрочной перспективе больше, чем потребляет - будь то жир, углеводы или белок - увеличивается. Потому что слишком много белка превращается в жир.
3. Утверждение: вы получаете мышечную массу, а углеводы - немного.
Нет. Наивно думать, что стейк идет прямо в мышцы, а бутерброд лежит на талии. Дело в том, что все три группы питательных веществ (белки, жиры, углеводы) могут использоваться по мере необходимости для выработки энергии, для наращивания клеток организма или для создания жировых отложений. Спортсмены, которые едят много протеина, строят лучшие мышцы. А с помощью диеты можно тормозить достаточное расщепление мышц белка. Это важно, потому что мышцы сжигают много калорий и тем самым помогают вам похудеть.
Протеин не является продуктом для похудения, но помогает похудеть. Поэтому во время диеты лучше не отказываться от мяса, рыбы или молочных продуктов.
