Вы используете только морозильник, чтобы заморозить хлеб? Вы забыли пакет с лососем на месяцы в задней части морозильной камеры? Пустые маргариновые кружки или сэндвич-бумага - ваша стандартная упаковка при замораживании? И что-то говорит против этого? Прочитайте наши девять фактов о замораживании продуктов и затем дайте замороженным новичкам холодное плечо

Заморозить еду

Заморозить спаржу? в три этапа Замороженный крыжовник: это просто Freeze Pumpkin: эти 3 варианта доступны Замораживание капусты? Это верно Заморозить ревень? вот как ты делаешь это правильно Заморозить цветную капусту? Вот как это работает! Замораживание вишни: так они остаются свежими Заморозить бобы? Вот как это работает! Замораживание красной смородины: вот как это работает Замораживание бананов: вот как это работает! Замораживание клубники: на это следует обратить внимание Замораживание кабачков: так они остаются свежими Замораживание брюссельской капусты: вот как это работает Замораживание грибов: это важно отметить Свободная кольраби? Этот совет прост Замораживание хлеба и булочек Замораживание пармезана: это так просто Замораживание мясного фарша: стоит обратить внимание Заморозить травы? Это так просто Замораживающий крем: что нужно иметь в виду

1. Почему замороженные продукты вообще?

Если у вас мало времени и вы все еще хотите хорошо питаться и оставаться стройными, с замороженной пищей это правильно. Очищенные и готовые к употреблению замороженные овощи или фрукты удобны и содержат больше витаминов, чем товары, которые были в супермаркете в течение нескольких дней. Но и готовые блюда теперь качественные и с низким содержанием калорий. Вы любите готовить сами? Приготовление и заморозка нескольких порций экономит не только энергию, но и время.

2. Какие продукты лучше не замораживать?

На самом деле, вы можете заморозить почти все продукты - хотя таких мало. Совет: сначала бланшируйте овощи (добавьте две-четыре минуты в кипящую воду, а затем охладите ледяной водой), чтобы уничтожить ферменты. Это делает овощи дольше.

К числу немногих продуктов, которые лучше не замораживать, относятся:

Молочные продукты: Йогурт, сметану и крем-фреш нельзя заморозить, они разрыхляются после оттаивания, при этом майонез отделяет ингредиенты. С кремом все в порядке, его нужно давать после размораживания, но не в горячем чае или кофе, потому что он там хлопает. А молоко можно заморозить, только если оно было гомогенизировано.

Фрукты / овощи: Лучше не замораживать целые яблоки, груши и виноград, то же самое касается зеленого листового салата, который разрушается при замерзании. Даже редька и редька перестают быть хрустящими после оттаивания.

Выпечка: Безе и миндальное печенье становятся липкими и жевательными от замерзания, даже сливочный крем с пудингом, глазурью, обсыпкой торта и ломкими не может быть заморожен.

Готовые блюда: Печень, отварной картофель и отварной картофель в морозильнике не так хорошо себя чувствуют, как яйца вкрутую.

3. Почему вы должны быть особенно осторожны с жирной рыбой и мясом?

Стая замороженного лосося не должна слишком долго оставаться в морозильной камере, лучше всего ее использовать в течение трех-шести месяцев. Причина: лосось очень жирная рыба. Ферменты разрушают жир с течением времени и делают рыбу прогорклой и затхлой - даже в замороженном виде. Поэтому через три месяца вы должны были израсходовать все очень жирные виды мяса и рыбы, которые вы уже купили замороженными. Это касается лосося и скумбрии, тунца и сельди.

Вы должны уделять еще больше внимания свежим товарам, которые вы охладите сами. Вы должны потреблять свежий угорь через один-два месяца, то же самое относится и к жирному мясу, такому как бекон и отбивная. С другой стороны, постное мясо и рыбные продукты, такие как куриная грудка или угольная рыба, могут быть заморожены дольше.

4. Как долго можно заморозить еду в целом?

Больше года пищу не следует хранить в холодильнике. Готовую пищу следует использовать не позднее, чем через три месяца. В целом, сырые продукты могут оставаться замороженными дольше, чем приготовленные. Для купленных замороженных продуктов, пожалуйста, обратите внимание на срок годности. В целом, продукты промышленного производства более долговечны, потому что они быстро замораживаются (охлаждаются очень быстро). Преимущество быстрой заморозки: образуется меньше кристаллов льда, благодаря чему витамины, минералы и вкус сохраняются дольше.

5. Какая упаковка используется для заморозки?

Лучшими являются морозильные пакеты и штабелируемые пластиковые коробки с фиксированной крышкой. Лучше не надо: Пергаментная бумага, полиэтиленовые пакеты, пакеты для завтрака и мусора.Пустые стаканчики для йогурта или маргарина могут разбиться, стекло может разбиться.

6. Как правильно оттаивать?

Мясо и рыбу лучше всего размораживать в холодильнике без упаковки, Бактерии не могут размножаться там. Фрукты и хлебобулочные изделия можно размораживать при комнатной температуре. Готовые блюда, такие как пицца и овощи, обычно готовят без размораживания.

Вы думаете о завтраке, что хотите пригласить свою девушку на кофе во второй половине дня? Без проблем, пирог оттаял через три-шесть часов при комнатной температуре. Даже фруктовый салат вы можете по-прежнему подавать, ягоды также оттаивают максимум через шесть часов. С курицей на ужин это может быть туго. Оттаивание в холодильнике занимает от двенадцати до шестнадцати часов. И вы должны принести воскресное жаркое из морозильника в субботу утром или даже лучше в пятницу вечером. Для размораживания каждого сантиметра высоты жаркое занимает три часа, поэтому быстро собираются вместе 20-30 часов. Совет: если вы хотите идти быстро, микроволновая печь - хорошая альтернатива.

7. Можете ли вы заморозить уже оттаявшие продукты?

На самом деле повторное замораживание считается табу. Если вы делаете это правильно, но ничто не говорит против этого. Правильно означает: Не оставляйте пищу в течение двух дней, но снова заморозьте ее при самой низкой температуре. Тогда бактерии не могут размножаться. Особенно мясо, молочные продукты и грибы должны быть должным образом нагреты перед замораживанием.

8. В моем холодильнике есть трехзвездочный морозильник. Это так хорошо, как морозильник?

Да и нет. Вы можете хранить продукты в трехзвездочном морозильнике столько же, сколько в морозильнике или морозильнике, и они также охлаждаются по крайней мере до -18 градусов по Цельсию. То, что невозможно, - это замораживание свежих продуктов. Для этого лоток должен быть хотя бы отмечен четырьмя звездочками.

9. Разморозить холодильник - как дела?

Это не помогает: раз или два в год вы должны размораживать холодильник, даже если это не весело. Это важно для поддержания постоянной температуры. Самое позднее, если слой льда толще, чем три миллиметра, необходимо разморозить, чтобы устройство могло работать эффективно и экономно. Чтобы сделать это быстрее: Положите миски с горячей водой в шкаф или сундук. Затем протрите прибор раствором моющего средства, промойте уксусной водой и высушите.

Топ 10 Фактов Уолт Дисней (April 2024).