Выпечка пончиков самостоятельно: лучший рецепт

Пончики сами - вот как это работает:

Ингредиенты для 12 пончиков:

450 грамм муки
1 пакет сухих дрожжей
180 грамм сахара
1/2 чайной ложки соли
1/2 органического лимона
2 яйца
125 грамм мягкого масла
200 миллилитров молока
Мука для рабочей поверхности
Кокосовое масло (или масло для жарки)
6 столовых ложек сахарной пудры

Приготовление пончиков:

Смешать муку и сушеные дрожжи в миске. Добавьте сахар, соль, тертую цедру лимона, яйца, мягкое масло и теплое молоко. Сначала замесите тестовые крючки ручного миксера, затем руками, чтобы получилось гладкое тесто.
Накрыть в теплом месте около 1 часа, пока объем теста заметно не увеличится. Энергично замесить тесто на слегка посыпанной мукой рабочей поверхности и раскатать толщиной около 11/2 см. С мукой для пончиков (или круглыми формочками для печенья Ø 8 см) вырежьте 8 кусков теста (с отверстием Ø 2 см в середине).
Накрывают и дают отдохнуть около 30 минут. Нагрейте жареный жир в глубокой сковороде (температура должна быть правильной, когда на деревянной палочке, погруженной в горячий жир, образуются пузырьки). Выпекать пончики с каждой стороны около 2 минут. Поднимите пенным шпателем и слейте на кухонную бумагу. Обвалять пончики в просеянном сахарной пудре.

Мы любим пончики!

Гомер Симпсон любит их - и мы также не можем получить их достаточно: пончики. Американский Schmalzkringel или оладьи с типичным отверстием в середине, как правило, сделаны из одного Дрожжи или тесто сделал. В США пончики, или «пончики», как их там называют, являются частью повседневной жизни и продаются там почти на каждом углу улицы. Начиная с 2000-х годов вкусные пончики были представлены в Германии и пользуются все большей популярностью.

Жарить или запекать пончики?

Пончики традиционно довольно жирные и обычно жареные. Чтобы жарить пончики, вам не нужна фритюрница. Мы жарим американские пончики на сковороде (см. Выше)..

Однако, если вы не хотите быть таким жирным, вы можете пончики запекать в духовке: 200 градусов, конвекция 180 градусов, уровень газа 4 выпекать около 15 минут. Существуют также специальные формы для выпечки пончиков, похожие на формы для кексов, в которых пончики выпекаются в духовке.

Нужен ли мне пончик?

Чтобы облегчить выпечку пончиков, был изобретен создатель пончиков. Как и вафельница, она имеет форму, в которую наливается тесто. У создателей пончиков обычно есть место для шести - семи маленьких пончиков. Однако, не каждый рецепт пончика также подходит для выпечки в Donutmaker. Внимание: при покупке обращайте внимание на правильный размер, иначе в конце появятся мини-пончики.

Также откройте для себя наш вкусный рецепт для красочных пончиков с брызгает!