Чечевица: открытие продукта
Чечевицу уже не просто можно найти в рагу, даже как салат и в экзотической кухне, они становятся все более популярными. Небольшие бобовые являются настоящими электростанциями - в дополнение к высокому содержанию белка от 25 до 30 процентов, они содержат много клетчатки, минералов и микроэлементов железа и фтора. В общем, чем меньше объектив, тем лучше аромат. И грязь дешево они все равно.
Красочные: эти сорта есть
Красная чечевица Они очищены и расколоты, они легко готовятся, но также лучше переносятся, чем неочищенная чечевица. У них даже через 10–15 минут даже при приготовлении пищи цвет меняется с красного на желтый. Лучше всего использовать для супов и рагу.
коричневые линзы Они самые большие, они кремово-мягкие и лучше всего подходят для рагу или спредов. Если они были замочены раньше, их время приготовления составляет около часа.
Pardina чечевица являются специальностью из Америки. Маленькие темные пестрые чечевицы не так быстро готовятся и имеют пикантный аромат. Они идеально подходят для салатов или закусок. Время приготовления составляет 30 минут.
Благородные Пюи чечевица крапчатый зелено-синий и в основном из Оверни во Франции. Из-за их сильного аромата они на вкус как салат, в пирогах или проросли как ростки. Линзы не распадаются при приготовлении, они занимают около 30 минут.
белуга чечевицы названы в честь знаменитой икры, потому что они выглядят почти как маленькие, черные и блестящие. Тонкий аромат напоминает каштаны, они идеально подходят для изысканных овощных гарниров, закусок или для украшения. Чечевица не распадается при приготовлении, она занимает около 20 минут.
намек: Чечевицу следует мыть перед приготовлением. Чтобы сократить время приготовления, замочите большие сорта на ночь или добавьте 1 чайную ложку соды в воду для приготовления пищи. Чечевица готовится в пресной воде без соли? в противном случае они останутся твердыми. Немного уксуса или лимонного сока после приготовления усиливает аромат.
