Аюрведическая диета: счастье в каше

На что следует обращать внимание при аюрведической диете?

Диета Аюрведы понимается не как классическая диета, а как целостная концепция жизни. Тем, кто хочет похудеть в первую очередь, следует попробовать другие программы, такие как диета ChroniquesDuVasteMonde или прерывистое голодание.

Диета Аюрведы основана на теории трех жизненных энергий (Dosha) Вата, Питта и Капха, Любой, кто решит это сделать, должен сначала выяснить, к какому из трех типов доши он относится. Тест доши теперь можно сделать онлайн или в аюрведических центрах.

Следующие свойства относятся к разным типам доши:

ВатаСостоит из воздуха и пространства. Он обозначает движение, он сухой, холодный, грубый, воздушный и быстрый. Люди с высокими долями Vata креативны, веселы и гибки. У них острый ум, как движение и увеличение веса. Холод неудобен. Слишком много ваты: склонность к нервозности, бессоннице и плохому пищеварению.
Питта: Огонь. Жарко, жарко, жирно и влажно. У питта людей сильная воля, много энергии и решимости. Ее телосложение часто мускулистое. Они обладают острым умом и готовы взять на себя ответственность, но также склонны быть слишком критичными, нетерпеливыми и несправедливыми.
Капх:Вода и земля. Холодно, тяжело, липко, сладко. Представляет стабильность, стабильность и плодородие. Люди с большим количеством Капхи настойчивы, дружелюбны и терпеливы. У тебя большое сердце и много уверенности в себе. При дисбалансе они, как правило, к упрямству и скупости быстро нарастают. Восприимчивость к простуде и депрессии.

Во время аюрведической диеты мы в основном воздерживаемся от мяса, рыбы и яиц. В меню на первом месте салат, овощной, молочные продуктыздоровый масла и топленое масло, один из самых важных жиров индийской кухни. С аюрведической диетой не следует опасаться нехватки питательных веществ, так как из-за высокого содержания овощей оптимально обеспечивается клетчатка и витамины.

Аюрведическая диета в тесте повседневной жизни

Завтрак с разницей: Мерл Ваттке с сыновьями Колей (слева) и Фитцем

Это был обычный день, мы сидели за столом для завтрака, и я сказал своей семье: «С завтрашнего дня я изменю свою жизнь». Мой муж не ответил и продолжал кормить ребенка булочкой с изюмом. Я чаще меняю свою жизнь, потому что вы теряете интерес. Но на этот раз я был серьезен. Мне нужно больше энергии. Чувствовал себя выщелоченным, напряженным, и моя диета была катастрофой: утром латте, в полдень тост из португальцев и на обед суетный только хлеб, затем винные десны.

Поэтому я в тишине объявил: «С сегодняшнего дня мы готовим аюрведические препараты, так что вы чувствуете себя намного лучше». И я мало что знал об этой 3500-летней индийской науке. Только эта йога принадлежит как-то, а ты ешь в основном вегетарианец. Примерно через неделю с большим количеством книг я наконец понял, что мне сначала нужно выяснить, какие из них три типа доши (вата, питта, капха) Я принадлежу Скажите, какая конституция у моего тела. Мне помогает Керстин Розенберг, управляющий директор Европейской академии аюрведы и специалист по аюрведическому питанию.

Мы проходим мой распорядок дня, мои привычки питания и пищеварение, если я люблю двигаться (да!) и хорошо сплю (нет!). В итоге получается: я типа Питта с акциями Vata. И они вышли из равновесия, поэтому я нервничаю и раздражаюсь. Я "как скаковая лошадь, стоящая на пастбище"говорит миссис Розенберг. Вместо того чтобы пытаться навязчиво расслабиться, я должен позаботиться о своей динамичной Питте. Мне это нравится. Но что это значит для моей диеты?

Не ешьте до восьми часов, потому что агни, пищеварительный огонь, не работает хорошо. Нет проблем, я не большой завтрак девушка. Но это будет трудно: вместо молочного кофе я должен пить теплую воду, по утрам имбирную воду. В противном случае мой завтрак состоит из фруктов, орехов и сухофруктов или теплой каши. Скептицизм распространяется в моем животе. Звучит как работа и голод.

В конце концов, я могу нанести удар в полдень Салат или сырая пища, с основным блюдом из овощей, бобовых и иногда мяса, а также десерт. Днем есть йогический чай, а вечером - вегетарианский суп с хлебом и пастой. Но нет сыра! Я люблю сыр - особенно хорошие жирные, сливочные. , ,

В первое аюрведическое утро я занимаюсь кастрюлями и сковородками в вегетативном состоянии, медленно отрезаю яблоко и готовлю рисовые хлопья. Когда передо мной каша с тушеными фруктами, у меня уже есть первый пот, и я совсем не расслаблен. Но я получаю компенсацию: завтрак восхитительно сладок, делает вас сытым, но не сытым.

Через несколько дней я положил кашу и фрукты через несколько минут, и я могу обойтись без кофе. К полудню приготовление пищи часто заканчивается стрессом: ребенок хочет есть, пока в кастрюле горят тмин, куркума и имбирь. Мисс Розенберг сказала, что я должен готовить все блюда в покое. Спокойствие? Давайте оставим это. И если я когда-нибудь привыкну к ежедневной порции нута, чечевицы и Ко? К счастью, Аюрведа не догматична. Это также могут быть макароны с соусом песто или тыквой и сливками. Хорошо: после обеда я полон в течение дня и редко чувствую необходимость пополнить свои запасы шоколадом. Даже днем сладкого чая достаточно. Но время от времени я угощаю себя кусочком веганского пирога и наслаждаюсь каждым кусочком. Отказ делает вас довольным.

С другой стороны, я часто чувствую, что я на кухне, я всегда занят приготовлением пищи, и я надеваю корсет времени: ем около одного, пью четыре. А дети? Большой парень находит, «суп пахнет восхитительно», но он хочет съесть его сырный хлеб, который я завидую ему не раз.

Первый раз солнечно-желтый даль карри на столе, он говорит: «Я знаю, что мне это не нравится». Правда, половина снова выплевывает. Даже индийский миндальный пудинг ему не подходит. С другой стороны, уже через неделю мой лучший сон убеждает меня. Я сплю глубже и тише, чем обычно, я также теряю несколько килограммов, и мой цвет лица проясняется. Не худшие побочные эффекты! Я поражен, что простые изменения в привычках питания имеют такой эффект. Мои нервы не совсем то, что обещал мне друг («Если ты сделаешь это в течение нескольких лет, ты будешь чистой любовью»), но я чувствую духовное укрепление и не ухожу так быстро кожа. Это также отлично подходит для моей семьи. Тем не менее, мне нужно подобрать полный пакет «Ведической жизни», включая медитацию, йогу и массаж для того времени, когда мальчиков нет дома. В семейной жизни это стоит слишком много самодисциплины. Но это хорошо - никогда не поздно изменить свою жизнь.

Следующая литература очень полезна в реализации аюрведического обучения:

«Великая книга аюрведы», Керстин Розенберг, 204 страницы, 25,90 евро, ГУ
"Кулинарная книга по йоге", Беттина Маттеи, Анна Трокес, 144 страницы, 14,90 евро, GU
«Великая аюрведическая книга по питанию», Ханс Х. Райнер, Керстин Розенберг, 339 страниц, 28,50 евро, AGM-Urania

Больше советов по диете мы расскажем на нашем канале Pinterest!