Здоровое питание за счет самостоятельных манипуляций? Вот как это работает!
ChroniquesDuVasteMonde: Мы прекрасно знаем, что делает тебя толстым, а что нет. Тем не менее, мы слабы при виде шоколадного кекса. Почему?
ПРОФ. BRIAN WANSINK: С психологической точки зрения этому поведению есть очень фактические объяснения. Во-первых, искушения Нэша доступны повсюду сегодня. На каждой заправке, в пекарне и в каждом мини-киоске закуски и сладости доступны круглосуточно. Во-вторых, они не стоят дорого. И в-третьих: На любой вкус найдется подходящий аромат. Легкая доступность, низкая цена, высокая привлекательность - все это почти автоматически соблазняет вас. И делает недоступным невероятно сложно.
Потому что каждый день мы сталкиваемся с бесчисленным количеством раз с решением: я должен или не должен я?
Да, даже обычно сильная женщина при взгляде на свежий шоколадный кекс подумает: «Эй, но это выглядит восхитительно! И Зак, она в решении дилеммы. Начинается внутренний бой "да-нет-может быть" ...
... что мы слишком часто проигрываем.
Но мы не должны интерпретировать это как провал. Наша повседневная жизнь полна решений, как в личной жизни, так и на работе. Каждый стоит энергии мозга. Если мы затем подвергаемся соблазну клевать в перерывах и сознательно вынуждены противостоять ему с большой силой воли, то это действительно очень утомительно. И это человек, чтобы поддаться искушениям если они у нас уже в носу. Вот почему перевернутый подход намного проще: измените свою среду, чтобы сделать ее настолько редкой, насколько это возможно, в ситуациях принятия решений. Не держите Schoki, Chips and Co. постоянно на виду и дотянуться, и вы автоматически съедите их меньше. Это так: ты ешь то, что видишь.
Так что нам просто нужно поменять кухню, обеденный стол и офис?
Да и эффект на удивление большой. В ходе исследования в США мы посетили жителей нескольких семей, взвесили их и сфотографировали их кухни. Результат: если где-нибудь на кухне была видна еда - например, пакеты с печеньем или хлопьями на рабочей поверхности - В среднем жители весили на четыре килограмма больше, чем их соседи без таких видимых закусок. Чем меньше калорий, тем меньше приходит в голову, что у вас может возникнуть аппетит.
Мы заполняем большие порции, если блюдо и еда имеют одинаковые цвета
Влияет ли этот принцип «с глаз долой, с ума» и на холодильник? В нем мы неизбежно смотрим несколько раз в день.
Ключом является упаковка. В холодильнике или шкафу для хранения, чем здоровее перекусить, тем более заметным мы должны его убрать; нездоровее, тем более скрыто. Это называется: Нарезанные фрукты и овощи в прозрачных коробках или в пленке Хранить и поместить в холодильник на уровне глаз. Упакуйте пиццу или десерты, печенье, шоколад и чипсы в непрозрачные коробки для бочек или алюминиевую фольгу и очистите их далеко позади других вещей.
Вещи, которые бросаются в глаза, в среднем оштукатурены через два дня, Скрытые остаются нетронутыми до десяти дней или забудет полностью. Вне шкафов единственное, что всегда может стоять, - это вкусная корзина с фруктами и овощные палочки. Также и особенно в офисе!
Они обнаружили, что мы также можем влиять на наши предпочтения в еде с выбором блюд. Как это?
Во-первых, размер имеет решающее значение: Мы едим намного меньше из маленьких мисок или из маленьких тарелок - потому что они выглядят полнее быстрее, и мы думаем раньше: «Хуэй, это хорошая часть». Точно так же мы пьем меньше сока и алкоголя из высоких узких стаканов, чем из плоских, широких. И на самом деле цвет тарелки имеет эффект: мы загружаем большие порции, если тарелка и основной компонент блюда имеют одинаковые цвета. Потому что яркие продукты, такие как макароны, рис, кус-кус или картофель, визуально расплываются на белых тарелках с землей.
Фактическую сумму сложнее оценить мы берем на десять-двадцать процентов больше. Например, на цветных тарелках контраст с макаронами сильнее, и мы не берем много - потому что у нас впечатление быстрее: много спагетти, этого достаточно. Также хорошо не ставить кастрюли на стол, чтобы наполнить их, поэтому вам нужно пойти на кухню для поиска.
Вы изучали наши предпочтения в еде в течение 25 лет. Что еще вы узнали?
Многие женщины устанавливают строгие правила: я должен наконец остановиться со сладостями! Но без этого жизнь была бы довольно скучной. Уменьшить это гораздо лучшая идея. В одном исследовании мы исследовали, какое «количество Nasch» нам действительно нужно? так что наши желания удовлетворены. Что? Результат: для этого не нужна целая плитка шоколада. Если предметы только четверть суммы? закуска, откуда они предположили, что они? через 15 минут они должны были сказать, что они так же удовлетворяют Джипера? было похоже, что у них была целая часть? съедено. И у них не было плохой совести.
Этот эффект работает, хотя? только при двух условиях: мы должны убрать оставшиеся три четверти закуски? а также: Нам нужно отвлечься от соблазна на 15 минут, в офисе дома: сделайте телефонный звонок, приведите в порядок стол или кухню, идите в комнату коллеги для встречи. Неважно, что - через 15 минут мы обрели наш внутренний мир.
В фруктово-овощной зоне гулять удобнее, чем перед стеллажом
Тяга к жирному и сладкому приходит в нас, когда мы находимся в состоянии стресса или грусти.
Да, настроение определенно влияет на то, что и сколько мы едим - Это то, что мы называем «еда настроения». Но нам не нужно готовить свежую страсть к меньшему количеству еды, достаточно немного поднять настроение.
Чтобы вызвать положительные эмоции, мы попросили испытуемых записать, за что они благодарны в тот день перед едой или перекусом. Это могут быть мелочи: вкусный кофе, хорошая погода, улыбка незнакомца в автобусе. Люди, которые делали небольшую паузу перед едой и сознательно размышляли о позитивных вещах, перекусывали до десяти процентов меньше и здоровее. Этот маленький трюк может быть включен в качестве ритуала в повседневной жизни, даже с семьей.
Еще более эффективным, чем редизайн, вероятно, будет иметь высококалорийные закуски не только в квартире или в офисе. Можем ли мы перехитрить себя за покупками?
Да, конечно. Например, разделив нашу корзину на две половины в наших умах или с нашей сумочкой. Фрукты и овощи идут в переднем «отсеке», все остальное в задней части. Поскольку мы должны думать о том, к чему относится еда, и ясно видеть, сбалансирована ли наша покупка, мы гораздо больше заботимся о том, что и сколько мы вкладываем в машину.
Еще один трюк: Покупайте полезные вещи, такие как фрукты, овощи, постное мясо и рыбу. С одной стороны, машина уже хорошо заполнена, прежде чем мы превращаемся в кондитерскую или пекарню. С другой стороны, наши мысли уже хорошо сбалансированы, и мы будем автоматически принимать более здоровые решения, когда будем ходить по магазинам. Еще один совет: в зоне фруктов и овощей прогуляться чуть удобнее, чем перед стеллажом для стружки. Время, которое мы проводим в одной области, влияет на то, сколько мы покупаем.
