Диоксин: без завтрака яйцо?
Почему диоксин так опасен?
Диоксин срочно подозревается в канцерогенности. Мы неизбежно потребляем крошечные количества диоксина через пищу, особенно когда мы едим продукты животного происхождения, такие как яйца, мясо или молочные продукты. Вещество накапливается в жировой ткани - и там оно может оставаться очень долго. Однако, по данным Федерального института оценки рисков, сегодня в окружающей среде значительно меньше диоксина, чем это было 20 лет назад.
Во многих сообщениях говорится, что диоксин может вызвать проблемы с кожей и дыханием. Хотя это действительно так, этого не случится, если мы принимаем диоксин через пищу. Скорее, такие жалобы могут возникать, когда мы подвергаемся воздействию диоксина через воздух или через кожу - вещество также выделяется в процессе горения.
Должен ли я предпочесть обойтись без завтрака?
Острая опасность для здоровья - загрязненное диоксином яйцо для завтрака, а не, как все эксперты согласны. Тем не менее, мы должны принимать как можно меньше диоксина, потому что вещество может оставаться в организме в течение очень долгого времени. А поскольку бремя диоксина, к сожалению, можно обнаружить только с помощью комплексных анализов в лаборатории, яйцо не видно, есть ли в нем диоксин или нет.
Даже если вы не можете отравить себя завтраком с диоксином, мысль об этом может испортить вам аппетит.
Влияет ли скандал и на органические яйца?
В настоящее время федеральным землям еще предстоит выяснить, на каких фермах цыплята собирали загрязненный корм. В качестве меры предосторожности, компании были запрещены: теперь они должны доказать, что их продукты безвредны. Только тогда они могут доставить снова.
Согласно информации федерации экологического продовольственного хозяйства (BÖLW), на закрытых фермах нет биопредприятий. В любом случае, в органическом сельском хозяйстве не разрешается использовать корм для животных, содержащий обычные растительные масла.
Хотя корма, загрязненные диоксином, нельзя использовать на органических фермах, уровни диоксинов могут даже превышаться в органических яйцах: диоксин также содержится в окружающей среде, например в почве, и оттуда может попасть в пищевую цепь. ,
Куда доставлялись яйца, загрязненные диоксином?
Пока невозможно точно сказать, в каких федеральных штатах или сетях супермаркетов на рынке появились диоксиновые яйца.
Министерство продовольствия, сельского хозяйства, защиты потребителей и регионального развития Нижней Саксонии с тех пор называет коды производителей яиц, которые могут быть загрязнены диоксином.
Управление не рекомендует потребление яиц со следующими номерами:
2-DE-0355461 3-DE-0312141 2-DE-0312142 2-DE-0312151
Министерство окружающей среды Северного Рейна-Вестфалии предостерегает против яиц следующими цифрами:
2-DE-0513912 3-DE-0514411 (не загружаются только коричневые яйца, белые)
Государственное управление по защите прав потребителей и безопасности пищевых продуктов в Нижней Саксонии организовало горячую линию, по которой потребители могут получить информацию: 0441/57026 - 333.
Как диоксин попадает в яйца?
О загрязненном корме: цыплята едят загрязненный диоксином корм и таким образом поглощают яд. Диоксин накапливается в жировой ткани: в курином яйце в жирном желтке.
Диоксин в настоящее время используется в качестве корма для животных, поскольку загрязненные диоксином отходы производства биодизеля перерабатываются в корм для животных.
Влияет ли на мясо птицы скандал с диоксином?
Чем жирнее продукт, тем больше в нем может накапливаться количество диоксина. Яичный желток состоит из одной трети жира, поэтому здесь достигается особенно высокая концентрация - выше, чем в яичных белках или обычно в мясе птицы с низким содержанием жира.
