Заморозить бобы? Вот как это работает!

Зеленые бобы остаются вкусными и свежими в холодильнике всего несколько дней, но вы когда-нибудь задумывались о том, чтобы заморозить их?

Замороженные, вкусные бобовые прослужат значительно дольше, и даже цвет, вкус и ценные ингредиенты сохраняются в морозильной камере - в отличие от приготовления - в основном сохраняются. Таким образом, вы не только всегда имеете в наличии бобы, вы также можете попробовать отличные новые рецепты.

Замораживание Бобов: Бланш

Перед тем, как заморозить бобы, бланшируйте их, если потом будете использовать их в качестве овощного гарнира или если вы хотите использовать их для приготовления рагу или запеканки. Бланширование обеспечивает красивый, свежий цвет, убивает микробы и энзимы, а также приобретает вкус и витамины.

Тщательно вымойте бобы и удалите стебель и кончики.
Разрезать бобы на кусочки или оставить их полностью? в зависимости от того, что вы планируете делать после оттаивания.
Бланшировать фасоль в кипящей подсоленной воде около трех минут.
Выньте овощи из кастрюли с помощью скиммера и поместите в миску с ледяной водой на несколько минут.
Затем дайте бобам хорошо стечь на кухонном полотенце. Если они еще слишком влажные при замерзании, в морозильной камере образуются ледяные кристаллы.
Положите сушеные бобы в морозильную сумку или подходящий контейнер и заморозьте их.
Замороженные бобы срок годности до 12 месяцев.

Фасоль вареная заморозка

Если вы хотите быстро приготовить бобы или использовать их позже для салата, вы можете приготовить их перед замораживанием.

Тщательно вымойте бобы и почистите их.
В зависимости от цели, нарежьте бобы на кусочки или оставьте их полностью.
Положите бобовые в кипящую подсоленную воду и варите около пяти-восьми минут.
Вы не уверены, между бобом из воды и дегустацией, достаточно ли он уже мягкий?
Слейте овощи через сито.
Промойте бобы в холодном виде, чтобы остановить процесс приготовления.
Затем дайте бобам хорошо высохнуть, чтобы избежать образования кристаллов во время замораживания.
Замораживайте бобы в морозильной сумке или в банке, которая подходит для замораживания.
Приготовленные бобы находятся в морозильной камере продолжительностью около девяти месяцев.

Замораживание бобов: оттаивание

Размораживание и обработка замороженных бобов чрезвычайно просты.

Уже готовые бобы можно просто ненадолго разогреть. Если вы хотите сделать из них салат из бобов, дайте им оттаять при комнатной температуре заранее.
Вы можете приготовить бланшированные бобы, как свежие бобы, в кастрюле с соленой водой. Просто убедитесь, что время приготовления сокращено, так как они уже бланшированы.
Если вы хотите приготовить бобы в супе или запеканке, вы можете просто положить их в блюдо в замороженном состоянии и варить до полной готовности.

Замораживание бобов: советы и хитрости

Заморозить бобы как можно свежее А, значит в день сбора урожая или покупки.
чабер дает вашему бобу бегуна дополнительный вкус вкуса. Положите немного нарезанной капусты в пакет с морозильной камерой, прежде чем бобы попадут в морозильник.
Потреблять бобы никогда не сырой! Бобы содержат вредные вещества, которые опасны для человека и уничтожаются только при приготовлении.
Маркируйте сумку морозильника или судно с датой замерзания. Таким образом, вы отслеживаете, когда бобы были заморожены и как долго они еще стабильны.
Бобы, свежие или замороженные, не только вкусны, но и чрезвычайно разнообразны. Готовьте сами, у вас все равно есть морозильник, полный зеленых бобовых, отличных рецептов и откройте для себя совершенно новый боб. Попробуйте вкусные рецепты зеленой фасоли, салат из фасоли и тушеную фасоль.

Кстати, также заморозить брюссельскую капусту, заморозить цветную капусту, заморозить кабачки и заморозить тыкву очень легко.